Ristorante della settimana: Sea Club a Cap Rocat
È un luogo comune La sindrome di Stendhal ma è che lo 'stendhalazo' era d'epoca non appena si calpestava questa fortezza militare scavata nella pietra e restaurata da Antonio Obrador nel sud-ovest di Maiorca .
In una zona riservata del baia di palma Di fronte Baia della Regina , un ambiente dichiarato Riserva Naturale di Speciale Interesse la cui bellezza è difficile da tradurre in nero su bianco: è impossibile.
Sulla terrazza del Sea Club di Cap Rocat
Tutto è speciale qui. Dalla meraviglia architettonica a un milione di sfumature ( tra turchese, blu zaffiro e verde smeraldo ) che ha l'acqua di questo mare che sembra essere nostro. Ma è.
E proprio uno degli angoli più accattivanti è il ristorante Club del mare , l'opzione coquinera più "informale" dell'hotel (l'altra opzione è Il Ristorante Fortezza , una proposta più gastronomica e 'fine dining' basata sulla tradizione maiorchina) entrambi diretti, sì, dal Lo chef maiorchino Víctor García.
Blues impossibile...
Il Sea Club comprende la gastronomia come la intendo io: prodotto perfetto, servizio cordiale (senza bisogno di rigidità) e Il mare come dispensa e preparazioni semplici grazie al suo forno tradizionale maiorchino e una grande griglia a legna.
Un palcoscenico che è una tela di Sorolla , una bottiglia di blanc de blancs e il Mediterraneo come orizzonte, cosa si può chiedere di più ?.
Riesco quasi a recitare a memoria i piatti dell'ultima volta: Cozza allo scoglio di Mahón con salsa piccante, gambero rosso salato, tartare di carciofi con marinata di triglie e sogliola di bosco.
Stendhalaz gastronomico alla canzone
Impossibile non ricordare cosa ha scritto il mio ammirato Milena Busquets in anche questo deve passare : “Quello che pensiamo non è così importante, è quello che vediamo che conta. Quello che vediamo ci definisce assolutamente”. E qui tutto è luce e bellezza: qui guarda.
L'infinito del mare tra i bicchieri