Non sono ghiaccioli: sono popitos
Hai vasche e coni, ma la stella qui Ha un bastoncino e sono i più rinfrescanti per l'estate. Gelateria Gamela nasce a Baiona (Pontevedra) 32 anni fa. "È stato a causa di una spina di mia nonna", spiega. Isabel Albores Oggi, dietro il bancone della quarta filiale di questi già classici gelatieri in Galizia. “V enimos da una tradizionale famiglia di pasticceri e panifici e mia nonna ha sempre voluto avere una gelateria”, continua fermandosi un attimo a fare i nuovi gelati artigianali che servirà questo pomeriggio al negozio di Madrid.
È stata Isabel a realizzare il sogno di sua nonna e il successo è stato chiaro . Sul lungomare fronte mare di Baiona dispongono di due gelaterie, tappe obbligatorie per locali e turisti; ne hanno aperto un terzo Spiaggia dell'America ed esattamente un anno fa sono stati lanciati conquistare Madrid con le sue ricette artigianali per gelati cremosi, che essi stessi pastorizzano e imburrano ogni giorno , con i suoi sorbetti alla frutta (senza glutine e senza lattosio), con i suoi frozen yogurt e, soprattutto, con i suoi piccoli ghiaccioli , la star del posto.
non chiamarli poli , chiamali piccoli ghiaccioli . Sono loro i protagonisti ed è per questo che ti accolgono nei grandi locali di Chueca dove puoi sederti tranquillamente e goderti i loro gelati o frullati o granite. Hanno due tipi di popitos in Gamela: l cosa fanno con i loro gelati cremosi che possono essere già ricoperti o ti lasciano scegliere la copertura di cioccolato che desideri; e il popifrutta , “quelle che si vendono di più in estate”, conferma Isabel, perché sono solo frutta, acqua e un pezzo di zucchero.
Mantengono sempre alcuni sapori di base, come vaniglia e cioccolato , e poi si espandono, provando nuove combinazioni e utilizzando frutta di stagione nel caso di popitos e sorbetti. Ora, per esempio, " è più tempo di frutti rossi ”, dice Isabel indicando alcuni popifruit rosso della passione.
I popitos ai frutti rossi sono quelli che trionfano in questo momento
E perché Gamela? Forse i professionisti galiziani oi leoni marini conoscevano già la risposta. Abbiamo dovuto chiedere. “ Sono le barche tradizionali della Galizia che non hanno prua né poppa”, ci racconta Isabel Alborés. I loro bordi sono piatti e sono usati per andare alle barche più grandi. La prima Gelateria Gamela (e la seconda) si trovava sul lungomare guardando queste gamela e, ovviamente, il nome era perfetto: sono gelati che ti trasportano all'estate in spiaggia.
PERCHÈ ANDARE?
Per essere riuscito a farti diventare il palo, scusa, papà dei tuoi sogni: fragole ricoperte di cioccolato con topping di oreo, Sì! Cioccolato bianco, ricoperto di cioccolato fondente con topping di oreo, ovviamente!
Le vasche multicolori di Gamela
CARATTERISTICHE AGGIUNTIVE
Sei pigro anche solo per uscire di casa per un gelato? In Gamela te lo portano a casa, in litri e in unità.
NEI DATI
Indirizzo: Calle Pérez Galdós, 5
Telefono: 915 027 259
Programma : Lun-Giov dalle 12:00 – 23:00; fine settimana dalle 12:00 alle 24:00