María Dulce Martín, l'ultima barcaiolo della Palma
L'isola di La palma È una perfetta simbiosi tra natura, ambiente rurale e tradizioni più radicate. La loro storia comune è stata forgiata nel mare grazie ai grandi navigatori, ma anche per l'impegno di persone anonime come i vecchi calafati, i falegnami di fiume, le barcaioli, le rederas...
Con i tempi nuovi sono arrivati nuovi legami con quell'oceano che non è sempre amico, Sono emersi atleti che usano il mare come campo, nuove generazioni di pescatori o salinai che hanno recuperato antiche arti e alcuni chef che hanno imparato a sfruttare al meglio l'eglefino, la murena o la cernia.
E poi c'è il futuro. Un futuro già in vista che ci parla un altro tipo di rapporto con il mare, più onesto, meno invadente e in cui ci sentiamo più coinvolti.
Porto di Tazacorte
ULTIMO
Maria Dulce Martin. l'ultima chiatta
Per saperne di più sul legame storico tra le palme e il mare, sono venuto a il porto di Tazacorte, un paese sintetico che vive abbracciato (letteralmente) dalle due mura di un burrone.
Le sue case colorate, i suoi due porti, il vecchio e il nuovo, e alcune strade benedette dall'ombra delle jacaranda, sono la casa di María Dulce Martín, l'ultima barcaiolo della Palma. Ha 88 anni. María Dulce iniziò a fare la barcaiolo all'età di 17 anni, dopo che sua madre lo fu per tutta la vita.
"Ci siamo alzati la mattina, mettiamo una bartola per scaldarci e siamo andati al molo ad aspettare i pescatori", dice sorridendo la vecchia.
"Una volta arrivate le barche, abbiamo preso il pesce e lo abbiamo tenuto in casa fino all'alba. Poi è arrivata la parte difficile: riempivamo un cesto con 20 chili di pesce e lo portavamo in testa. Abbiamo preso un secchio con acqua di mare e quattro provviste e siamo partiti! Dal momento che non c'erano strade allora, Abbiamo risalito il burrone fino a Las Angustias".
Dopo aver superato le tremende irregolarità di questi burroni, carichi di catture, secchio d'acqua e gravidanze anche molto avanzate, le donne sono salite su un autobus e hanno viaggiato attraverso le città per venderlo.
"Penso sempre: María, come puoi rimanere in vita con tutto ciò per cui hai lavorato"
"Poiché a quel tempo quasi nessuno aveva soldi, molte volte abbiamo scambiato il pesce con cose a cui non potevamo accedere, come il gofio, i fichi, le patate... Per chi ha pagato con i soldi e siccome non so né leggere né scrivere, Ho inventato un calcolatore di pietre. La dimensione della pietra indicava il numero di chili che un cliente aveva conservato, quindi, in seguito, Potevo sapere quanto quella persona mi doveva".
dolce maria Ha lavorato fino all'età di 63 anni. Delle poche dozzine di donne che erano barcaioli a Tazacorte, rimane solo lei, l'ultimo di un mestiere di cui pochissimi oggi sarebbero disposti ad assumere.
"Penso sempre: Maria, come puoi rimanere in vita con tutto ciò per cui hai lavorato?" Giudizio con umorismo.
IL PRESENTE
Leticia Hernandez. sale mio orgoglio
Nel sud della Palma c'è un paesaggio diverso da tutto ciò che abbiamo visto sull'isola: le saline di Fuencaliente. È un luogo in bianco (dal sale) e nero (dalla roccia vulcanica) che è stato costruito nel 1967 da Fernando, il nonno di Leticia Hernández, l'unica miniera di sale femminile della Palma.
"Poco dopo mio nonno costruì le saline, che già Era un'impresa rischiosa perché il commercio era chiaramente in calo, il vulcano Teneguía eruttò e trascorsero due anni di stenti senza poter lavorare." Oggi, infatti, l'area intorno alla miniera di sale è chiaramente apocalittica, con grandi lingue di lava pietrificata a pochi metri dalle saline.
Leticia Hernández, l'unica miniera di sale femminile della Palma
"Dopo di che, mio nonno e mio padre, che erano molto testardi, decisero di continuare con le saline e oggi siamo io e mio fratello a sfruttarli", dice Leticia senza perdere il sorriso.
"Il procedimento è semplice: pompiamo l'acqua di mare allo stagno madre, che è il più alto, per poi riempire il resto delle pozze stabilendosi. Quando l'acqua evapora, il sale rimane. Raccogliamo quello inferiore con un rastrello e lo asciugiamo al sole. Quello che si cristallizza sulla superficie dell'acqua, il famoso fleur de sel, viene raccolto con un setaccio. Questo è il compito più difficile e difficile di tutti, perché gli strumenti sono pesanti e qui fa molto caldo".
Leticia e suo fratello non solo raccolgono e vendono sale: sono l'eredità vivente di una tradizione artigiana che viene dai nonni, sì, ma anche da generazioni e generazioni di persone che continuano a perpetuare le stesse tecniche di raccolta da oltre 2000 anni.
IL FUTURO
Lisa Schroeter. Biologo ed ecologista marino
le noci, con le sue sabbie nere e la sua posizione adagiata al riparo di imponenti scogliere di pietra rossastra, lo è una delle spiagge più pittoresche della costa orientale delle palme. In un ambiente così naturale, di solito lavora Lisa Schroeter, un'amichevole tedesca che, come molti dei suoi compatrioti, ha trovato il suo posto nel mondo alla Palma.
La biologa ed ecologista marina Lisa Schroeter aiuta le persone a riconnettersi con il mare
Lisa è la fondatrice di Oceanologico, un'azienda che aiuta le persone a connettersi con il mare. "Sono molto interessato all'interazione degli elementi all'interno degli oceani e voglio dire alla gente chi noi esseri umani non siamo solo visitatori del mare, ne siamo parte”.
Lisa, che durante il suo soggiorno in Sud Africa si è incontrata al regista Craig Foster mentre stavo rotolando Quello che mi ha insegnato il polpo (Netflix), riconosce che il progetto di Foster è stata una grande rivelazione per lei. "È vero che abbiamo perso il legame con il mare e con la natura in generale. E io Aiuto le persone a riconnettersi con l'ambiente marino e con i suoi abitanti attraverso piccoli esercizi di base di apnea e snorkeling" Lisa spiega con una voce incredibilmente dolce.
"Ci sono molte prove scientifiche che il contatto con il mare ha per noi benefici terapeutici. Ed è per questo che sono qui. Una volta che riusciamo a superare quel rispetto, quella paura che il mare produce in noi e ne siamo diventati parte, il cambiamento che avviene nel nostro essere è straordinario".
Los Nogales, con le sue sabbie nere e la sua posizione adagiata al riparo di imponenti scogliere di pietra rossastra