L'oliveto fa parte della nostra storia, È uno degli alberi più simbolici della penisola iberica . Romani e Greci lo consideravano un albero totemico, simbolo di vittoria, immortalità e forza -ricordate le chiome di foglie di olivo che gli imperatori esibivano nel Colosseo-.
La sua distribuzione intorno al Mediterraneo occupa vaste aree di terra, quasi 5.000.000 di ettari in Europa , di cui poco più della metà si trova in Spagna. Andalusa È la regione che dedica la superficie più agricola agli uliveti con circa 1.500.000 ettari , essendo Jaén la provincia con il maggior numero di ulivi. Tuttavia, è alla fine degli anni '80, con l'ingresso del nostro Paese nella Politica Agraria Comune, che gli oliveti vengono intensificati artificialmente (con insetticidi, erbicidi...) per produrre più olive.
“Questo processo ha avuto un pesante tributo ambientale. , provocando la perdita di buona parte della biodiversità dell'oliveto e provocando un profondo degrado dei suoi servizi ecosistemici”, sottolineano dal sito del progetto Olive vive.
La crisi economica aggrava anche la situazione degli agricoltori, così un gruppo di ambientalisti e ricercatori decide di lavorare per avviare Olivares Vivos, al fine di aiutare migliorare la redditività degli olivicoltori attraverso il recupero della biodiversità , del valore aggiunto che ne è stato ottenuto e della differenziazione dell'EVOO.
“Qualcosa che volevamo ottenere attraverso la progettazione e l'implementazione di un nuovo modello di olivicoltura che utilizzasse anche una certificazione e un sigillo che garantisse che l'olio che lo conteneva avesse recuperato la biodiversità. E tutto questo su grande base scientifica”, spiegano a Traveller.es.
Il progetto ha ricevuto un grande sostegno e, dal 2016, sta lavorando con buoni risultati. È stato sviluppato prima in Andalusia e, successivamente, in tutta la Spagna. “Ora, con l'aiuto del nuovo LIFE Olivares Vivos, lo espanderemo al resto d'Europa aiutato da una serie di aziende di formazione che andremo ad allestire nelle principali regioni olivicole del continente. Saranno in Castilla-La Mancha, Comunità di Madrid, Estremadura, Comunità Valenciana e Catalogna, in Spagna; nell'Algarve del Portogallo; in Toscana e Puglia, in Italia, ea Creta e nel Peloponneso, in Grecia. Un primo passo per, poi, estenderlo al resto d'Europa e, poi, anche lasciarlo”, sottolineano.
Gli ulivi, patrimonio del Mediterraneo.
IL RECUPERO DELL'OLIVETO
Perché è così importante preservare l'oliveto? Come spiegano dal progetto, l'oliveto è la coltura principale del Mediterraneo. “Una coltura che si è evoluta per millenni insieme alla flora e alla fauna mediterranee, tra l'altro perché era legnosa, in modo tale che non cambiava ogni anno , ma è molto più stabile delle piante erbacee, per esempio, e molte specie si sono adattate ad esso, sfruttando i suoi rami, i buchi nei suoi tronchi o la certezza che non ci sarebbero grandi alterazioni intorno ad essi”.
Senza dimenticare, ovviamente, tutta la macchina economica che ruota intorno all'oliveto e al olio d'oliva Nel nostro Paese.
Il progetto, inizialmente realizzato su circa 20 aziende agricole, si basa su piani basati su tre elementi: buona gestione della copertura erbacea, ripristino di aree improduttive -confini, bordi stradali, modelli, ecc.- e il installazione di elementi di supporto per la fauna -in modo che uccelli o insetti trovino posti dove nidificare, per esempio-.
Con esso hanno potuto dimostrare che il numero di specie di uccelli, formiche, api e piante è aumentato tra il 7 e il 12% e la loro abbondanza è aumentata del 40%. Anche, a medio termine si è riscontrato che un ulteriore 25% potrebbe ancora essere recuperato.
“Con tutti questi dati è stato possibile sviluppare un regolamento di certificazione in modo che, sapendo tutto ciò che abbiamo imparato, qualsiasi olivicoltore che vuole recuperare la biodiversità nelle proprie fattorie e differenziare il proprio EVOO sa cosa deve fare e quanta biodiversità deve recuperare ; tutto questo a seconda della vostra situazione di partenza, delle caratteristiche del vostro oliveto e della sua ubicazione. Una certificazione che stiamo per iniziare ad aprire ora”.
Inoltre, hanno anche condotto studi di marketing sul preferenze dei consumatori in termini di petrolio in quattro paesi dell'Unione Europea. Questo è essenziale per poter aiutare gli agricoltori a venderlo. "Ora sanno come migliorare la loro strategia aziendale e migliorare ancora di più la loro redditività mentre continuiamo a promuovere il marchio Olivares Vivos". Al di là dell'olivo, il suo obiettivo è estendere il progetto alle olive da tavola e ai vigneti.
Guarda le immagini: Gli alberi europei dell'anno 2021
Aziende a disposizione per percorsi di oliveti vivi.
LA VISITA AI CAMPI D'OLIVETO
Forse la cosa più interessante del progetto, per quelli di noi che amano la natura, è saperlo possiamo visitarlo e conoscerlo in prima persona . E sì, possiamo farlo, perché Olivares Vivos propone diversi percorsi attraverso buona parte degli oliveti dimostrativi, “in modo che gli escursionisti o gli escursionisti li percorrano, vedano come abbiamo lavorato e godano della biodiversità dell'oliveto. Visite effettuabili tutto l'anno , dato che in qualsiasi mese siamo sicuri di trovare, ad esempio, contadini che lavorano, cosa sempre interessante da vedere, ma probabilmente è meglio farlo durante la primavera , quando la flora e la fauna che sono state nascoste durante l'inverno -come lo sono state nell'oliveto tradizionale a causa della gestione che è stata effettuata in maggioranza- tornano ad essere più visibili”.
Attraverso una mappa possiamo conoscere le diverse fattorie dove è possibile passeggiare e vedere l'intero processo, la maggior parte di loro nel sud della Spagna . Prima della visita, si consiglia di avvisare in modo che gli agricoltori possano fornire maggiori dettagli e la visita possa essere utilizzata molto di più.
DATI PRATICI:
E-mail: [email protected]
Telefono: 953 37 31 60