Curioso e buon cibo? Benvenuti nel percorso dei ristoranti esotici a Madrid!
Ci sono 194 paesi nel mondo, ma quando abbiamo voglia di mangiare qualcosa di esotico la nostra mente non va oltre l'India, la Cina, il Messico, l'Italia o il Giappone.
Tuttavia, a Madrid ci sono alcuni degni ambasciatori di altri tipi di gastronomia, che vale la pena conoscere e assaporare. Pronto a viaggiare con il palato?
AL MOUNIA _(Via Recoletos, 5) _
Al-Mounia offre da oltre 50 anni piatti tipici magrebini, in un sontuoso ambiente sontuoso. I tuoi must-have sono il tabbouleh, l'hummus, il cous cous, gli spiedini di carne alla griglia o i deliziosi dessert, come il dattero mamoul, la chebakia al cioccolato, il pestiño o il corno di gazzella, la pasta a forma di mandorla che ha dato origine al marzapane spagnolo.
Ma Al-Mounia è molto di più e propone anche piatti meno diffusi sulle tovaglie madrilene, come pasta frolla –una sfogliatina con pollo e mandorle–, la spalla di agnello da latte arrosto, i tajine di diverse carni (ci sono anche i pesci del giorno) o zuppa di Harira.
Tabbouleh, hummus, cous cous... non saprai quale scegliere!
GONDER _(Via Grafal, 8) _
Siamo ancora nel continente africano, ma cambiamo paese e ci spostiamo Etiopia. In Gonder ne troviamo molti stufati di verdure o carne serviti nell'injera, una specie di crepe ai cereali – gluten free– teff (L'impasto viene lasciato fermentare quindi viene gettato in un piatto e tondo piatto di terracotta precedentemente riscaldato).
Quasi tutti i piatti del menu sono piccanti, il migliore? Mangia tutto con le mani!
A Gonder servono cibo etiope di qualità e lo mangi con le mani!
BANIBANOO MADRID _(Via dei martiri Concezionisti, 19) _
Uno dei posti migliori di Madrid in cui affondare i denti cucina iraniana è senza dubbio questo ristorante, gestito da Bani, una 'signora' (banoo in iraniano) che vive in Spagna da 10 anni.
Riso, patate dolci, hummus, ma anche toast colorati e salutari Costituiscono il menù di questo locale molto accogliente e pieno di luce, grazie all'ampia vetrata che si affaccia sulla strada.
Se ti piace il cibo iraniano, Banibanoo è il tuo posto
LA FALAFERIA _(Via Santa Barbara, 4) _
Dopo il successo dell'Hummusería, gli israeliani Lotem e Shai hanno aperto quest'altro locale della capitale Madrid, con un chiaro ispirazione vegetariana e questo gira intorno Falafel e a pane pita.
Possiamo scegliere di scegliere il Sabij (melanzane croccanti, uovo sodo, hummus e insalata) , il falafel (falafel, hummus e insalata) o shawarma vegano (shawarma con funghi, seitan, mandorle e uvetta con tahini e insalata) e ognuna delle tre proposte può essere accompagnata da un insalata di verdure sottaceto che può essere personalizzato.
Viva il pane pita!
KEYAN _(Via Blasco de Garay, 10) _
Continuiamo con un'altra proposta di street food, questa volta del Repubblica Dominicana. Il suo piatto principale è empanada dominicana fatta in casa ripieni di pollo o manzo e formaggio o pollo o manzo e verdure, tra le tante altre opzioni, anche dolci.
Vale anche la pena provare panini alla yucca ripieno di formaggio Gouda, battute (palline di grano ripiene di formaggio, pollo o manzo) o il empachichas (salsiccia avvolta in pasta salata) .
E per l'abbinamento, consigliamo di ordinare un succo naturale o un 'Morir Soñando' (succo di arancia o frutto della passione con latte evaporato) .
Keyaan's: delizioso cibo dominicano in versione street food
PERICOLO (Via Modesto la fonte, 4)
Nonostante la sua vicinanza, Grecia È un'altra grande incognita – gastronomicamente parlando. Per questo i proprietari di Periplo hanno deciso di trasferirsi a Madrid, nel cuore del quartiere Chamberí e a pochi metri da via Ponzano, una taverna a Salonicco.
Tra i piatti che si possono degustare, segnaliamo il tsatsiki (yogurt con olio greco e aneto fresco), il tarama (salsa di uova di merluzzo) , la spanacopita (empanada con pasta di paese, spinaci e feta) gli spetfai (piatto tipico di Pélion, con salsiccia greca, peperoni e melanzane) , la strapatada (la frittata greca, uova strapazzate con cipolla, pomodoro peperone e feta) , la scordalia (i greci allioli) o il rox (tipico dolce con cannella, sciroppo e noci).
E non dimenticare di finirlo! mangialo (sansa greca calda a 40 gradi con miele e cannella)!
Periplo: una taverna greca nel cuore di Chamberí
IZARIYA _(Via Zurbano, 63) _
Sempre a Chamberí c'è il primo ristorante di Madrid specializzato in cucina kaiseki, vale a dire il cibo vegetariano che viene solitamente servito nella cerimonia del tè giapponese, che si accompagna al sakè e si compone di piccole porzioni molto attente.
Dalla decorazione alla disposizione dei piatti, tutto conta. Tutto è servito su vassoi e non ci sono tovaglie.
Nella cucina Kaiseki, ogni menu varia quasi ogni giorno, a seconda di cosa offre il mercato e della freschezza degli ingredienti.
A Izariya c'è menù diversi giorno e notte, il cui prezzo varia da 25 euro a pranzo a 100 euro per il menu degustazione gourmand a cena.
La cerimonia del tè giapponese è accompagnata dalla cucina kaikesi a Izariya