Devi mangiare bene per sopportare la festa
(Anche se, avvertiamo, alcuni bar lasciano Lo Viejo , per che cosa riposati anche) :
Casa di Otano . _(San Nicola 5) _ Uno degli emblemi di questa strada delle tapas che a San Fermín è, ovviamente, una delle feste più movimentate. Perdiamo la testa spezzatino funghi e gamberi, su sanguinaccio croccante e pepe, il suo spiedino di cinque formaggi e il suo toast al formaggio di capra . Un altro giro per favore.
Uno degli emblemi di via San Nicolás
** Bel bar ** _(Duca di Ahumada, 2) _ Accanto a Plaza del Castillo e Plaza de Toros , Café Niza è imperdibile sulla rotta dei pinchos di San Fermin. Durante il giorno, puoi venire a fare colazione, prendi uno spiedino, o qualunque cosa accada. Di notte (come in quasi tutti i posti in questa data) i tavoli cambiano e il caffè informale lascia il posto a una delle piste da ballo più vivaci della città . Non mancare.
Di giorno a colazione e tapas, di notte a ballare.
Bar fitness _(Corriere, 58) _. i proprietari di questo centro storico locale Loro portano tre generazioni al servizio dei pinchos . Cucina in miniatura con specialità eccezionali, come il cardo ripieno con salsa di mandorle e vongole veraci.
** River Bar ** _(Plaza San Nicolás, 13) _. I loro l'uovo fritto è famoso in tutta la città . All'interno di una pastella croccante, la sorpresa è un uovo sodo ricoperto da un sottile strato di besciamella. Come può una cosa così semplice essere così buona?
Tre generazioni al servizio dei pinchos lo approvano
** Il Maiale ** _(San Nicola 16) _. PIN di sicurezza. Uno dei preferiti dagli abitanti di Pamplona (dev'essere per un motivo), in una delle vie di tapas preferite della città. Ci piace il tuo pinchos di chistorra, i suoi vini navarresi , e, naturalmente, il loro fritto + zurito . Un dovere assoluto.
Ci vorrà molto in questi giorni.
** Gaucho ** _(Espoz e Mina,7) _. È un Tapas classiche di Pamplona , sempre pieno di gente. La specialità della casa è peperoncino fritto: una specie di crocchetta con una pastella croccante e un ripieno quasi liquido all'interno.
La pallina di pepe del Bar Gaucho.
** Melbourne ** _(Olite Street,36) _. Spiedini dal taglio moderno in questo bar che ogni anno vincere concorsi e accumulare menzioni. In realtà, si tratta mezze porzioni su ordinazione come il delizioso porcini con uovo a bassa temperatura. Bar Navarra _(Amaya,10) _. I loro Le tortillas sono una di quelle che creano un hobby: Servono **450 spiedini al giorno (e più in questi giorni)** e non si stancano mai di vincere concorsi. Alto, denso e succoso... Per gusti, colori, quanto difficile mettersi d'accordo nella scelta della tortilla migliore! Carlos Salinas lo prepara al momento con patate delle montagne della Navarra. Altri spiedini da tenere in considerazione sono l'ajo arriero e le crocchette.
Non perdere i pesciolini
Chelsy Bar _(Iturrama, 20) _. Bar con pinchos molto elaborati, tra cui qualcosa di semplice – e difficile– come la frittata di patate, non molto densa e succosa. Uno spuntino delizioso ed economico. A volte non devi complicarti la vita per avere successo. È sempre pieno fino a scoppiare.
Casa Paco _(Via Lindatxikia, 20) _ . Per quando sei veramente affamato, questo ristorante offre un'ampia varietà di prodotti del terroir navarrese (provate lo **stufato di manzo o la trippa al tocco di Navarra)** . Il tuo menù del giorno, con dolci fatti in casa, vini locali e ad un prezzo imbattibile , è una scommessa sicura.
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