“Infilandomi il costume da bagno, mi chiedo quando potrò andare alle Hawaii. Quando mi metto la crema solare, mi chiedo quando posso andare a Bombay”, cantava Mecano nel 1985. A quel tempo, avremmo potuto consigliare ad Ana Torroja un'alternativa: dare un garbeo per uno di quelli bar alla moda.
Il surf, il sole, l'ignoto, l'esotico, le magliette con i pappagalli e i colori, e le buone vibrazioni hanno fatto tornare dalla Polinesia le persone eleganti e irrequiete con il desiderio di portare un pezzetto del sogno che hanno vissuto lì nella loro città, dove li aspettava la quotidianità.
Tuttavia, alla fine degli anni '90, gli stabilimenti tiki hanno perso la loro fama . Dei sette che hanno aperto a Barcellona, ne rimangono tre, Kahiki, Aloha e Kahala. Tuttavia, siamo qui per recuperarli. Sono spettacolari!
Facciata principale del bar polinesiano Aloha.
Se dal mare saliamo alla montagna, Kahiki è vicino a Pl. Universitat; Aloha toccando l'Hospital Clínic, al centro della sinistra dell'Eixample; e Kahala vicino all'Illa Diagonal. Ognuno al suo fianco, ma tutto in punti nevralgici.
Curiosa la storia di Roger, il proprietario di Kahiki. Ha trent'anni e conosce il bar fin da bambino. "Ricordo che i miei genitori bevevano un cocktail mentre io dormivo su quei divani", dice, invitando un domestico a sedersi. E continua: “Sono passato molte ore ad ammirare i dettagli, dal cocktail con fumo e fuoco, anche la meravigliosa decorazione”.
Bar del bar Kahala Barcellona.
Quando Roger compì vent'anni, fece un piano aziendale per aprire un'attività simile altrove. Sfortunatamente, non potrebbe essere. Così trascorse i successivi nove anni tenendo d'occhio il posto, aspettando il suo momento. : ”I proprietari, amici di famiglia, sono andati in pensione e io ho insistito perché me lo trasferissero. Era il mio sogno e sapevo che se me lo avessero lasciato nelle mani, sarebbero stati orgogliosi!
Kahiki è nato nel 1977. Nel 1982 viene acquisita da Federico ed Eduardo, i due incaricati di far sì che, per quarant'anni, Kahiki è stato un riferimento nel cuore della Ciudad Condal.
Bar Kaihiki Bar.
Cosa ha conservato Roger? “ Gli ho dato un lifting, ma con lo stesso concetto . E ho tenuto Domingo, che ha lavorato in Kahiki quasi dall'inizio. Il suo buonumore è un pezzo chiave. Senza dubbio fa parte della storia e del presente del luogo”, assicura con una risata.
Il suo argomento differenziale è la velocità . In questo senso possiamo dire che è il McDonalds dei cocktail. Tra ordinare la bevanda, prepararla e servirla, di solito ci vuole meno di un minuto.
Un'altra storia che inizia nel 1977 è quella di Miguel, che ha sessantatré anni.
Vista dal secondo piano del bar Kahiki.
“Ho iniziato ad Aloha perché il manager era un mio amico. Mi è piaciuta l'idea, ero giovane e molto motivata ", Si presenta.
Da allora le cose sono cambiate. Aloha è sorprendentemente grande, e quando Miguel è entrato nel business, c'erano code che arrivavano all'angolo con Muntaner , la strada circostante. Era una novità! Ancora oggi è molto pittoresco e stravagante. In realtà passare un po' di tempo c'è una bella esperienza.
Vista all'ultimo piano del bar Kaihiki.
Miguel fa notare che “in altri tempi i clienti erano più anziani, ora sono giovani, bevono e poi vanno al discoteca. È chiaro che quelli erano altri tempi”. Marina, sua moglie e socio in affari, annuisce. Anche se ci sono fedeli che vengono da quando la televisione è stata messa a colori. “ Amano ricordare i loro giorni giovani e vedere che tutto è sempre lo stesso ”, affermano.
Sia i proprietari di Kahiki che quelli di Aloha concordano su questo la costanza, la perseveranza, l'entusiasmo e la pazienza di saper ricoprire la carica in ogni circostanza sono ciò che ha fatto andare avanti questi hawaiani Ah! E continuano a offrire popcorn o pesce di cortesia, qualcosa di molto tipico.
Nota: per i lettori di Madrid, entrambi consigliano Bora-Bora (C/ Ventura Rodríguez, 5).
Bevi al bar dell'Aloha bar.
Le ricette che ci suggeriscono per viaggiare da casa:
Kahiki. Si chiama TIKI MANGO: mango, ananas, rum e albicocca. Una delizia per il palato.
Aloha. Stesso titolo, ALOHA: vodka, cocco, banana, lime e fragola.
khala . SAN FRANCISCO: arancia, limone, ananas, pesca e fragola (senza alcool).