A Seattle è il primo Starbucks, e il primo a servire birre e vini nel suo menu
Come guadagni di più vendendo caffè? Aggiungere i giusti accessori di pasticceria, vendere succhi naturali, offrire fast food, panini, pasta... Quando il prodotto "da accompagnamento" e il suo derivato si fa con i banconi, cos'è rimasto? volta . Ecco perché Starbucks intende aumentare l'afflusso verso i suoi stabilimenti avendo un servizio attivo nelle ultime ore della giornata, proprio quando il caffè passa in secondo piano: c birre e vini di gallina hanno più senso per i palati del cliente.
Non illudiamoci. La proposta 'alcolica' era già stata lanciata nel 2010 a Seattle - la casa fondatrice di Starbucks - e in uno stabilimento di Portland (la questione è 'sweep home'). Ma ora, visto che fu ben accolto, intendono testare con località della costa occidentale americana, come no, tenendo conto della ricchezza della viticoltura californiana? Nella città di Seattle va in porto il nuovo statuto birre come Rogue Dead Guy Ale (la birra dei fan dei Grateful Dead) e vino, per il Prosecco italiano. L'esclusività e la qualità del prodotto è innegabile.
Quali birre e quali vini trionferebbero se questa proposta venisse estesa a Starbucks nel nostro Paese - **cosa che la filiale spagnola non ha negato a Europa Press** -? Il nostro collaboratore Sara Cucalà , giornalista gastronomico e titolare della libreria A Punto, lo afferma convinto Sarebbe 'un trionfo' avere Inedit, una birra creata da Ferrán Adrià per il marchio Damm , “una birra elegante, ottima per accompagnare piatti e leggere bollicine; È un'ottima bevanda per accompagnare qualcosa di dolce o salato”. D'altra parte, Sara Morillo Jaimes, editore della rivista Condé Nast Traveller, **tira più con i piedi per terra e propone la Mahou di Madrid, la birra Ambar ** “che ha tutte le gamme offerte da un belga, ma prodotta a Saragozza”, l'Alhambra, “affermata nel sud con le sue cinque categorie” o l'Estrella Galicia, con la sua Riserva Speciale del 1906.
Quando si parla di vini, Sara Morillo si lancia a livello internazionale, con una selezione di vini cileni: "l'uva come Carmenere è un'esclusiva del Cile ; insieme al Cabernet Sauvignon e al Merlot, danno origine ad alcuni dei vini a denominazione di origine del paese". Anche qualche vino della Baja California, “un vino della cantina Niebaum-Coppola, i vigneti Francis Ford Coppola a Napa” . Sara Cucala opta per un vino tipo Ribera del Duero o Rioja, “che non sia eccessivamente costoso ma **che conservi l'essenza del territorio, come un Emina (Ribera) o un Alcorta (Rioja)**”. Prendendo dei rischi, Cucala opterebbe per il vino più terroir “di alcune zone potenti come il vino Habla de Extremadura o il Numanthia de Toro, un grande vino”.
Ora la domanda è... Cambieremo i banconi del bar per il divano Starbucks? Da quello che sappiamo, in base ai prezzi americani, la birra potrebbe aggirarsi intorno ai 3,80€ e un bicchiere di vino tra i 5€ ei 7€. Più il muffin di turno, ovviamente. Per accompagnare lo spumante.