Due donne in bicicletta per Copenaghen
DOVE DORMIRE
Hotel Ottilia _(Bryggernes Plads 7) _
l'effervescente quartiere di Carlsberg compete con il suo vicino Vesterbro in negozi di design e ristoranti e nel convincere i giovani a trasferirsi nelle sue strade di ciottoli. Sopra di essi ci sono condomini e uffici e, in parallelo, edifici in mattoni rossi che ospitano la fabbrica e il negozio ufficiale del marchio di birra.
Questo boutique hotel a quattro stelle offre camere dal design minimalista scandinavo e uno di quelli colazioni a buffet per cui vale la pena ritardare l'uscita in strada.
Campi da bocce al Generator Hostel
Ostello del generatore _(Perdi peso 5-7) _
È forse la catena di ostelli più diffusa in Europa e quella che meglio si è adattata ai gusti e alle esigenze delle nuove generazioni, la cui i budget ristretti non sono in contrasto con le loro preoccupazioni estetiche.
Tra le particolarità di questo generatore c'è la sua barra di ghiaccio, affollato come la sua terrazza con campo da bocce. Lo sport preferito dai giovani francesi e dai pensionati spagnoli ha visto aumentare la sua popolarità negli ultimi anni in capitali come Berlino o Copenaghen .
Nobis Hotel _(Niels Brocks Gade 1) _
Il **vecchio conservatorio di musica danese** è stato rinnovato nel 2011 per costruire questo hotel di design che rispetta gran parte del architettura originale del 1903.
Decorato con raffinatezza e materiali nobili, ha 77 camere, alcune con vista sul Parco Tivoli e sul museo Carlsberg Glyptotek. Se i bagni di uno stabilimento dicono di più sulla sua categoria che sul suo ingresso, i loro, in marmo, parlano solo di lusso e buon gusto.
Il noi ristorante completare una deliziosa esperienza in cui si incontrano il meglio della gastronomia francese e danese.
Hotel Sanders Copenaghen _(Tordenskjoldsgade 15) _
Accogliente ed elegante, questo boutique hotel fondato dall'ex ballerino Alexander Kølpin si trova vicino al Teatro Reale Danese, alla galleria Kunsthal Charlottenborg, al Teatro dell'Opera e al Palazzo di Amalienborg. Dispone di biciclette gratuite e servizi di yoga e massaggi in camera.
Interni luminosi e tanto verde al Sanders Hotel
Hotel d'Angleterre _(Kongens Nytorv 34, 1050) _
Ha ospitato Hans Christian Andersen e accolse con favore il ritorno di Amundsen. Questo hotel a cinque stelle, che presiede una delle zone commerciali più importanti della città, è a gioiello storico quasi all'altezza del Palazzo Reale.
Con più di 95 camere, una piscina coperta, una spa e un bar dedicato solo ed esclusivamente allo champagne, con più di 160 varietà, La sua principale attrazione è il ristorante Marchal, che ha valso al rinomato chef Andreas Bagh una stella Michelin.
DOVE FARE LA COLAZIONE
Caffè 22 _(Dossesaggio sortedam 21) _
Una mattina, una ragazza danese si alza, sale in bicicletta e pedala fino al negozio di fiori più vicino. Non è un giorno speciale, né sono per un regalo; a Copenaghen compri fiori solo perché. Con loro in mano o nel cestino, fa tappa al bar all'angolo dove le aspettano le sue amiche.
Fa freddo, ma c'è anche il sole e questo è un motivo sufficiente per stare in terrazza al calore di un caffè, una conversazione e una coperta. Hygge era proprio questo: sentirsi a proprio agio in una deliziosa caffetteria e un abbondante brunch.
Tolboden _(18-24 Nordre Toldbod)_
Vediamo come lo diciamo... La Sirenetta delude. È piccola e circondata da turisti, esattamente come La Gioconda, solo che questa scultura ha un peso più simbolico che artistico.
Interno del ristorante Les Trois Cochons
Per essere stato eretto a emblema della città, vale la pena visitare, Ora, se concludi il tour con un giro in bicicletta e una sosta a Tolboden per mangiare un hamburger ai piedi del porto, la tua giornata migliorerà notevolmente.
Le Trois Cochons _(Værnedamsvej 10, 1619) _
Non è che i danesi manchino di tradizione gastronomica, è che fino a quando il mondo non ha cominciato a guardarli con occhi diversi, loro (come il resto) non potevano distogliere lo sguardo da ciò che stava accadendo in Francia. Quindi molti ristoranti combinano l'alta cucina nordica con la tradizione francese e che, nel cuore di Copenaghen, intorno a via Værnedamsve, c'è una piccola Parigi.
Ricco di panetterie, bistrot e boutique con accessori per capelli (clip con strass, forcine per capelli...), questo quartiere in miniatura ospita alcuni dei caffè preferiti di Instagram, come Les Trois Cochons o il vicino Granola.
Folkehuset Absalon _(Blvd. Sønder 73) _
Nel interno di una chiesa riformata, i grandi tavoli di questa mensa ricordano la grande sala di Hogwarts. Come nella scuola di Harry Potter, anche qui dovrai condividere un tavolo comune per colazione, pranzo, cena o bevande successive con le altre 180 persone ricoverate in questo spazio nel quartiere di Vesterbro.
Una delle bancarelle del mercato
DOVE MANGIARE
Mercato Torvehallerne _(Frederiksborggade 21, 1362) _
"Non è un supermercato, è un supermercato", presumono i danesi riferendosi alle bancarelle adiacenti al stazione di norreport, dove la gastronomia danese si esprime onestamente e tu puoi prova lo smørrebrod, un toast di pane nero accompagnato da carne e sugo o con aringhe marinate con cipolle e capperi, tra le altre combinazioni.
Non lontano c'è la posta di Figlia di Sánchez, una taqueria fondata da un'ex lavoratrice del Noma che si è messa in proprio con successo, e altre opzioni per riempire lo stomaco senza pretese o acquistare prodotti selezionati.
No mamma _(Refshalevej 96) _
"No" dal nordico, "pazzo" dal cibo. In danese, ovviamente. Il ristorante Noma (senza 'd') che ha messo Copenaghen nella mappa gastronomica riaperto lo scorso anno in una nuova direzione e con una lettera divisa in tre stagioni che ha sostituito Renè Redzepi in cima alla lista dei 50 migliori ristoranti del mondo 2019, questa volta al secondo posto.
Il sabato all'ora di pranzo di solito è meno affollato e gli studenti possono comunque iscriversi in lista d'attesa per gustare il **menù degustazione (335 euro)** con uno sconto del 55%.
Nella cucina del ristorante Relae
staffetta _(Jægersborggade 41) _
“La semplicità viene prima, i dettagli vengono subito dopo” è il loro motto. Il ristorante più sostenibile del mondo si trova nella strada più danese di Copenaghen: Jægersborggade .
Ogni mattina un fattorino di biciclette si reca qui dal panificio Mirabelle, anch'esso di proprietà dello chef Christian F. Puglisi. Le verdure, protagoniste dei loro piatti, sono portate dalla loro azienda agricola, che dista 45 minuti dalla città; 90% del tuo pesce e frutti di mare sono sostenibili se i due menù degustazione si armonizzano, come potrebbe essere altrimenti, con vini biodinamici.
Apollo Bar & Kantine _(Charlottenborg, Nyhavn 2) _
Il secondo dei progetti del titolare di Atelier Settembre è anche l'ambientazione per una campagna di Zara. In parte perché lo è accanto alle famose facciate colorate di Nyhavn e, in parte, perché sua moglie è una delle modelle danesi più ricercate e la sua famiglia è l'epitome della perfezione nordica.
Così è il menu della mensa: Paradigma del minimalismo, il suo menu pragmatico e delizioso cambia ogni settimana e propone un solo piatto al giorno.
Aamman 1921 _(Niels Hemmingsens Gade 19-21) _
Se il mercato di Nørreport offriva l'alternativa più conveniente per gustare lo smørrebrod, Aammans offre una delle opzioni più esclusive sia nei suoi ristoranti, nel suo catering che nelle sue bancarelle da asporto hanno in città e all'aeroporto. Non puoi andartene senza provarci il suo toast con crema di funghi.
Le mense Pile Allé _(Pile Allé, Frederiksberg) _
Alla maniera del biergarten tedesco, queste mense di Pile Avenue, nel quartiere di Frederiksberg, con le sue continue panchine e spettacoli dal vivo, un'alternativa tradizionale (e un po' folcloristica) per gustare un pasto in famiglia o di gruppo, soprattutto se il tempo ti permette di goderti la terrazza. Dai un'occhiata ai menù all'ingresso, economico e abbondante.
DOVE BERE
toccare casa _(Strada Lavendel 15) _
Non adatto agli indecisi. La tua selezione con più di 61 varietà delizierà di più birrai. Al centro e con aperitivo . Fai attenzione che si riempia.
coprifuoco _(Stenosgade 1) _
In questo speakeasy ambientato negli anni del proibizionismo , l'arredamento, i baristi e la musica ci ricordano che la loro posizione era una volta un ritrovo di gangster dove oggi il barista Humberto Marques serve i migliori cocktail della città.
Il cane che abbaia _(Sankt Hans Gade 19) _
Godere buona musica e atmosfera rilassata, a metà strada tra le tradizionali bodegas (dove è ancora consentito fumare) e i bar con pretese direttamente proporzionali ai prezzi.
Il coprifuoco, uno 'speakeasy' ambientato negli anni del proibizionismo
ACQUISTI
Tempo scaduto _(Krystalgade 4) _
Se nel mondo culinario la rivoluzione è arrivata con Redzepi, nella moda tutto è cominciato Pernille Teisbaek . L'editore che ha messo in palio i marchi ha avuto molto a che fare con cosa Parigi è passata a Copenaghen come capitale della moda.
Firme come Samsoe Samsoe, Ganni, Stine Goya, Cecilie Bahnsen o Saks Potts facevano un buco negli armadi degli intenditori mentre, a livello della strada, la danese (e ancor di più il ragazzo) mantiene una predilezione per il riciclaggio e l'usato.
Molti fanno un pellegrinaggio a Time's Up, dove puoi trovare oggetti da collezione di quei meravigliosi anni '70, '80 e '90 di Yves Saint Laurent, Versace, Gucci... La leggenda narra che una volta si fosse visto un Chanel 2.55.
Reale Copenaghen _(Amagertorv 6) _
Se vuoi tornare con un souvenir che non richieda di ricalcolare il tuo bagaglio, lascia che sia una scatola di frollini o un pezzo di porcellana della Royal Copenhagen. Il tazze Sono il regalo principale tra i danesi, che di solito includono stoviglie nei cesti natalizi dell'azienda.
Notre Dame _(Nørregade 7) _
La cattedrale dell'interior design e della decorazione nella capitale danese È molto diverso dai grandi magazzini in stile Illum Bolighus e più vicino alla versione indipendente di catene come Søstrene Grene o Tiger.
Cristiana a Copenaghen
NON PERDERE
Cimitero di Assistente _(Kapelvekh 4) _
Si riposano su di esso Hans Christian Andersen o Søren Kierkegaard e, nei fine settimana, i bambini corrono tra le tombe e i più grandi fanno picnic su coperte impermeabili, barbecue portatili e Kubb, un gioco che consiste nell'abbattere dei blocchi di legno.
La città libera di Christiania
Un primo segnale annuncia che non siamo più nell'Unione Europea e poco più avanti un altro vieta di scattare foto (e correre). Nonostante abbia la reputazione di essere controverso, In questo quartiere alternativo parzialmente autogestito, turisti e gente del posto convivono nei mercati e nei caffè.
Un sapore: Havtorn o olivello spinoso
Frutto d'arancia delle dimensioni di un mirtillo e sapore di agrumi, Molto comune nei paesi nordici. In estate viene utilizzato in torte, sciroppi e gelati, e lì marmellate biologiche dell'isola di Bornholm in negozi come Helges Ost.
Una pianta speciale: Hyldeblomst
Con il Fiore di sambuco vengono prodotti medicinali naturali che rafforzano il sistema immunitario e sciroppi per bibite. Qualche goccia del suo estratto, un po' di acqua frizzante, ghiaccio e una foglia di menta. Ecco come lo servono a Groed e, dopo averlo provato, non vorrai più tornare alla limonata.
Un artista: Poul Pava
Colorati e infantili, li vedrai in diversi negozi su tele, terracotta, piatti, calendari... Hanno anche un posto di rilievo nei grandi magazzini di design Illum Bolighus.
La tomba di Hans Christian Andersen al cimitero di Assistens
***** _Questo rapporto è stato pubblicato nel **numero 134 di Condé Nast Traveller Magazine (dicembre)**. Abbonati all'edizione cartacea (11 numeri cartacei e una versione digitale per € 24,75, chiamando il 902 53 55 57 o dal nostro sito). Il numero di dicembre di Condé Nast Traveller è disponibile nella sua versione digitale da gustare sul tuo dispositivo preferito. _