Questo si chiama SOBA
IZAKAYA
Cos'è? C'è il sushi lì?
È il tipico bar dove si va a fare uno spuntino e bere qualche birra o un interesse lasciare il lavoro. Sì, c'è il sushi, ma anche tante altre cose. E avevamo deciso di ampliare gli orizzonti.
Dove provarlo?
In Sushi Izakaya Macchan , un posto molto vivace all'interno, nella tranquilla zona di Roppongi Hills e vicino a Tokyo Midtown. Il rapporto qualità prezzo è davvero buono. Tra il suo ricco menù di porzioni, puoi provare il pesce kampachi e qualche versione giapponese della frittata francese. È la tipica osteria, anche se spaziosa, dove mangiano persone vere. Perfetto per vivere Tokyo come un locale . All'inizio è un po' difficile trovarlo. Questo blog è stato incaricato di insegnarti come arrivare foto per foto dal centro commerciale Roppongi Hills.
Izakaya, cioè un bar dove si mangia di lusso
SUKIYAKI
Devo mangiarlo?
Sì, se ti piace lo spezzatino fatto con un brodo chiamato dashi con salsa di soia, zucchero e sakè. Al centro della tavola vengono cotti a fuoco lento i prodotti tipici asiatici: funghi, verdure, tofu, tagliatelle, carne di manzo...
Dove provarlo?
In Ginza Rangetsu . Se andate in questo locale, nella zona dello shopping della città, è meglio fare prima la spesa, perché questo piatto può essere solido e probabilmente non avrete voglia di correre una maratona dopo averlo mangiato. È un'opzione invernale . Questa è un po' più costosa di altre opzioni in questa lista: i menu completi, con antipasti e dessert, partono da 65 euro.
Sukiyaki
UNAGI
Cos'è?
Questa è la battuta che hanno fatto gli amici ...Oltre ad essere uno scherzo che occupa un intero capitolo della serie, è un piatto a base di anguilla dolce . È una delle cose più gustose che troverai su una tavola giapponese.
Dove provarlo?
In unagi akimoto Hanno dedicato tutta la loro vita, anima e corpo, a questo angolo specifico della gastronomia giapponese. L'anguilla alla griglia è accompagnata dal riso . Può essere servito in una ciotola (unadon), ma è più consigliato che sia in una scatola rettangolare, simile alle scatole per bento. Si chiama unaju. Questo piatto è d'obbligo e questo posto sa come cucinarlo.
Unagi, a base di anguilla dolce
OKONOMIYAKI
Cos'è?
Per riassumere velocemente, è come una pizza giapponese . Si tratta di un piatto cucinato su una base di farina e uova su cui adagiamo ingredienti e salse a nostro piacimento. In generale, i ristoranti specializzati hanno una piastra al centro di ogni tavolo, in modo che i commensali possano farlo come desiderano. Sebbene sia più comune in città come Osaka, nella capitale puoi anche assaporarne il sapore. Ad essere onesti, è un peccato.
Dove provarlo?
Asakusa Okonomiyaki Sometaro , un ristorante dall'estetica seducente che ricorre allo stile classico in Asakusa , una delle zone più autentiche di Tokyo. Porta anche il nome del marito del suo fondatore ( Invia ), attore giapponese che negli anni '30 dovette lasciare la casa di famiglia per svolgere il servizio militare, in attesa del suo ritorno decise di darsi da fare. Anche se questo posto non è l'originale, custodisci bene la tua eredità . Inoltre, è vicino al tempio buddista Senso-ji , della controversa installazione di strada di Phillip Stark (committente del birrificio giapponese Asahi) e di una zona dello shopping dei tempi del periodo Edo con ogni tipo di souvenir e artigianato. È davvero un piano.
Okonomiyaki o tortipizza giapponese
ODEN
Cos'è?
Sembra qualcosa che mangiamo in Spagna? Di. È l'equivalente di cotto , ma dal Giappone e salvando tutte le differenze culturali e gastronomiche. Ricetta composta sempre di brodo dashi, questa volta con uovo, gelatina vegetale, daikon (ravanello), konnyaku , torta di pesce...
Dove provarlo?
Il cosiddetto "cibo contadino" si trova in molte bancarelle. Anche la versione più semplice del piatto può essere acquistata per andare accanto alle scatole di tanti 7-Undici . Ma un'opzione più elaborata e sedersi a un tavolo è quella di bene , un ristorante non lontano dal centro di Tokyo che è in arrivo (a una fermata di metropolitana) se stai visitando il quartiere hipster della città, Shimo-Kitazawa.
Oden, lo stufato giapponese
SOBA
Cos'è?
E' una pasta molto particolare proveniente dal Giappone; una specie di tagliatelle fatte con grano saraceno . Vale a dire: più sano e leggero. I giapponesi lo mangiano da più di 400 anni. Ci deve essere una ragione. Importante: NON è ramen. Questa ricetta è servita in parecchi ristoranti giapponesi con stella Michelin.
Dove provarlo?
Matsugen , un luogo di design cosmopolita situato nel Zona Ebisu Li fanno a mano. Possono essere consumati freddi o caldi, a seconda dell'appetito di ciascuno e della stagione dell'anno. La soba, le verdure, il wasabi... si servono a parte e si mescolano insieme in una ciotola. Alcune opzioni sono così colorate che non vuoi rovinare la presentazione , ma è un assaggio dell'esplosione di sapore che il piatto rappresenta.
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Soba, con tagliatelle di grano saraceno