Le nuove colazioni di tendenza in città
** FRUTTI DI MARE, AL CHELSEA MARKET**
Se misuriamo il successo di un ristorante dalle sue code, allora la posizione di I Tacos n. 1 nel mercato del chelsea Street vince tutti i suoi concorrenti. Forte della sua fama, uno dei suoi proprietari, Cristiano Pineda , ha aperto una mostra gastronomica nello stesso mercato. Los Mariscos si ispira ai deliziosi ristoranti di, che, frutti di mare della Bassa California . Oltre ai classici tacos di pesce e gamberi, potete divorare anche il loro ceviche con entrambi gli ingredienti più vongole e polpo e aguachile a base di gamberi crudi, peperoncini freschi, lime e cetriolo. La sua genuinità non si limita al menu ma il luogo ricrea il calore delle zone costiere di Tijuana.
Il nuovo vizio del Chelsea Market
UNION SQUARE CAFE, GRAMERCY
Una delle chiusure più lamentate di New York ha un lieto fine. Caffè di Piazza dell'Unione , situata nei pressi della piazza da cui prende il nome, ha dovuto lasciare i locali che ha occupato per 30 anni dopo un drastico aumento degli affitti (cosa fin troppo comune a New York). Ma il suo creatore Danny Mayer , che qui ha iniziato il suo impero culinario, non si è arreso e sta per inaugurare il nuovo Caffè di Piazza dell'Unione, proprio sul lato opposto della piazza. Con il cambio, Meyer e la sua squadra vincono. Oltre a una cucina più ampia, il ristorante dispone di una pasticceria propria, di una sala da pranzo privata e di un locale annesso chiamato Disposizioni giornaliere chi servirà la colazione.
Broccoli con formaggio fuso
FATTO BELLO, NOMADE
Eleven Madison Park non è solo un'istituzione di New York, ma lo è anche tre stelle Michelin e occupa il terzo posto nell'elenco della pubblicazione dei migliori ristoranti del mondo I 50 migliori ristoranti del mondo . I tuoi top manager, Daniel Humm e Will Guidara , hanno deciso di mettere la loro esperienza nell'alta cucina al servizio del fast food. Il prezzo dei piatti Made Nice sarà compreso tra 10 e 15 dollari (piccolo cambiamento rispetto al menu da $ 295 all'Eleven Madison Park escluse tasse, bevande e mancia). Il ristorante sarà accanto Il ristorante NoMad chi indossa anche la stessa attrezzatura..
Agostino, L'HOTEL BEEKMAN
Un bellissimo vecchio edificio per uffici del 1880, a Bassa Manhattan , ora convertito in un sontuoso hotel, ospiterà non uno ma due dei ristoranti più attesi di questa stagione. Il primo è Agostino di Keith McNally . Il ristoratore è responsabile di alcuni dei locali più iconici di New York. Balthazar, che ha rivoluzionato Soho; lo sfortunato Pastis che ha fatto lo stesso nel distretto del confezionamento della carne; e vedremo come la sua nuova creazione trasformerà il Financial District. Il menu di Agostino condivide l'ispirazione francese degli altri ristoranti con piatti a base di lumache, tortine di funghi e frutti di mare e verdure di stagione.
**FOWLER AND WELLS, L'HOTEL BEEKMAN**
Dietro il secondo dei ristoranti che sedurranno gli ospiti del The Beekman Hotel e dei dirigenti di Wall Street c'è uno chef televisivo. Tom Colicchio è uno dei giudici dell'edizione americana di top Chef E sa molto di cucina. Per il suo nuovo ristorante, intitolato a due frenologi che avevano un ufficio nello stesso edificio, Colicchio rende omaggio al passato gastronomico di New York. Il menu ha, ad esempio, grandi classici come Manzo Wellington e Aragosta Thermidor . Il ristorante avrà come complemento La Sala Bar , un tranquillo salotto per aperitivi.
Caffetteria e bar dell'hotel
** LEUCA E WESTLIGHT, WILLIAM VALE HOTEL**
Lo chef Andrew Carmellini fa un doppio al ristorante appena aperto William Vale Hotel , nel cuore di Williamsburg, a Brooklyn. Quest'estate ha aperto il tetto con e Il bar Westlight ed è diventato rapidamente uno dei luoghi più alla moda della città non solo per la sua piscina all'aperto, ma anche per gli aperitivi e i cocktail dello chef della collega chef Anne Robinson. Ora tocca al ristorante, Leuca, che ci propone i fragranti sapori del sud Italia. La cucina ha un forno a legna quindi non è da meno.
Leuca
JERD, CITTÀ DI MEZZANOTTE
La rivoluzione alimentare messicana a New York è arrivata per mano di Alex Stupak. Questo chef ha lavorato duramente per elevare questa cucina al livello della cucina francese o italiana. Come esempio sono i suoi tre ristoranti Empellón Taqueria, Empellón Kitchen e Empellón Al Pastor a cui si aggiunge questa stagione **Empellón (ad asciugare)**. Stupak definisce la sua nuova sede, a due piani e con spazio per 150 commensali, come la "madre infermiera" del suo piccolo impero. Il menu è completamente diverso dagli altri ristoranti e comprende a Menù pratico per il pranzo pronto per essere consumato in meno di un'ora. La sua posizione, a pochi metri dalla Fifth Avenue, lo rende una vera tentazione per gli acquirenti compulsivi.
L'Eden del 'taquero'
abcV, PIAZZA DELL'UNIONE
L'offerta di cibo vegetariano e vegano a New York si amplia con la nuova creazione di Jean-Georges Vongerichten e proprio accanto a un altro dei suoi ristoranti, il sempre vivace abckitchen . Fin dall'inizio lo chef ha optato per l'utilizzo di ingredienti che provengono direttamente dal campo e la sua versione vegetariana avrà anche alimenti biologici di prima qualità. Per sottolineare l'importanza delle verdure, Vongerichten ha escluso di seguire la moda di hamburger di verdure Sembrano carne ma non lo sono. abcV aprirà in tempo per la colazione , avrà un juice bar personalizzabile e si estenderà fino a cena con congee di riso, dosa tradizionali indiani e un altro alimento base della cucina asiatica, il kitchari.
TIM HO WAN, VILLAGGIO EST
Questo ristorante di Hong Kong noto per essendo la stella Michelin più economica del mondo sbarca a New York dopo aver aperto posizioni in Australia, Thailandia e Corea del Sud. La loro specialità è il dim sum, ingredienti deliziosi avvolti in un sottile impasto di farina di riso e serviti in cestini di bambù fumanti. Il cuoco Mak Kwai Pui Manterrà le sue creazioni tipiche come il dim sum di gamberi, i panini ripieni di maiale al barbecue e le polpette di riso ripiene di salsiccia cinese avvolte in foglia di loto. Tutto per meno di 5 dollari.
ORO DI NAPOLI, DISTRETTO FINANZIARIO
Vista la grande offerta di pizze a New York, viene da chiedersi se servano più ristoranti. Guardando il menù del nuovo Oro Di Napoli, la risposta è un sonoro sì. Lo stabilimento non solo ha una varietà di più di 20 pizze diverse ma avrà un laboratorio per imparare a prepararli, dall'impasto alla sua cottura . L'arte la mette Roberto Caporuscio che è riuscito a piazzare il suo ristorante Keste, nel West Village, tra le migliori pizzerie di New York in tutte le liste dei preferiti della città.