Il camion di cibo per eccellenza di Portland
Se negli anni Cinquanta era il camion dei gelati e negli anni Sessanta hotdog e hamburger , ora gli chef aggiungono la raffinatezza delle reti ai fornelli su quattro ruote. Scegli, perché ce n'è per tutti i gusti. Foie gras su patatine, quesadillas al kimchi, tacos all'aragosta, gelati architettonici, pancake vichinghi... l'offerta è ampia.
I food truck della West Coast, da Portland a San Diego, hanno insegnanti di fama internazionale che diventano spudoratamente venditori ambulanti.
La storia dei moderni food truck risale agli anni successivi alla guerra civile americana, quando decine di volontari arrivarono in treno a servire colazione, pranzo e cena agli uomini affamati delle pianure . Quei treni in seguito si sono evoluti carri da cucina dove veniva preparato il cibo che sfamava i lavoratori delle diverse zone. La specializzazione di questi carri è l'antenata dei moderni camion, i famosi “camion di cibo”.
Cibo dell'anima su quattro ruote
Una città della West Coast, culla della rivoluzione del cibo di strada, è Portland . Questa mecca ospita 700 patenti per autocarri che operano in parcheggi privati semipermanenti e sono la meta quotidiana dei residenti che cercano pranzi economici , di turisti a caccia di foto o di anime notturne affamate a mezzanotte. **Il Khao Man Gai di Nong** è il camion preferito della città. cibo per l'anima , semplice e confortante come il riso con il pollo . Devi provarlo per capirlo.
Prova il loro panino con filetto di maiale con salsa di rafano
Un'altra delle stelle di questa metropoli di Oregon è tabor , grazie al suo panino con filetto di maiale impanato con salsa al rafano. Per chi preferisce il cibo senza glutine passeggia nel ristorante mobile **Thrive Pacific Food Cart** con un menù vegetariano vario e l'opportunità di scegliere: pollo, tempeh o manzo.
Senza glutine a Portland
In Seattle l'offerta dei food truck è spettacolare, infatti il programma televisivo Good Morning America ha premiato il truck Marinazione Mobile come il migliore del paese . Il suo impegno per la cucina hawaiana-coreana marina quattro portate: maiale piccante, manzo kalbi, pollo allo zenzero e tofu sexy.
Il miglior food truck di Seattle?
Vancouver Anche , la città del Canada occidentale, si unisce a questa tendenza e ha debuttato quattro anni fa con diciassette camion . Oggi più di duecento percorrono le sue strade offrendo qualità gourmet come il Japadog, che propone sedici tipi di hot-dog con accento giapponese.
hot dog canadesi
In Santa Monica , Sulle rive del Tranquillo, calmo , i camion di cibo della città si incontrano ogni settimana, quello che è diventato un festival di degustazione all'aperto e dove molti vengono in bicicletta per assaporare un buon panino al formaggio fuso Il camion dei formaggi alla griglia , il preferito dei surfisti adolescenti.
The Grilled Cheese Truck: il formaggio grigliato di Santa Monica
Il successo del camion Barbecue Kogi ha portato i suoi proprietari ad aprire un camion permanente nel Aeroporto di Los Angeles, al terminal dell'American Airlines. Kogi BBQ, fondata dallo chef Roy Choi, offre deliziosi tacos manzo, quesadillas al kimchi e costolette alla brace.
Kogi BBQ a Los Angeles
E non posso dire addio senza menzionare il sandwich gelato architettonico di Coolhaus , gelato artigianale con biscotti fatti in casa. Forse la cosa più curiosa di Coolhaus è che hanno creato un fan club che, oltre al gelato, unisce la sua passione per l'arte. I "coolhaus" sono architetti, designer, chef, attori, scrittori, musicisti e persone che attraversano la vita con un interesse per l'arte. Curiosi dell'esperienza gastronomica di mangiare per strada in compagnia di altri Coolhaus e tutti uniti da un'App . Che dici? Hai il coraggio? Le applicazioni più utilizzate sono Food Truck Fiesta, Eat St e Roaming Hunger per Iphone e Android.
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