Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel offre la possibilità di acquistare un 'cuartel' (appezzamento di vigneto) di un ettaro con vari tipi di uva
Accanto alle Ande si trova la tranquilla città di Mendoza coronata dall'Aconcagua, la montagna più alta d'America . Fondata nel 1561 dallo spagnolo Pedro Ruiz del Castillo, questa terra di valli e clima semisecco era abitata da Incas, Puelche e Huarpe . Questi ultimi hanno deviato l'acqua dalle alte nevicate attraverso canali con flussi diversi verso le loro piantagioni sul 'Cuyum Mapu' (terra sabbiosa).
Utilizzato ancora oggi, questo ingegnoso sistema di irrigazione permise di diventare l'intera provincia omonima l'oasi che è oggi . Dall'inizio del XIX secolo, piantagioni di vite a Mendoza si sono espanse fino a raggiungere il 60% della produzione argentina, unendosi alla mappa delle principali regioni vinicole come Bordeaux, La Rioja, Città del Capo e Napa Valley.
A poco più di un'ora e mezza di volo da Buenos Aires si atterra in un piccolo aeroporto internazionale con collegamenti diretti con le principali città del cono sud. Da lì, in macchina bisogna guidare per un'ora verso sud lungo la mitica Route 40 –che attraversa l'intero Paese dal confine settentrionale con la Bolivia fino ai confini della Patagonia–, per raggiungere il territorio più promettente della zona: la Valle dell'Uco.
Nell'ultimo decennio gli investitori locali e stranieri hanno trovato qui il luogo ideale per sviluppare vini di alta gamma, hotel di lusso, rifugi di montagna e urbanizzazioni tra vigneti con campi da golf e polo . Ed è che in un'area di 250 chilometri, tra le altre uve, si coltiva il miglior malbec del mondo. Questa varietà, nota anche come culla , è stato utilizzato per secoli per produrre vini rossi nel sud-ovest della Francia. Attualmente, l'Argentina è l'unico paese che ha ceppi francesi originali di questo frutto con grappoli di medie dimensioni e un colore nero-bluastro, che raggiungono la loro espressione più elegante in Uco, oltre ad essere i preferiti degli esperti. “Sulla base di quasi 20 anni di esperienza lavorativa nella valle, Posso assicurarvi che la stragrande maggioranza dei vini premium di Mendoza viene prodotta qui ”, afferma l'enologo italiano Alberto Antonioni, responsabile della produzione di Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel.
Casa de Uco Vigneti & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Composto dai dipartimenti di Tupungato, Tunuyán e San Carlos , gli ampi orizzonti dell'Uco raggiungono le Ande . E la pittoresca valle abbaglia anche con la sua bellezza naturale e i suoi 330 giorni di sole all'anno , così i suoi visitatori trovano proposte enologiche e culturali in tutte le stagioni dell'anno, oltre ad interessanti circuiti di sport d'avventura. l'inverno è freddo e secco , con temperature medie inferiori a 8 ºC. Da giugno a settembre, la stagione della neve incoraggia i visitatori a Las Leñas, il più grande centro di sci e snowboard della regione, a sole due ore di auto. La sua estate, da fine dicembre a marzo, è calda e umida, con temperature medie di 25 ºC e massimo che supera i 30 ºC.
Di notte, quando si raffredda, si verificano brevi rovesci, con una differenza di temperatura che può arrivare fino a 15 gradi. Questo fattore climatico sommato all'altitudine della valle (1.200 metri) favorisce lo sviluppo di uve di ottima qualità . Turisti assetati festeggiano la grande Festa della Vendemmia alla fine dell'estate, periodo in cui le attività preferite sono escursioni alle sorgenti dei fiumi, afflitte dalle vigogne , o ancora i vulcani della zona, come il Maipo, che riflette la sua immensità nelle acque cristalline della laguna di Diamante.
Guachos nella Valle dell'Uco
Manzano Histórico è una riserva naturale protetta allo stato vergine e che solo recentemente ha ampliato i suoi limiti. Accanto al suo accesso, dove c'è una fiera dell'artigianato che durante i fine settimana propone dettagli in argento e poncho tessuti a mano , un melo ricorda il resto del generale San Martín –una figura di spicco dell'indipendenza sudamericana–, dopo il suo ritorno nel 1823 dalla campagna di liberazione del Cile . Ed è che a questo punto una strada sterrata entra nel cuore della catena montuosa andina al paese vicino (in linea retta, Santiago del Cile dista 60 chilometri). Un viaggio sorprendente dove incontrerete gaucho e cavalli selvaggi che pascolano liberamente e in cui avvistare il condor, l'uccello più grande del pianeta, vicino alle cime.
Se sei in forma puoi anche raggiungere il vicino parco dell'Aconcagua . La salita della Centinela de Piedra (6.962 metri) può causare mal di montagna che richiedono frequenti soste per acclimatarsi. Una bella sfida per chi lo propone. Lo scorso Natale, Tyler Armstrong, nordamericano di nove anni è diventata la persona più giovane a raggiungere il suo apice . E all'inizio dell'anno, il maratoneta portoghese Carlos Gomes Dasa ha ottenuto un record mondiale salendo e scendendo in 15 ore e 42 minuti, correndo in discesa.
Casa de Uco Vigneti & Wine Hotel: ma-ra-vi-lla
Tra le opzioni per dormire nella valle, spicca Casa de Uco Vigneti e Hotel del Vino e le sue 16 camere accoglienti, con interni contemporanei e servizio 24 ore su 24. Le sue suite formano una specie di "scatola abitabile" -con vista sui vigneti, sul lago e sul Cordón del Plata-, dove gustare il sapore dolce e fruttato del malbec durante i magici tramonti , un vero spettacolo dal letto o dalla vasca da bagno. Nel paesaggio sono distribuiti anche dieci bungalow indipendenti con patii interni con propria vasca idromassaggio. Una proposta edonistica che continua nella sua piscina galleggiante e spa , che propone trattamenti a base di uva e idroterapia, aggiungendo le virtù antiossidanti delle acque sotterranee, ricche di minerali e oligoelementi, estratto a una profondità di 300 metri.
L'intero set utilizza l'energia solare e nel ristorante di cucina argentina, i piatti sono accompagnati da verdure e frutta del proprio orto biologico, terra che si può visitare durante i circuiti ciclistici o durante gli asados (barbecue) che si svolgono quotidianamente tra i vigneti, con la particolarità che potrai scegliere i prodotti che poi avrai a tavola. Ma la coscienza ecologica in questo hotel non finisce nella sua cucina, arriva fino al soffitto : una galleria ricoperta di specie naturali rappresenta la memoria del paesaggio prima dell'intervento dell'uomo. Offre viste a 360 gradi che al calar della notte lo trasformano in un osservatorio improvvisato dove esplorare le meraviglie della Via Lattea.
Alla griglia in mezzo ai vigneti
Casa de Uco Vineyards & Wine Hotel rende facile anche per chi vuole essere un vero viticoltore: per poco più di $ 100.000, può acquistare un appezzamento di vigneto (scegliendo tra otto vitigni: Malbec, Pinot Nero, Cabernet Franc, Chardonnay, sauvignon bianco, ecc.). Un ettaro di terreno permette di produrre circa 7.000 bottiglie di vino all'anno per ogni annata e che con l'aiuto degli enologi della proprietà verranno stoccati in una cantina e commercializzati con la propria etichetta.
Dove nascondi Casa de Uco?
Visitare le cantine della zona è un'esperienza arricchente che offre molteplici alternative da aggiungere alle vostre degustazioni, come ad esempio gite in carrozza ed elicottero, ristoranti e gallerie d'arte . Ad esempio, all'interno della cantina Salentein, lo spazio Killka ospita un'importante collezione permanente di pittura e scultura contemporanea di artisti argentini, oltre a una sezione sull'arte olandese del XIX e XX secolo . Nasce come centro culturale in mezzo alla natura e oggi ospita nella sua galleria quattro mostre temporanee con opere di rinomati artisti locali, nazionali e internazionali.
L'ottima produzione di questa cantina, con vigneti circondati da rose rosse, ha fatto sì che i suoi vini venissero scelti per il banchetto di il matrimonio reale di Máxima Zorreguieta e il principe d'Olanda . Sull'altro lato della strada principale, l'affascinante ristorante La Azul vi invita a gustare carne alla griglia o carne in un forno di terracotta, dove deliziosa ' panini fumanti '. Recentemente, inoltre, è possibile soggiornare nel cosiddetto Pensione Finca La Azul , le cui camere hanno vista sulle Ande. E per gli amanti della trota, l'azienda vinicola Atamisque, con il proprio incubatoio, offre una fusione di cucina gourmet e creola in Angolo Atamisco.
Cantina Salentina
Un altro posto da non perdere è Chiusura dei Sette , un progetto di viticoltori francesi promosso da Michel Rolland, uno dei migliori viticoltori del mondo che ha i suoi terroir lì. Tra le sue quattro cantine, gestite da quattro famiglie di Bordeaux, La cantina DiamAndes si distingue per la sua tecnologia avanzata e quel nome attraente che è emerso come gioco di parole tra **'Diamante' (per la laguna Diamante de Mendoza) ** e 'Ande' (la principale catena montuosa della regione) .
Ma se quello che preferisci è un ambiente più rurale, in Loggia dell'Alpasione Troverete, insieme a sei graziose sale, piatti dai sapori locali e un ottimo malbec. Dopotutto, questa è l'uva che, secondo gli intenditori, cresce e matura in questa regione dell'Argentina meglio che in qualsiasi altra parte del mondo. Un'esperienza gastronomica indimenticabile, poiché è anche l'abbinamento perfetto per le carni . Oggi la Valle dell'Uco sta vivendo il suo momento migliore e si presenta come una delle mete più interessanti da visitare in Sud America.
TACCUINO DI VIAGGIO:
COME OTTENERE
Da Madrid puoi volare a Buenos Aires con innumerevoli compagnie aeree, tra cui Iberia, LAN e Aerolineas Argentinas. Quindi, fino a Tunuyán, nella valle dell'Uco, c'è una distanza di 1.154 km che puoi percorrere sia in auto, sia prendendo un altro aereo per la città di Mendoza con Aerolineas Argentinas e LAN (1 h 30 min circa).
DOVE DORMIRE
**Casa de Uco Vigneti & Wine Hotel ** (tel. +54 9261 5397551; HD: da € 400, con vista).
** Alpasión Lodge ** (tel. +54 9 261 320 2999; HD: da € 250). Dispone di sole sei camere accoglienti che ti faranno sentire a casa.
Posada Salentina (tel. +54 2622 429090; HD: da € 150). Include le visite alla cantina e allo spazio artistico di Killka.
Nel centro di Killka, da Bodega Salentein, c'è una collezione di pittura e scultura contemporanea di artisti argentini.
DOVE MANGIARE
Il riposo azzurro (tel. +54 2622 422108) . Cantina e ristorante con piatti creoli.
Angolo Atamisco (tel. +54 9261 527 5336). Ristorante con proprio allevamento di trote.
Il bordo. Negozio di alimentari argentino (tel. +54 92622 66355). Cibo locale e barbecue.
Cantina DiamAndes (tel. +54 261 4760 695). Menù stagionale di tre passaggi con abbinamento di due vini.
Maria Antonietta (Belgrano 1069, Mendoza; tel. +54 261 4204322). Nella città di Mendoza, praticano la cucina contemporanea in uno spazio informale.
* Questo articolo è stato pubblicato nel numero di maggio 84 della rivista Condé Nast Traveller ed è disponibile nella sua versione digitale per goderti il tuo dispositivo preferito.
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Ristorante Maria Antonieta, a Mendoza