cannelloni all'avocado
Ricardo Camarena trasuda creatività e non abbiamo intenzione di mentirti, Volevo Madrid . Dopo qualche tempo consigliando la cucina di Ramses , ha deciso di lasciarla per concentrarsi sui suoi numerosi progetti nella capitale del Turia . Il ristorante gastronomico (che presto si sposterà nell'edificio e centro d'arte Bombas Gens), il Canalla Bistrot, Bar Centrale e Regolare.
Ma si dice che chi viene a Madrid e non finisce di raggiungerlo rimane con una spina conficcata. E con lui lo abbiamo imparato i sogni diventano realtà. Ora, dopo aver più che consolidato il suo concetto più ribelle e viaggiatore a Valencia e in Messico, Canalla Bistro ha appena aperto, fortunatamente per tutti i residenti di Madrid, nel Platea multispazio gastronomico.
Ricard Camarena sbarca a Madrid
Per chi non lo sapesse, Cos'è Canale Bistro? "Una cucina senza regole, ricette miste, un viaggio intorno al mondo attraverso i suoi sapori", nelle parole dello stesso Camarena. Come dicevamo, se qualcosa caratterizza il valenciano, è il suo desiderio di continuare a creare . Quando nacque Solito , un ristorante di comfort food, ci ha detto che aveva bisogno di continenti per tutti i contenuti che gli uscivano dalla testa. Anche se il ristorante Valencia è puramente a viaggio intorno alle ricette più divertenti di ogni paese , a Madrid lo chef fa un passo avanti e ha creato una s imbiosi del meglio dei menù Canalla Bistro e Abitual.
Diversi, eclettici, genuini e, soprattutto, divertente e spensierato . Dal locale, che ha somiglianze con il Valenciano come il vista cucina , anche lo spettacolo che si vive nel piatto, tutto ricorda il concept originario.
Non puoi andartene senza provare il Insalata Ricard Camarena , marchio della casa con schiuma di olive ripiene, crocchetta di pollo all'ast o tempura di verdure al miele leggermente piccante. Quello per iniziare. Da seguire, Cannelloni all'avocado con palamita marinata e pico de gallo, Parpatana di tonno con cipolla grigliata e succo di tamarindo e uno Entrecote alla parmigiana coreana . Se quello che fa per te è viaggiare con il tuo palato, scommettici Baos ripieni di maiale alla pechinese, cochinita pibil o kebab di agnello, pizzaOkonomiyaki giapponese o un classico il panino al pastrami fatto in casa . Conosci il famoso di Katz (New York) ? Bene, qui lo vedono, e molto bene.
Presta attenzione a noi e vattene, questa volta sì, sala per il dolce . Condividere meglio che meglio. Tagliata di gelato di Ferrero Rocher, spettacolare banana congelata o la nostra preferita e viziata bambina di casa, la torta brillo , un Brioche imbevuta e caramellata con biscotti gelato al latte meringa e cannella . Per non lasciare una goccia.
banana ghiacciata
CARATTERISTICHE AGGIUNTIVE
Se ordini le ostriche, osservano dove vengono servite... È a meta-ostrica . Uno dentro l'altro. Le stoviglie svolgono un ruolo molto importante a tavola e forniscono quel tocco 'canaglia' che ci piace tanto.
PERCHÈ ANDARE?
Se conosci i concetti di Valencia, ti piacerà anche quello di Madrid. Hanno ottenuto che i sapori siano esattamente gli stessi della casa madre. Il concetto viaggia bene, ed è un lusso.
La "meta ostrica" di Canalla Bistro
NEI DATI
Indirizzo: Goya, 5. Platea primo piano
Telefono : 915 77 00 25
Programma: Aperto tutti i giorni dalle 13:00 alle 15:30 e dalle 20:00 alle 00:00
Orchestra