Le notti colorate
Torna indietro il ristorante, bar e club, tutto in uno, quello che era una volta re della notte di Madrid.
Era il 20° secolo, nel 1999, quando parlavamo e pagavamo ancora in pesetas, quando Madrid era ancora una festa. poi è apparso Caffè Larios, una nuova proposta di svago in città, iniziata presto e finita tardi, che ha suscitato molto interesse la decorazione in un mondo che non aveva ancora immaginato qualcosa chiamato Instagram. Per quel design, infatti, l'architetto e interior designer Tommaso Valia ha vinto il Premio Nazionale per l'Architettura d'Interni nel 2000.
Maiale iberico con sottaceti.
Quasi due decenni dopo, in una scena notturna molto diversa a Madrid, Ritorna il Larios Café. Ora è normale che i ristoranti diventino locali improvvisati per bere perché il tavolo del dopocena si allunga, le luci si spengono e la musica si alza, ma qui non c'è niente di spontaneo, anzi è una proposta totale e chiara dall'afterwork all'alba. “Il nuovo Larios Café è uno spazio per il tempo libero poliedrico dove possiamo trovare un'offerta gastronomica con cura, un cocktail bar di riferimento, musica dal vivo, un open space all'aperto o una discoteca dove ballare ai ritmi più attuali”, spiega Antonio Estrema, titolare della nuova sede.
Cena o ballo? Cena e ballo.
Per coloro che conoscevano ed erano clienti abituali dell'originale Larios Café, questo è diverso "perché un'alta offerta gastronomica, un elaborato cocktail bar”. Si occupa della parte cucina Nacho Garcia, chef formato con Berasatagui, Roncero o Chicote, e che ha ideato un menù “a base di slow food, ispirato alla cucina mediterranea, ma anche con cenni ad altre culture culinarie”, ci racconta. "Il nostro obiettivo principale è quello di prenderci cura della materia prima, utilizzando prodotti locali della migliore qualità." Ecco perché sarà un'offerta stagionale, in cui i prodotti stagionali avranno il massimo ruolo.
Il menù può essere abbinato anche ai cocktail proposti dal bar, ovviamente a base di gin (e Larios per l'esattezza). Possono essere gustati anche dopo il lavoro nello spazio aperto sull'esterno o, di notte, con la musica.
Rana pescatrice al romescu.
E se qualcosa spicca ancora in questo spazio, è la decorazione. 18 anni dopo, si sono affidati ancora una volta a Tomás Alía per il design, che questa volta ha cercato ispirazione nel Mediterraneo, così come la lettera. C'è un motivo per farlo, Larios è stato il primo gin mediterraneo, creato a Malaga nel 1866, e quei dati vengono trasformati in giardini verticali o stampe vegetali nei nuovi locali. Luminoso e colorato, bianco, oro, verde e rosa dominano in un gioco di specchi, tessuti nobili e metalli.
Ori, verdi e azzurri del Mediterraneo.
PERCHÈ ANDARE?
Di rivivere vecchi tempi se devi andare al vecchio Larios Café. Di creare nuovi ricordi in questa riapertura. E per testare il bocinegro tiradito, "un perfetto equilibrio tra untuosità, freschezza e sapori di agrumi", afferma Nacho García. O il coda di rospo al romescu, la sua reinterpretazione della calçotada. O salmone al gin tonic. Tutti e tre i piatti preferiti dello chef.
Gastronomia e vita notturna
CARATTERISTICHE AGGIUNTIVE
Il programmazione musicale È un'altra delle differenze rispetto al precedente Larios Café. “Abbiamo un'agenda molto varia in cui generi come soul, jazz o blues”, dice Antonio Estrema.
Indirizzo: Calles Silva, 4 Vedi mappa
Telefono: 91 547 93 94 / WhatsApp 644 74 77 76
Programma: Ristorante: dal lunedì alla domenica dalle 20:00 all'1:00 Discoteca: venerdì e sabato dalle 23:00 alle 6:00
Metà prezzo: 40€