È tutta questione di saper scegliere
Questo è quello che abbiamo chiesto Lucia Martinez , laureato in Nutrizione Umana e Dietetica e laurea magistrale in Nutrigenomica e Nutrizione Personalizzata , oltre che un comunicatore molto eloquente che scrive di cibo in **Dimmi cosa mangi**. "Dipende molto da dove andiamo, ma in generale, anche se mangiamo fuori, ci saranno sempre opzioni adatte", spiega l'esperto.
"Il cibo tradizionale di ogni paese è solitamente, per definizione, cibo salutare fatto con ingredienti "veramente" , non con cibi precotti industriali, quindi assaggiarlo è una buona idea. Sarà raro trovarci in un posto dove non c'è un negozio in cui comprare frutta , o un'offerta gastronomica che include verdure fresche e fonti proteiche di qualità (legumi, uova, pesce o carni naturali), anche nelle elaborazioni tipiche. È anche facile che, se soggiorniamo in un hotel, e la colazione a buffet includere opzioni salutari come yogurt, pane tostato integrale, uova o frutta. Nessuno ci obbligherà a optare per la pasticceria", avverte Martínez.
In effetti, anche se il paese in cui stiamo viaggiando lo ha una dieta molto diversa dei nostri, le possibilità di mangiare sano esistono anche: "Il consiglio generale sarebbe che, ovunque ci troviamo, non ci manca mai frutta e verdura. Quello consumato in quel posto, ovviamente, e provando il preparazioni tipiche se ne abbiamo voglia", ci dice il dietista.
Non importa dove viaggi, le linee guida rimangono le stesse: "Che non basiamo la nostra dieta su prodotti ultralavorati e che non ci limitiamo a mangiare Catene uno di quelli che sono presenti in tutto il mondo con i loro hamburger, pizze o simili , solo per non osare provare nuovi sapori o nuovi cibi. A seconda della parte del mondo, possiamo prendere precauzioni speciali se l'acqua non è sempre potabile, come non mangiare frutta cruda o verdura che non siamo stati in grado di lavarci , o cosa non aggiungere ghiaccio da bere se non siamo sicuri che sia fatto con acqua potabile", consiglia Martínez.
Le opzioni salutari sono generalmente servite a tutte le colazioni
A tal proposito fa una dichiarazione anche l'**European Food Information Council (EUFIC)** che, oltre a quelle già dichiarate dal professionista, offre alcune linee guida per mangiare in sicurezza all'estero, in particolare in Asia, Africa e America Latina:
- Bevendo acqua , preferibilmente gassato, da cui proviene contenitori sigillati (se hai dubbi sulla sua origine, puoi anche trattarlo con a sistema di filtri o un disinfettante come lo iodio)
- Non mangiare cibo da strada se il tuo mancanza di igiene È ovvio
- far bollire il latte non pastorizzato
- Mangiare Cibo cucinato , assicurandosi che sia stata prodotta a temperature sufficientemente elevate e che non sia rimasta senza refrigerazione per molte ore
- sbucciare i frutti e verdure crude ed evitate quelle con il pelle danneggiata
- Evita le insalate che potrebbero essere state lavato con acqua contaminata e cibo a cui potrebbe essere stato esposto insetti
- Evita i piatti che contengono uova crude, crostacei o carne . Nei paesi dove potrebbe esserci biotossine velenose nel pesce o nei crostacei, ottieni informazioni locali sulla tua assunzione
Amiamo il cibo di strada, ma bisogna stare attenti
Al di là di questi suggerimenti, che ci aiutano a prevenire episodi di avvelenamento, l'EUFIC offre anche vari suggerimenti per mangiare nel modo più sano possibile quando siamo in viaggio:
- Mangia con leggerezza prima di viaggiare : insalate, frutta, zuppe di verdure, pollo alla griglia...
- Bambino acqua sufficiente , specialmente durante e dopo il volo , perché la pressurizzazione delle cabine fa perdere liquidi al corpo. Non è consigliabile bere alcolici, caffè o tè al posto dell'acqua, poiché contribuirà alla disidratazione
- Per ridurre al minimo il jet lag, che interrompe i tuoi ritmi naturali, dormire durante il volo se è notte a destinazione , o stai sveglio se è giorno. Inoltre, inizia il prima possibile adatta i tuoi pasti all'orario di destinazione
- Cerca di tenere a pasti normali ed evitare l'eccesso di cibo. Per raggiungere questo obiettivo, puoi chiedere solo una portata principale invece di aggiungere anche un antipasto e un dessert, o se il piatto che ti piace arriva in porzioni molto abbondanti, prova a ordinare più verdure che altri alimenti
- Cerca di includere nelle tue assunzioni diversi gruppi alimentari , ma evitare grassi saturi, zucchero, sale in eccesso e bevande alcoliche. Mangia abbastanza frutta e verdura per averne abbastanza almeno cinque pezzi al giorno, e non dimenticare il cereali -meglio se sono integrali- e il legumi
- Fare un Buona colazione avere abbastanza energia durante il giorno ed evitare di mangiare troppo nel resto dei pasti
Seguendo questi suggerimenti, è più che possibile non dobbiamo peggiorare la nostra dieta quando siamo in viaggio, che sicuramente colpisce positivamente nel nostro spirito e nel nostro benessere quando si va all'avventura. Devo solo sapere come scegliere !
Tieni sempre uno di questi a portata di mano