Non suonano un campanello ma dovrebbero
Il suo repertorio di chef famosi, le recenti aperture di ristoranti di alto profilo con Enigma all'avanguardia o il numero crescente di curiosi culinari di tutto il mondo che si recano a Barcellona in cerca di nuove esperienze, hanno trasformato Ciudad Condal in una destinazione dove si mangia molto bene e lo fanno, inoltre, in molti locali benedetti da critica e pubblico.
Ma lontano dalle noiose liste d'attesa e dal clamore che ritroviamo nelle località turistiche più frequentate, c'è -eh si- una serie più che interessante di ristoranti sconosciuti Lontano dalla folla e dalla finzione.
Con la semplicità come massima e la buona cucina come bandiera, questi sono alcuni dei ristoranti meno conosciuti di Barcellona, visitati solo da una manciata di gente del posto, clienti abituali e un turista incapace che, se ci prova, ripete.
Nostalgia?
SCOPERTO DO LUSITANO
Situato in una strada dove non succede mai nulla, il ristorante Descobertas do Lusitano _(calle Llull, 169; 933 48 72 27) _, è il paradiso degli espatriati portoghesi residenti a Barcellona . Come ogni autentico ristorante portoghese, le porzioni sono gigantesche e il trattamento del merluzzo è a dir poco trascendentale. Bisogna ordinare, oltre ai piatti tradizionali come il famoso pesce, il suo varietà di petisco come antipasto così come il tuo tagliere di formaggi e paté fatti in casa portato dal vicino paese portoghese.
Non è difficile trovare un tavolo durante la settimana in questo ristorante portoghese, che è un'intera istituzione nelle vicinanze di Poble Nou , ma le cose cambiano il venerdì e il sabato quando i piatti più riconoscibili della gastronomia portoghese vengono talvolta serviti al ritmo di fado dal vivo. È la somma dell'esperienza.
Un pezzo di Portogallo a Barcellona
I TRE PERCHE'
In Els Tres Porquets _(Rambla del Poblenou, 165; 933 00 87 50) _ puoi mangiare molto bene o farlo in modo sublime se scegli di assaggiare il loro crocchette di sobrassada o la sua vecchia tartare di vacca.
Questo luogo pittoresco e un po' scomodo gode di ottima salute per il suo lodevole adattamento, stagione dopo stagione, alla prodotti di mercato e l'etica culinaria del tuo team di cucina. Situato nel quartiere Sant Marti , Els Tres Porquets è il patrimonio riconosciuto dei figli dei proprietari di Can Pineda, uno dei templi gastronomici storici più rinomati di Barcellona.
E anche se a priori, e visto da fuori, nessuno darebbe un soldo per questo ristorante, una volta dentro le cose cambiano. Oltre ad una carta dei vini molto completa, nel ristorante c'è sempre una lavagna piena di piatti di stagione , e anche del giorno, che si propone come un menu composto da una tendenza sempre più inarrestabile della gastronomia tradizionale con tocchi più moderni. E se l'eccellenza in cucina lo è la somma di piccoli dettagli , in I Tre Porquets lo ricamano grazie al loro ricco pane del panificio 'Baluarte' oa piatti tradizionali come Cannelloni di magret d'anatra con crema di foie.
Salivando in 3, 2, 1...
SALIMAR
Ora attraversiamo la città per sederci al tavolo di **uno dei ristoranti indiani più autentici di Barcellona: Shalimar ** _(Carrer del Carme, 71; 933 29 34 96) _.
È nel cuore del quartiere del Raval che troviamo questo ristorante senza pretese dove bisogna controllare il conto a fine pasto perché pensa di aver lasciato un piatto da raccogliere . Ma no, sicuramente non hanno sbagliato; qui si mangia così a buon mercato, ma è anche quello mangi meravigliosamente.
Gustoso e autentico sono due degli aggettivi che accompagnano sempre qualsiasi piatto dell'ampio menu di Shalimar, dove gli amanti del piccante possono anche gustare la cucina indiana "senza europeizzare", ei più sobri scelgono di ordinarla "senza".
Il suo formaggio naan (torta di pane fatta con farina di frumento e cotta nel forno tandoori) è una di quelle che ci fanno viaggiare verso la Taj Mahal senza doversi spostare dalla tavola, per non parlare delle loro pakora vegetali (polpette fritte in farina di ceci) o del piatto, attenzione perché le porzioni non sono affatto piccole , di pollo Shalimar , condito con numerose spezie che aggiungono colore e sapore a un piatto unico, come il ristorante stesso.
BAR PASTRAMI
I re della cucina sconosciuta con il fumo hanno finalmente il loro primo locale a livello della strada a Barcellona, il bar Pastrami (Consell de Cent, 159; +34 639 310 671).
Un piccolo locale nel più puro stile street food dove trovare il suo sublime panino al pastrami (€7), per il quale tutto il Barcellona sospirerà dopo aver letto questo articolo.
E sebbene questo sia il più ricco di tutti, comprende anche la concisa ma curata selezione di panini sgombro affumicato o piatti come sottaceti con aneto e altre opzioni culinarie sempre legate al fumo.
Ma questo posto nasconde anche un'altra sorpresa al di là del delizioso sapore affumicato del suo pastrami, perché dietro la porta di una cella frigorifera c'è Paradiso , uno dei cocktail bar clandestini più rinomati di Barcellona. Qui, Giacomo Gianotti agita lo shaker con vigore professionale per dare vita a creazioni ricche che non sono fatte con il fumo, ma sono deliziose.
Ci vediamo al bar Pastrami