Louis Laplace
Al L'architetto argentino Luis Laplace è ancora difficile per lui descrivere Minorca. E che quasi due decenni fa ha cominciato a frequentarlo, e che negli ultimi anni lo visiti almeno una volta al mese. “Ogni volta che devo spiegare ai miei clienti com'è l'isola, Mi rendo conto di quanto sia difficile ”. Per questo disegna similitudini familiari: “Maiorca è la sorella ricca e signorile, colei che si è sposata bene. Ibiza è la sorella frivola e festaiola . Così Minorca è la più romantica, sognante ed ecologica . E a volte qualcosa di capriccioso. Sta cercando qualcosa, ma non è sicura di cosa sia.
Conosce bene il territorio per motivi personali e professionali . La prima lo ha portato ad acquistare qui insieme al marito e compagno, Christophe Comoy, una residenza in cui riposarsi dal trambusto del loro studio parigino, dove risiedono. Questi ultimi lo hanno reso autore di uno dei progetti architettonici più ambiziosi ed emozionanti ricordati nell'isola, la nuova sede della galleria d'arte svizzera (e internazionale) Hauser & Wirth. Per anni è stato il capo architetto dei suoi proprietari, Ursula Hauser e sua figlia e suo genero Manuela e Iwan Wirth , per il quale ha progettato residenze private e anche spazi espositivi in località come Somerset (Regno Unito) o le stazioni sciistiche svizzere di Gstaad e St. Moritz . Oppure, nel nostro paese, la complessissima riforma di Chillida Leku dell'antica masseria basca che lo scultore acquistò per trasformarla a sua immagine e somiglianza.
Sempre a Minorca è stato incaricato di ristrutturare un edificio dalla forte personalità. Qui è partito da un vecchio ospedale del 18° secolo sull'Isla del Rey, di fronte al porto di Mahón, che viene convertito in uno spazio espositivo dai creatori della lista Hauser & Wirth, come Louise Bourgeois, Dan Graham o Jenny Holzer . In esso ha investito mesi di progettazione e lavoro in loco e, se la pianificazione è stata eseguita, l'inaugurazione non è lontana. "Prevediamo di aprirlo al pubblico locale all'inizio del 2021 e di aprirlo a livello internazionale un po' più tardi, durante tutto l'anno", spiega. “ Sebbene sia una galleria privata, è un'idea molto inclusiva , che dà molto alla comunità, e attirerà anche un gruppo di persone molto interessanti che rispetteranno la sensibilità dell'isola e contribuiranno molto anche ad essa”.
Questo sensibilità, molto attaccato alla terra sebbene a volte sia alquanto contraddittorio, è proprio ciò che continua ad affascinarlo. “È vero che a volte trovi divertente quando senti i minorchini lamentarsi del numero di persone che arrivano in estate, come se non fossero mai passati a Maiorca, molto più affollata . Ed è per questo che può sembrare che vivano ignari dei tempi attuali. Ma veramente quella preoccupazione ecologica dei minorchini, il rispetto per la loro terra, è qualcosa di molto di questo tempo”.
Così è il suo spirito democratico: “ Qui non c'è riserva per i ricchi come puoi trovare a Maiorca , che ha le sue aree differenziate per i tedeschi, gli inglesi, i ricchi spagnoli... Nella stessa baia di Minorca trovi tutti i tipi di persone, perché tutti sono felici di stare con tutti”.
Louis Laplace
Le superbe calette di Minorca sono, infatti, l'attrazione principale per i visitatori, e anche lui vi partecipa, anche se non solo nei mesi estivi: "Mi piace Minorca in ogni periodo dell'anno, ma soprattutto d'inverno, quando incontro una solitudine che mi ricorda Punta del Este (sulla costa dell'Uruguay) quando ero bambino. Di quel vento e quel freddo umido, e per la forza della sua natura . Ma è sorprendente anche in primavera, quando è così verde e pieno di fiori di finocchio o croco e altri fiori selvatici. Più tardi, in estate, quel verde e quei colori assumono una tonalità più rossastra”.
Ecco alcuni dei suoi consigli per ottenere il massimo da una visita a Minorca in qualsiasi momento dell'anno. Anche prima che il tuo progetto sia stato inaugurato Hauser & Wirth.
CAVALCATE
Di tutte le attività che l'isola offre, consiglio soprattutto di camminare . In particolare, il noto Cami des cavalls ("La via dei cavalli"), che permette di viaggiare da un capo all'altro lungo 185 chilometri . Certo, dà l'esempio: "Un giorno dell'estate scorsa sono finito così sfinito dalla passeggiata e dal caldo che un minorchino che mi ha visto mi ha offerto dell'acqua". Quella ospitalità fa parte del lato che gli piace di più delle tradizioni locali: “Qui trovi una specie di cameratismo che in altri posti non si vede più. È qualcosa di tradizionale, come di un'altra epoca". Anche è possibile uscire in barca con i pescatori minorchini : “La pesca è un'altra delle attività tipiche che amo di più”.
TRADIZIONI
I cavalli sono i protagonisti di un'altra tradizione, i jaleos delle feste patronali. I cavalieri (caixers) li fanno saltare per le strade al ritmo della musica, e questo aspetto pone alcuni dilemmi: “Dato che non sono sicuro che il cavallo sia molto felice, ho sentimenti contrastanti, anche se li apprezzo perché sono tradizioni e mi sembra importante conservarle, proprio così, mentre si evolvono. Ma Amo andare a cavallo Ecco perché qui mi piace la forte cultura equina”.
RISTORANTI
Tra tutti i ristoranti spicca Sa Llagosta, a Fornells , a nord dell'isola. Il suo menu offre un'ampia varietà di piatti basati sulla cucina locale, ma Luis ci consiglia di provare il piatto che gli dà il nome: “ La loro casseruola di aragosta è la migliore di Minorca”.
A Mahon lo sono Maestro (“ottima carne di Minorca e del nord”) e Santa Rita ("un posto piccolo ma fantastico, dove hai un mix di tutti i tipi di cibo"). In Cittadella rimane sa amarador : “La migliore paella che puoi mangiare al porto”. E in mezzo al campo Sant Lluís, Bodegas Binifadet : “è ottimo da bere, ma è anche meraviglioso da mangiare”.
HOTEL
Dentro, nel piccola cittadina di Ferries (non lontano dalla Cittadella), Ses Sucreres È un hotel ecologico che occupa un edificio ristrutturato del 19° secolo. Pareti bianche, pavimenti piastrellati, decorazioni semplici, nessuna traccia di pretenziosità. “ È un meraviglioso hotel del villaggio ”, lo definisce Laplace. Anche se, per chi si innamora dell'isola al punto da preferire possedere una casa, Luis consiglia di contattare l'amico Sofia Vallejo , di Maisonme immobiliare: “conosce le migliori proprietà segrete, quelle che non si trovano nelle altre agenzie. Sofía è stata quella che mi ha davvero insegnato Minorca”.
ANTIQUARIO
Il negozio che Laplace ci consiglia è legato alla sua professione di architetto e interior designer. I migliori gioielli di decorazione ci aspettano sulla strada per Mahón, per mano di Ivo Mercadal, proprietario di Antics Antiques (telefono: 626717161): “è come un grande mercato, ma bisogna chiamare, perché funziona solo su appuntamento”. Impossibile essere più autentici, dal momento che Mercadal si nutre sostanzialmente di oggetti originali minorchini recuperati dalle vecchie case dell'isola.