Il grande hamburger di pollo che ha messo di nuovo Popeyes sulla mappa
Louisiana è lo stato delle paludi e delle paludi brulicanti di alligatori. È il festival del jazz, dei sapori creoli e dell'incrocio di razze. È la terra del cotone, del voodoo, del Marie Laveau . Anche da Sotto il peso della legge, da Tremé, da via col vento , da Vero detective. Di Ellen Degeneres. E da fritta . Quell'arte di friggere di tutto, dai granchi ai pomodori verdi e, ovviamente, al pollo piccante.
E ora la catena di ristoranti della Louisiana specializzata in questo pollo fritto piccante sta portando la sua ricetta in Spagna. Popeyes accoglie l'Europa con tre stabilimenti a Madrid : sul Calle Mayor numero 38 e nel Centro Commerciale La Gavia (che aprirà questo giovedì 21 novembre), e a Plenilunio (dove il 4 dicembre ) .
“Prepariamo i nostri prodotti utilizzando solo pollo fresco e domestico . Prestiamo particolare attenzione la qualità , non solo delle materie prime ma dell'intero processo”, ha commentato Ignacio Sedano, brand director di Popeyes per Spagna e Portogallo , nella presentazione della catena.
Popeyes arriva a Madrid: un'ode al pollo fritto piccante americano
La grande caratteristica di questo pollo, oltre alla sua consistenza croccante, è la marinata con tutto il sapore del sud . Nel menu spagnolo, alcuni menu sono adattati allo stile mediterraneo, compresi piatti alla griglia più leggeri.
Seguendo la nostra ricetta tradizionale, prepariamo e ricopriamo i nostri prodotti a mano , che contraddistingue il nostro pollo per il suo sapore unico, croccante all'esterno, ma che mantiene la marinatura interna e tutta la sua succosità”, aggiunge Ignacio Sedano.
Il menu americano completa questo pollo fritto marinato per 12 ore con spezie ("ricetta segreta di Papa Popeye") con elementi essenziali della cucina yankee come il suo mac e formaggio . Il lati disponibili per i panini, sono le mitiche patate Cajun o l'insalata 'Verde'; per i pezzi di pollo, le offerte o le scatole miste, possiamo optare per le patate Cajun, l'insalata verde, il delizioso Mac & Cheese o una spiga di grano.
Certo, piangiamo: il suo famoso biscotti , una specie di "biscotto di patate", non fa parte del menu spagnolo... al momento (puzza di aggiunta futura, da quanto ci dice l'azienda).
Interno del ristorante Popeyes in Calle Mayor 38, Madrid
IL GRANDE BOOM: 'THE POPEYES ONE' POLLO SANDWICH
Fiumi di inchiostro (e tuist) scorrevano attraverso questo sandwich negli Stati Uniti. Tutto, per via della polemica generata da un certo ristorante che ha utilizzato, per il suo menù di sandwich di pollo... pollo di papavero.
Le conseguenze non ci hanno fatto aspettare. In un divertente reportage sul boom di questo piatto sul New Yorker, Helen Rosner ha mostrato simpatia per il proprietario del ristorante... Ovviamente, c'era una tremenda mancanza di etica in questa azione ma, come non peccare quando il pollo Popeyes è così delizioso?
Ora, l'hamburger del #PopeyesGate , arriva a Madrid adattando la ricetta al pubblico spagnolo, sotto il nome di Il Braccio di Ferro Uno.
Le Kardashian si godono Popeyes sul loro jet privato
PASSATO E FUTURO DEL POLLO FRITTO PICCANTE
Tutto è iniziato come di solito iniziano le storie del "Grande sogno americano", perseguire un obiettivo aziendale : Al Copland ha voluto, nel 1972, competere con la catena del Kentucky Fried Chicken (la tipica guerriglia regionale da stato a stato che qui si fa di provincia in provincia).
Come? Con pollo fritto in stile cajun , nel rispetto di quei sapori speziati del Tabasco e delle spezie miste, così dalle cucine della Louisiana. così è nato Popeyes pollo e biscotti (che non si riferiva, inizialmente, al famoso 'Popeye', ma al soprannome del personaggio di La connessione francese ) .
Dopo molti alti e bassi, Popeyes è oggi una catena che conta 3.100 stabilimenti in 25 paesi, a cui ora si aggiungeranno future aperture in Europa. Popeyes fa parte di Restaurant Brands International, proprietario di **Burger King o Tim Hortons**.