Quando la fame prende il sopravvento... SNACK
Ti offriamo tre proposte di snack capace di soddisfare le voglie più intense e le voglie più specifiche, fatto a mano e con un tocco esotico ; prelibatezze da comprare e andare a divorare per strada che ci faranno tornare sempre di più.
QUALCOSA DI DOLCE : il **lukuma dei lukuma**
E cos'è un lukumas? Tu dici mentre inchiodava la mia pupilla la tua pupilla azzurra; beh una ciambella greca , anche se ha poco a che fare con il pezzo industriale che tutti abbiamo in mente. Petro Paschalidis , ce lo chiarisce il titolare: “è un prodotto di giornata, totalmente artigianale, senza conservanti o cose del genere. Ognuno è diverso perché sono... reali. Li taglio, li friggo, li ripieno e li copro uno ad uno. Uso la ricetta dei miei genitori e vengo tutti i giorni alle 5 del mattino per farli il più freschi possibile”.
Qualcosa di dolce: Lukumas, una ciambella greca
Questo greco, stanco di lavorare come art director, ha deciso di fare ciò che è così popolare oggi: dare una direzione alla vita lasciando il lavoro davanti allo schermo di un computer per tornare alle origini, alle cose fisiche e tangibili , e ha deciso di guardare a ciò che gli era più vicino: la pasticceria dei suoi genitori a Salonicco. Ha allestito i locali nel suo quartiere preferito di Barcellona, Adornare (Torrent de l'Olla 169), e fino ad oggi. Oltre a vendere dolci da asporto, Lukumas è uno spazio luminoso decorato con molte vibrazioni , “senza esagerazione, con un tocco greco ma non folcloristico”, al cui unico grande tavolo di legno si può prendere un buon caffè accompagnato da un'ampia scelta di freschi e invitanti lukuma fatti a mano. Anche se quelli al cioccolato sono i preferiti di tutti, Petros consiglia di provare quelli alla cannella . Nei fine settimana devi andare presto; i lukuma volano.
Una ricetta di famiglia dalla Grecia a Barcellona
QUALCOSA DI SALATO : I salatini di Pretiola
Durante l'ultimo anno il pretiola , dal suo art nouveau locale terminale (Cordini 10), è stato convincente dei vantaggi di questi strisce di pasta a forma di fiocco a molti turisti e vicini che ci conoscevano prima che cosa fosse un pretzel. “La merenda più antica del mondo ”, come lo definiscono, è molto popolare nell'Europa centrale o negli Stati Uniti e, per quanto avvincente sia il suo successo, non è in pericolo.
“La filosofia della nostra attività è vendere un prodotto artigianale, 100% naturale, ad un prezzo contenuto ” ci spiegano, e noi corroboriamo: per un solo euro abbiamo un pretzel tra cui scegliere tra diverse varietà: dal classico con sale al cioccolato belga, cocco o pepperoni, anche se cediamo alla mozzarella, aglio e prezzemolo , e il ripieno al burro avrà sempre un posto nei nostri cuori.
Un pretzel, "la merenda più antica del mondo"
QUALCOSA DI GUSTOSO: le empanadas argentine al Rekons
Che il vecchio segno di “Azienda Agricola Canigo” del conte d'Urgell 32 non fuorviare: Conti È un bistrot argentino dove fare colazione, gustare un pasto informale a base di panini e insalate, prendere un caffè e, soprattutto, acquistare il deliziose empanadas che essi stessi elaborano nel loro laboratorio. Il 21 varietà che offrono rendono difficile la scelta: quelli di carne hanno molto da offrire, anche se siamo propensi il grasso del chorizo piccante e il più delicato delle noci e del formaggio erborinato.
Empanadillas argentini: ÑAM
Puoi comprarli da portare via o lottare per un posto sul tuo terrazzino e finire per cadere nelle reti del torta di carote o muffin strizzando l'occhio dal bancone. La domenica mattina ** all'ora del vermouth è di barca in barca **, e tra la casa abusiva di fronte e il miscuglio di venditori al mercato di Sant Antoni, una visita a Rekons diventa un successo.
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