Un drink con tuo padre. Fallo.
Il 19 marzo si celebra in gran parte del mondo civile festa del papà — cioè la festa di San Giuseppe, falegname e Nazareno; e il punto è quello Si festeggia da poco: precisamente dal 1951 , a seguito della campagna di promozione radiofonica di Galerías Preciados (succhia quella, El Corte Inglés). Quanto è bello l'amore, vero?
A Valencia —siamo molto così— lo abbiamo messo insieme molto marrone il suddetto giorno 19 e abbiamo approfittato del rotolo del papà "falegname" per bruciare le cose. Esatto: siamo quel tipo di città che si riunisce una volta all'anno per bruciare faglie giganti alte fino a 35 metri. il mondo è in fiamme . E lo sappiamo, ecco perché bruciamo le cose.
Ma a quello che stiamo andando, il giorno del vecchio. In Germania, più asini che aratro, lo chiamano Herrentag ed è composto da scalare una montagna con un carretto della birra, pura finezza . E così via fino a cinque date diverse nel resto del mondo, ma qui ci piace più fare la spesa che uno sciocco una matita, salviamo la scheda elettorale comprare una cravatta o un profumo non molto costoso in alcuni servizi vip, sulla strada per il cibo in famiglia.
In Tovaglia e coltello proponiamo una novità: vai al bar con tuo padre . Recupera (perché l'hai perso) quel momento intimo e sacro di quella lontana prima adolescenza, quando ancora ti sedevi a parlare di cose. Quando condividevi ancora con lui i tuoi dubbi, i tuoi successi e qualche paura; quel vecchio stanco che oggi ti guarda a malapena negli occhi ha passato la sua fottuta vita lavorando per te e cosa meno che condividere un paio di bicchieri di whisky di malto sulla barra di un buon bar. Tu e lui, due bicchieri e un barista.
Proponiamo di mandare nel cestino tutte quelle e-mail con promozioni di set da cocktail, libri di cucina e rasoi. Delle commissioni del corridore e delle carte regalo per un weekend in una casa di campagna dove non andrà mai. "Vestiti. Ti passo a prendere alle 8, papà" e tu lo raccogli (sì, lo raccogli tu) e lo pianti sul bancone di uno di questi meravigliosi bar:
**SCOTCH BAR (HOTEL HESPERIA)**
Guardando la Castellana e accanto al miglior club di Madrid: il Santceloni. A metà strada tra lo chic di Punk Bach e il classicismo più stantio di Milford, abbiamo questa fantastica proposta a due passi dal Golden Mile. Negozi e bevande, c'è qualcosa di meglio?
Il luogo non dà luogo a modernità assurde o lounge music: solo legni, mogano e tostato . Come Dio comanda. E nel menu una selezione di oltre 70 whisky di malto (Macallan Millesime Special, Lagavullin 16 anni o Port Ellen Cask Strengths) o il nuovo gioiello di Macallan, il signature whisky 1824 Series (creato da Bob Dalgarno).
Lo Scotch Bar dell'Hesperia Hotel
Milford.
La mia casa a Madrid. Faro morale ed estetico della Madrid più rancida e decadente . Brava gente, pijerío con tradizione e scarpe con nappe. Vecchia scuola e retrograda per dire basta. Milford è il migliore. Forse non è il miglior bar (non lo è) né ha la più ampia gamma di whisky (non lo è) né il più comodo (non lo è) né è alla moda (non lo sarà mai) ma anche così , vedi, Non esiste un bar al mondo come il Milford.
OHLA BOUTIQUE BAR
Probabilmente il mio cocktail bar principale a Barcellona e anche grazie a Massimo La Rocca, barman, genio, figura e vincitore del prestigioso Diageo World Class Bartender of the Year. Ti perdoniamo per essere un bar "designer". (concetto raccapricciante) perché la lista dei whisky è fantastica e perché, diavolo, un bar o è o non è. E questo è tutto.
Ohla Boutique Bar, Barcellona
MARTINI SECCHI
Diego Cabrera Y Javier de las Muelas Sono probabilmente i due bartender più importanti dell'ultimo decennio, e il fatto è che i loro cocktail bar sono sempre gli slum dove "devi essere", i bar che hanno rubato lo scettro a Diego e Le Cock nell'immaginario beoda di l'uomo buono. Spero che siano la punta di diamante una nuova età d'oro della mixology spagnola , come quegli anni di Chicote, Balmoral e Boadas. Speriamo di ricordare questi anni come l'età d'argento dei cocktail, i bei anni in cui gin tonic e cocktail hanno spazzato via la birra e il Tinto de Verano su Dos de Mayo. Spero che.
Più? A Madrid il Museum Bar del Palace, Cock e Columbus Cocktail Bar, a Siviglia il Premier Nervión e l'Alfonso XII Americano, a Barcellona il Banker Bar del Mandarín, Milano o Ideal, a Valencia Clandestino o l'H Club del Westin, a San Sebastián il Dickens (inginocchiarsi davanti a Joaquín) e nel pub Sir Winston Churchill di Bilbao.
Un drink con tuo padre. Fallo . Se ci pensi, puoi guadagnare tanto...
Tuo padre, tu e un barista