Dove godersi il buon flamenco
In Spagna, i luoghi in cui si cucina il flamenco di qualità sono purtroppo ridotti a pochi. Lungo la strada c'erano molti locali e molto mitici. Pochi sono rimasti. Altri stanno cercando di rianimare (come il Vendita di Varga da San Fernando, Cadice, dove si è fatto Camarón e che torna a programmare il flamenco).
La storia dei tablaos è triste . Dopo aver dato rifugio, nei gloriosi anni Settanta della pre-democrazia, ai migliori artisti di flamenco e nottambuli di ogni genere , nessuno sapeva come ringraziare questo caldo e protettivo abbraccio notturno. E subito, con l'arrivo della democrazia, gli artisti –ingaggiati dalle pubbliche amministrazioni per i circuiti di flamenco–, hanno smesso di calpestare le loro tavole, lasciando i tablao forniti solo di artisti di serie B e dilettanti. La qualità ha lasciato il posto al prodotto confezionato per i turisti.
Ma, coincidenza! con la crisi stanno risorgendo. Come mi ha detto Pablo San Nicasio , giornalista e chitarrista fondatore dei Chalaura : "i migliori cantanti, ballerini e chitarristi di flamenco sono stati costretti ancora una volta ad affidarsi al botteghino e a tornare al tablao" . E poiché non c'è male che non venga per il bene, il flamenco è tornato alle sue origini s, alla vicinanza e all'intimità di un locale con non più di 70 persone, avvolte dall'energia selvaggia di questo genere. I migliori tablao per viverlo? Sì, sono a Madrid . Ma ci sono formati per tutte le tasche.
VIENI A MADRID, vieni Joselín
Lo sapevi che la chiamano la nona provincia andalusa? Nella capitale la concentrazione di artisti di flamenco è sempre stata grande. Avevano tutti una casa qui **(i dintorni di Antón Martín e Tirso de Molina sono stati e sono il loro feudo) ** o perché avevano un lavoro sicuro (tablao, concerti, registrazioni...), o perché il divertimento era qui. Oggi molti vanno nelle Americhe e vi si stabiliscono (vedi il defunto Paco de Lucía o El Cigala, tra gli altri). Il business si è diversificato.
Attualmente, molti dei migliori sono ancora una volta in due mitici tablao a Madrid (entrambi con programmazione giornaliera e fine settimana, quest'ultima normalmente di qualità superiore). Inoltre, puoi scegliere di cenare o meno prima di vedere lo spettacolo. Per chi poi vuole seguire la festa in chiave flamenco, non resta che scoprire dove vanno gli artisti dopo la loro esibizione e seguirli senza esitazione. I flamenco, come i vecchi rocker, non muoiono mai e restano alzati fino a tardi.
L'ultima festa di flamenco
DUE TABLAOS DA NON PERDERE
** Corral de la Morería, il vero favorito del New York Times**
(€ 38,90 spettacolo senza cena; € 41,30 spettacolo con consumazione inclusa)
Locale di fama internazionale ma anche molto apprezzato dai fan, l'elenco degli aneddoti e delle celebrità che l'hanno visitato è infinito e sorprendente (re, toreri, attrici...). Per esempio, Dalí gli andava a trovare accompagnato da una pantera . E quelli che erano lì quella notte lo dicono Ava Gardner ha segnato un assolo lì per rendere geloso Sinatra , dal momento che Luis Dominguín era tra il pubblico.
Al giorno d'oggi, anche se non con una tale capacità glamour (anche se puoi sempre essere sorpreso), la qualità del flamenco e l'attenzione ai dettagli di questo mitico locale non ti deluderanno. Si Certamente, il suo forte è più la danza che il cante. Il programma giornaliero prevede tre artisti che hanno successo in qualsiasi festival andaluso e, dal punto di vista gastronomico, il menu è perfetto. La trasformazione che lo chef ha operato Giuseppe Luigi Esteva Fa davvero pensare all'opzione della cena prima dello spettacolo (qui ne vale la pena). Hanno uno spazio riservato con vista sull'Almudena che è perfetto per qualcosa di più intimo. Poi, Fenicottero con lettere maiuscole.
La gastronomia non è trascurata nel tablao
**Casa Patas, la freschezza dell'interpretazione**
(spettacolo 36€ con consumazione inclusa)
“Qui vedrai il miglior spettacolo di flamenco della capitale”, ci ha detto Raffaello Manjavacas, fondatore di Deflamenco. Questo luogo, che è anche scuola e ristorante, Ha la magia di far convergere il mondo autentico del flamenco con tutti i tipi di viaggiatori. Ogni settimana programmano un nuovo spettacolo di grande qualità. Il ristorante, con la sua atmosfera da osteria, mantiene le colonne in ghisa che riportano all'Ottocento. La cucina è pura spagnola (Non manca il prosciutto iberico di ghianda) .
Qui oltre alle cene (con o senza spettacolo) vengono serviti anche pranzi e menù del giorno. Ma "se stai cercando esperienze forti" non esitare ad andare al Sala Federico Garcia Lorca. "Appartiene a Casa Patas, ma la sua programmazione in questo momento è la migliore qualità dell'intera città", afferma Manjavacas. Quindi, ha una sua entità. Può ospitare solo 90 persone e ciò che rende magico lo spettacolo è che le cante sono fatte alla vecchia maniera, senza microfono. Ecco perché l'atmosfera che si crea è così speciale.
Coppe fiamminghe
Calle Echegaray di Madrid è il posto da vedere ed essere visto, anche se la gente del posto è più incline alla fusione del flamenco (con il jazz, con il pop...) che altro. Da queste parti troverai posti come Il Burladero (per bella gente, toreri e turisti) o Cardamomo (che ha spettacoli che dipendono dalla fortuna, avrebbe senso aver pagato tra i 39 ei 45 euro il biglietto più un drink) . Nonostante si vanti di essere l'unico tablao consigliato dal New York Times, la qualità e la tradizione non sono paragonabili ai due precedenti.
Di dilettanti e di persone appena agli inizi, la programmazione di la candela (venerdì e sabato) offre un assaggio di ciò che sta iniziando in questo mondo. La cosa divertente, l'eccezione di incontrarsi nell'eterogeneo cuore di Lavapiés e avere un pubblico più alternativo . Certo, dalle due del mattino l'atmosfera si fa più strana (ma conserva ancora quel “yoquésé” che ne faceva il rifugio dei fenicotteri che si esibivano all'ormai defunto Teato Albéniz –riposa in pace–).
Ha spettacoli in cui dipende dalla fortuna
JEREZ, la città del flamenco
“Per tutti i fan che vogliono vivere un'esperienza di flamenco ben integrata con la festa, con i migliori artisti, con le persone che cantano e ballano nei bar a qualsiasi ora... devono venire al Festival Internazionale di Flamenco di Jerez ”, ci ha detto Rafael Manjavacas. “A parte gli spettacoli di qualità – eccoli tutti – scoperti nuovi artisti . Ci sono tutti i professionisti che hanno a che fare con il flamenco”.
Si tratta di quindici giorni di spettacoli (dal 25 febbraio al 5 marzo), frequentati da più di 2.000 persone amorevoli e studiosi di flamenco da ogni angolo del mondo e, dopo il programma del festival, tutti, artisti e non, continua la festa del flamenco nei bar. “Il flamenco si vive qui spontaneamente, in qualsiasi luogo, non ci sono i tablao, i vecchi cantano nei bar... Questa è Jerez”, dice San Nicasio, che consiglia, ovviamente, il quartiere di Santiago e, nello specifico, il bar zingaro che da 70 anni sorprende con la sua arte ed è già un'istituzione.
SIVIGLIA
Anche se la capitale andalusa ha anche il suo festival sotto forma di Biennale, l'atmosfera della gente dopo lo spettacolo è diluita (sì, flamenco di ottima qualità). Tuttavia, per imbattersi nel duende – fuori dai teatri – alcuni dei locali della città di Siviglia sono leggendari.
Uno di questi è, ovviamente, a Triana, in Calle Alfarería, il bar lo scialle, dove l'atmosfera è sempre perfetta per accendere la miccia. Più attuale, non ha solo un anno, è la Sala Flamenco, una specie di discoteca di flamenco che ha la sua grazia (anche se al momento non abbiamo molti riferimenti). Un altro classico sivigliano che riaprirà i battenti a breve il negozio di carbone, Temporaneamente chiuso dal Comune di Siviglia per un rilascio di licenza, è uno dei chiari luoghi di pellegrinaggio per fan e stranieri dove, si spera, la baldoria del flamenco è assicurata.
Un grande spazio, con centinaia di angoli, un patio , tavoli in legno (cavolo! Lascia che si riapra!). Il giorno in cui il locale è stato sigillato dalla polizia, è stato celebrato l'80° compleanno del cantante Paco Ibáñez, dopo essersi esibito al Teatro La Maestranza . Il caso è gestito dal giudice Baltasar Garzón, anch'egli di passaggio da allora è un amico personale del cantante e del suo avvocato.
Candelá Flamenca sulla terrazza di El Pelícano MúsiCafé
Cadice
Il flamenco vive nella città del carnevale, ma lo fa spontaneamente e non può essere rintracciato così facilmente in luoghi fissi. L'intera provincia è piena di peñas e persone che cantano e ballano spontaneamente. Si spera che parte di tutto questo possa essere trovato nel Cafe Theatre Pay Pay (un altro flamenco amatoriale) e anche flamenco fusion al ** Café del Pelícano .** Più incentrato sul jazz e con qualche altra fusione, Il Cambalach È un altro posto dove puoi sorprenderti e dove vanno gli studenti della Scuola di Jazz e Musica Moderna dell'Università di Cadice.
BOMBA A MANO
Il club eshavira –dove si esibiva il Glazz Trio di Javier Ruibal o Rubem Dantas a Jorge Pardo ed Enrique Morente–, quel tempio in cui flamenco e jazz si strinsero con successo la mano quasi ogni notte, chiuso. Quindi il più antico club di flamenco in Spagna, l'argenteria, quasi esclusivamente per il flamenco di qualità nella città dell'Alhambra. Puoi accedere ai loro spettacoli solo come membro ma ogni giovedì si aprono al pubblico in generale. Una visita a questa roccia con viste spettacolari sull'Alhambra è quasi d'obbligo.
Una versione più leggera del flamenco è quella delle grotte del Sacromonte, rimaste in spettacoli molto squallidi per i turisti. a volte si risparmia Grotta La Rocio (quella visitata da Michelle Obama) ogni volta che uno dei suoi proprietari, il ballerino Juan Andrés Maya, figlio di La Rocío, balla).
Un'altra grotta la cui programmazione dipende dal fatto che la famiglia gitana che la possiede agisca o meno è la Grotta di Juan Habichuela Nieto –anche se ci sono dozzine di grotte con nomi di artisti viventi in cui dipende dalla tua fortuna e dal giorno in cui l'artista deve vedere uno spettacolo di qualità–. Consigliato anche ma per via della figura che gira è il Grotta del Curro Albaicin, anche a Sacromonte. Due nuovi tablao hanno recentemente aperto al centro ma i loro spettacoli non sono figure in prima fila: Los Jardines de Zoraya e Casa del Arte.
Eshavira: il tempio dove il flamenco
CORDOVA
La città, infatti, “è la capitale mondiale della chitarra flamenca”, ci racconta San Nicasio. Il Conservatorio Superiore di Musica Rafael Orozco è l'unico conservatorio superiore in cui è possibile studiare il curriculum completo della specialità di Flamenco, poiché ha già attuato i percorsi di Chitarra Flamenco, Canto Flamenco e Flamencologia . Ma quando si tratta di trovare un luogo in cui il duende si manifesti, la questione diventa molto difficile. In realtà, non esiste se non per il club di flamenco Fosforito de Córdoba dove, a volte, è aperto anche al grande pubblico.
BARCELLONA
In questa città a cui gli emigranti andalusi hanno dato un'anima di flamenco, succede qualcosa di simile a quello che succede a Madrid – ci sono molti spettacoli di importanti artisti di flamenco nei teatri – ma si differenzia dalla capitale perché qui non ci sono molti artisti. Uno dei tablao più antichi (anche se non figure di spicco) è il ** Tablao Cordobés .** Il mercoledì il bar Caffè del focolare si trasforma in un bar di flamenco (e a volte trovi qualcosa di sorprendente).
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