Ad esempio, Hof Van Cleve in Belgio
Sia chiaro: ci sono cose che sono importanti e cose che non lo sono.
E si, lo so che per i gusti i colori e tutto quel canto di "sarà la tua opinione" e altri capricci del tartufo di turno. Non mi interessa, in questa vita devi scegliere. Lo facciamo ogni maledetto giorno della nostra vita: scegliamo Rioja o Ribera, Mad Men o Los Sopranos, dolce o salato, bar o tavola ... beh, cosa sto per dirti. Elezioni. Decisione.
Ecco perché sono necessari elenchi e ordine. E questo, esattamente questo, è quello che faremo in 101 ristoranti da visitare prima di morire, ** pianta nero su bianco e scegli. Scegli (senza paura)** i ristoranti che ci fanno sognare. Il migliore.
Una nota, che in realtà è una richiesta: questo elenco non riguarda solo i ristoranti con galloni e coperti . C'è spazio anche per gli “altri”: per bar, osterie e trattorie oneste. Perché (tante volte) il più alto è più vicino al più piccolo.
Iniziamo con...
** I 25 migliori ristoranti gastronomici in Spagna.** La crème de la crème. I grandi. Alta cucina, ristoranti dove lo chef è un autore e ogni pasto un'esperienza. Dove tutto conta: l'immenso menù, la cantina, il servizio impeccabile, il dopocena, la luce, lo spazio e le sfumature.
Poi...
** Le 25 migliori case di cibo in Spagna .** Varie. Un miscuglio, ovvero una selezione di ristoranti con stili culinari diversi, che hanno in comune interesse, qualità e curiosità: bar, osterie, orientali o gastrobar.
Infine...
I 25 migliori ristoranti gastronomici d'Europa . Il sogno di ogni buongustaio che si rispetti: venticinque spille sulla mappa che sono venticinque scuse per sognare, ricorda perché viaggiamo e sentiamo "lo" di nuovo . Il migliore, senza palliativi. La crema della crema della crema.
** Le 25 migliori 'specialità' d'Europa .** Ristoranti grandi e piccoli. Gastronomico, bar e trattorie. La migliore pizza d'Italia, la migliore indiana di Londra o il miglior pesce d'Olanda. Quelli costosi e quelli economici. Il mitico e i mascalzoni . Quelle che ci fanno sorridere, per le quali vale la pena disfare -di nuovo- la valigia e segnare chilometri sulla mappa.
E come digestivo...
I migliori bar della Spagna, quei bar, che posti! dove procrastinare gustando la migliore mixology della nostra terra.