The Houston Bros: ballerai al loro ritmo a Los Angeles
Il Houston Bros. (come sono conosciuti localmente) gestiscono, progettano e gestiscono diversi stabilimenti per bere di grande successo. Il primo è stato l'Harvard & Stone speakeasy a Thai Town, poi hanno rilevato un locale in stile anni '70 che hanno chiamato Good Times a Davey Wayne, seguito dal baccanale cubano La Discharge nella parte ovest della città, e più tardi Pour Vous e Boutchers e Barbieri.
Uno dei primi negozi aperti dai fratelli
Quest'anno che inizia si distinguono quattro nuovi progetti . Hanno appena aperto No Vacancy all'Hush Lounge, l'Hudson Bistro a Hollywood, The Falcon e aprirà i battenti molto presto il parlare, un bar karaoke nel Line Hotel, il più in del momento. “Siamo ispirati dal viaggiare, dal vedere altri posti in altri paesi. No Vacancy è un tributo alla Vecchia Hollywood. Speek è un ritorno alle nostre radici negli anni Ottanta, in cui siamo cresciuti qui Città della Corea a pochi isolati dall'hotel Line e siamo molto orgogliosi di questo posto”. Per gli Houstons, Koreatown a Los Angeles è la loro casa: “Ci siamo educati tra le strade First e Vermont , un quartiere dove i bar non avevano code, nessuna pretesa, nessun servizio di bottiglia, o qualsiasi altra follia, solo belle conversazioni, amici e musica ed è quello che vogliamo offrire”.
seduto commissario , il ristorante Hotel Line, i fratelli Houston vestiti con i loro jeans e le camicie di flanella a quadri non sembrano i potenti imprenditori che sono in realtà. “La notte offre infinite possibilità. Ci piace creare, organizzare, se non gestissimo locali notturni, probabilmente saremmo interessati all'interior design. Il nostro obiettivo è dirigere e progettare una linea di negozi all'interno di un franchising alberghiero", spiega Mark, il più articolato dei due fratelli. Alla fine vogliamo entrare negli hotel , per far parte di quel tipo di ospitalità.”
I "vecchi" non muoiono mai
Consapevoli di organizzare una clientela fedele ai loro gusti, Mark e Johnny guardano senza paura al futuro, pensando a un franchising di spazi con una propria label. “Siamo conosciuti come proprietari di locali notturni, ma ci piace anche mantenere un rapporto con i nostri clienti.
Con bar in tutta Los Angeles, i fratelli Houston possono essere visti a Las Vegas, San Francisco, New York e perché no? Ibiza. "La filosofia che abbiamo io e Mark è che non c'è posto al mondo che sia cattivo, non ci sono posti cattivi, solo concetti cattivi", spiega Johnny. “Quando creiamo uno spazio cerchiamo di farlo funzionare secondo le nostre esigenze. Forzare un concetto non è mai sinonimo di successo ”.
Con un protocollo che richiede etichetta in ciascuno dei suoi locali, i fratelli Houston promettono un'esperienza diversa: “Questa è proprio la firma della casa. Oggi tutti vogliono fare cocktail, abbracciare la cultura che abbiamo reso alla moda. Alcuni anni fa a Los Angeles ci si sedeva al bar di un hotel senza musica per bere un noioso drink. Abbiamo cambiato quel concetto, aggiungiamo intrattenimento e nuove sensazioni. Un locale per bere non è meno legittimo o meno rispettabile se anche tu ti stai divertendo. iniziamo con Harvard & Stone, continuiamo con il bar di ricerca e sviluppo e ora abbiamo barista stellato invitati a preparare le loro specialità, cerchiamo di organizzare un programma diverso per ogni serata”.
*** Potrebbe interessarti anche...**
- Guida di Los Angeles
- Due per la strada: da Los Angeles a Las Vegas
- The Great American Route: prima tappa, Los Angeles
- Los Angeles per i pedoni
- Radar Traveller: dove incontrare celebrità a Los Angeles
- Il lato sexy di Los Angeles
Bartender e cocktail che scandiscono la vita notturna della città