Sembra che i birrai di Birrificio basco , a Hernani (Paesi Baschi) hanno la ricetta del successo della migliore birra europea. Per il secondo anno consecutivo hanno vinto il concorso "Best Brewer of the Year" al Barcelona Beer Challenge, una delle competizioni di birra più prestigiose d'Europa a cui quest'anno hanno partecipato 215 birrai, presentando 1.315 varietà diverse.
Questa edizione, già la settima, ha caratterizzato più birre che mai. Quindi i 50 giudici non hanno avuto vita facile nella scelta del vincitore. Basqueland Brewing ha ottenuto otto medaglie (due ori, cinque argenti e un bronzo) per le sue birre Cognac Santo Tomas, Tiki Idol, Cat Skills, Matryoshka, S'mores, A Lager a Day, Live Forever e Barrel Works.
Sono caduti un oro e un argento Birre luppolate IPA , segno distintivo dei Paesi Baschi, sebbene siano stati riconosciuti anche altri stili come lager, stout o sour. Tra i vincitori si segnalano Tiki Idol e Live Forever, oro e argento nella categoria più sperimentale della Birra alla frutta o alle spezie, o Barrel Works Cognac, frutto del programma di botti avviato da Basqueland nell'inverno 2020 e i cui risultati sono venendo alla luce a poco a poco.
Creato per accompagnare la cucina basca.
“Questa distinzione viene a sostenere la nostra capacità di fare diversamente birre premium , dove applichiamo innovazione e creatività, birre fatte per sorprendere gli amanti dell'artigianato, alcune realizzate in collaborazione con altri birrifici del settore. Edizioni limitate dove assaporare il buon lavoro e la creatività dei nostri birrai, attraverso la quale invitiamo il pubblico ad aprire le proprie menti e scoprire il mondo della birra da un altro punto di vista”, afferma Kevin Patricio, CEO di Basqueland in una nota.
In questo senso, il produttore di birra ha lanciato più di 80 birre in edizione limitata nel 2021 e ha prodotto circa 300 birre diverse sin dal suo inizio. Grazie ad un importante investimento economico nell'attuale stabilimento di Hernani, Basqueland spera di poter produrre 1,25 milioni di litri nel 2023 , raddoppiando così la produzione del 2021.
Inoltre, l'azienda ha incorporato negli ultimi anni macchinari e infrastrutture come vasche di fermentazione, una vasca idromassaggio, una linea di inscatolamento, una linea di riempimento per botti in acciaio inox, un laboratorio di controllo qualità, nonché più di 80 botti di legno per il programma di invecchiamento Barrel Works.
L'azienda esporta attualmente il 30% della sua produzione sia nei paesi di lunga tradizione birraria che in quelli di grande prestigio nel settore artigianale. Tra questi, Regno Unito, Germania, Belgio, Norvegia, Danimarca, Paesi Bassi, Svizzera o Austria.
La Francia è il suo secondo mercato, che rappresentano il 15% della birra esportata . È il principale produttore di birra dei Paesi Baschi, sia in termini di volume che di qualità, ed è sempre più presente in Catalogna e Madrid, i mercati nazionali più maturi in questo settore insieme ai Paesi Baschi.
La sua fabbrica si trova a Hernani.
LA STORIA DEI BASCHI
Il progetto nasce nel 2015 quando Kevin Patricio e Ben Rozzi, due nordamericani con sede a San Sebastián, decidono di lanciare un birrificio artigianale con l'obiettivo di accompagnare la cucina basca. Stavano cercando una buona birra che potesse essere all'altezza del compito... Sembra che ci siano riusciti. Al giorno d'oggi, l'azienda ha 25 dipendenti e produce 600.000 litri all'anno.
La fornitura di birra ha una gamma di base di sei riferimenti , in cui Unstoppable IPA è il suo best seller -rappresenta il 30% di tutte le vendite-. A questi si aggiungono Santa Clara, una Helles Lager cristallina e croccante, una IPA senza glutine, Freebird o Juice, una Hazy IPA, una birra torbida con un corpo setoso e aromi fruttati che è stata ampiamente accettata, così come la edizioni di cui sopra, uscite limitate ogni settimana.
DOVE PUOI PROVARLO
Basqueland ha una taverna gastronomica a San Sebastián (Gipuzkoa), Izakaia dove puoi assaggiare cucina asiatica street-casual abbinato alle loro birre artigianali e vini biologici. Inoltre, quest'anno l'azienda aggiungerà una nuova sede nella capitale Gipuzkoan e prevede nuove aperture in altre città a medio termine.
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