Il picnic: agglomerato sano
A mezzogiorno, quando il tempo è bello a Londra, Parigi o anche nella rumorosa Milano, si possono assistere, in mezzo alla città, a picnic improvvisati in parchi e giardini. Nonostante il rumore del traffico, o il fatto che qualcuno possa trovarla un'usanza alquanto scomoda, la verità è che il picnic è una pratica interiorizzata nella maggior parte delle città europee, sia per il fast food in una pausa dal lavoro che in momenti più familiari o romantici.
Il picnic nasce all'inizio dell'800, prima in Francia e poi in Gran Bretagna, dove i pasti leggeri all'aria aperta sono diventati di moda. Le famiglie uscivano nei boschi, nei prati o negli orti comunitari, dove approfittavano delle poche feste nazionali, delle fiere campestri e di altri eventi popolari. Questa usanza fu inizialmente introdotta dall'aristocrazia, che innalzò vere e proprie tende in cui si servivano pasti giganteschi su piatti di porcellana , posate in argento e bicchieri in cristallo pregiato. A poco a poco si aprì alla gamma delle classi sociali e, oltre alle famiglie, arrivarono anche le coppie desiderose di trovare un po' di solitudine.
Nelle città anglosassoni come Londra e New York, l'usanza del take away, che si propone nei ristoranti di ogni genere, ha contribuito a promuovere questo nuovo interesse a godersi un pasto durante la giornata in un ambiente verde . A Milano il ristorante Verger, che è anche negozio di moda, oggettistica e accessori per la cucina, organizza ogni anno un concorso tra designer per creare le migliori forniture per il picnic e i migliori lunch box, in collaborazione con la rivista ESSEN-A taste magazine. Inoltre, c'è Urban Bike Messengers, a Corriere in bicicletta che consegna i picnic richiesti ai parchi di Palestro e Sempione.
Ma che dire di Madrid?
Nel frattempo, in Spagna la parola picnic non compare ancora nel dizionario della Royal Academy of Language . È considerata barbarie e, se parlassimo con estrema correttezza, la chiameremmo semplicemente "un picnic". Gli impiegati spagnoli si vedono raramente in un parco all'ora di pranzo, nemmeno su una panchina a mangiare un panino. Tuttavia, ormai da qualche anno, Pasti e spuntini sono aumentati nella Casa de Campo o nel Retiro de Madrid.
Pic-nic: errore 404
E ci sono anche iniziative come quella della rivista satirica Mongolia, che questa domenica ha convocato un divertente picnic al Retiro, vicinissimo agli stand della Fiera del Libro, per presentare le sue proposte ei suoi collaboratori. O lo stesso Centro Commerciale ABC di Serrano, che ha organizzato uno spazio pic-nic, dal 30 maggio al 1 luglio, sulla sua spettacolare terrazza sul tetto. Gli architetti Galán Sobrini hanno ricreato un giardino urbano dove i partecipanti possono portare il loro cibo o provare il menu ideato in esclusiva per l'occasione da Pedro Larumbe.
La comparsa di spazi come Magasand sta aiutando a proliferare questa sana usanza. Magasand ha aperto alcuni anni fa nella zona di Chueca e presto si è posizionato come il luogo con i panini più squisiti della zona , con il valore aggiunto di essere offerto dalle principali riviste di design internazionali. Il take away, confezionato nelle sue ormai caratteristiche buste di carta, ha riscosso un grande successo.
Un anno fa, Mariano Cavero ei suoi soci hanno fatto un ulteriore passo avanti e hanno aperto un secondo Magasand in Calle Columela, più grande e progettato dall'architetto messicano Juan Carlos Fernández. Si prosegue con il servizio d'asporto, ma con la novità dell'offerta picnic all'avanguardia. Per fare questo, danno al cliente un cestino moderno, dotato di grande dettaglio.
Non ci sono più scuse: possiamo goderci sofisticati picnic a Madrid . E per assaporare un buon pasto o uno spuntino, niente di meglio che entrare in uno dei parchi più spettacolari del mondo, i Giardini del Buen Retiro (in altre parole, il Ritiro di una vita) e cercare i suoi anfratti, dove nessuno è , nemmeno nei giorni più affollati.