Olivia si prende cura di te, un ristorante senza orari con una cucina molto attenta e un ambiente estetico".
Le sorelle Mariam (fotografa) ed Esther Camoi (diñadora di Sybilla) e il marito di quest'ultima, Fernando Fuentes, hanno chiarito: “Allestire un ristorante senza orari di apertura, con un margine flessibile, e offrire una cucina molto attenta in un ambiente estetico” , spiega Esther, a capo di Olivia si prende cura di te (tra € 12 e € 15 e la possibilità di mangiare a € 7,50). In uno spazio minimalista ma accogliente, le linee pure regnano con mobili antichi tracciati dal Belgio a Madrid e persino una lampada di casa sua. “È la nostra filosofia: creare un luogo dove ci si sente a casa” , chiarisce Ester. La sua solita tribù, professionisti del mondo della moda, agenzie pubblicitarie o produttori cinematografici, apprezzano più di chiunque altro la possibilità di consumare i loro deliziosi piatti abbinati cucinati con prodotti biologici dal lunedì al venerdì dalle otto del mattino alle sei di sera. “Mariam ed io abbiamo fatto la lettera. Il nostro concetto è quello di mescolare verdure, carboidrati e proteine in piccole quantità nello stesso piatto per ottenere una combinazione sana ed equilibrata. Scegli tu stesso cosa mescolare e prepari il tuo piatto. Non siamo macrobiotici o solo vegetariani” , chiarisci ancora.
Non andare senza...
1. Iscriviti alle loro colazioni. Il suo menu è ampio e imbattibile.
Due. Provate il loro tonno, il cous cous, le melanzane e le loro frittelle. I quattro bestseller della Casa.
3. Imperdibili la loro tartelletta al limone e meringa e quella ai frutti rossi.
Carta geografica: Vedi mappa
Indirizzo: Santa Teresa, 8. Madrid Vedi mappa
Telefono: 91 702 00 66
Prezzo: Tra 12 e 15 € e la possibilità di mangiare a 7,50 €
Programma: Dal lunedì al venerdì dalle 8.00 alle 18.00
Tipo: Vegetariano
Web ufficiale: Vai sul web