Così tutti iniziano l'anno.
Vigilia di Natale, Vigilia di Natale, Capodanno, Capodanno, Re Magi... Tutti i grandi momenti del Natale possono essere giorni di banchetti senza il bisogno di trascorrerli in cucina "bruciandoti il muso" (diceva mia nonna) quindi che poi volano i vari antipasti e il tacchino. Sempre più ristoranti propongono menù speciali per festeggiare con stile.
HOTEL HESPERIA MADRID _(Paseo de la Castellana, 57) _
Nel ristorante La mela, il cuoco Stefano Gonzalez ha creato un menu speciale per queste feste seguendo la filosofia giapponese dietro la parola Ikigai. Significa “la ragione per vivere” e ognuno di noi ne ha una, e attraverso menù cene equilibrati e all'avanguardia, spera di aiutarci a ritrovarla in questo nuovo anno. Con piatti raffinati come il cococha di tonno rosso o il dessert al tè matcha, yogurt e cioccolato bianco. La vigilia di Natale il prezzo sarà di € 180 e di Capodanno sarà di € 295. Ci sono anche menu per il brunch di Natale, Capodanno e Festa dei Re Magi (€ 69).
Nell'altro ristorante dell'hotel, Sancelloni, con due stelle Michelin, Oscar Velasco aspetterà di rivelarlo qualche giorno prima della fine dell'anno.
Saluta dolcemente l'anno.
CAPODANNO CON LO CHEF JAVIER ARANDA
Sia a La Cabra che a Gaytán, i due ristoranti della La stella Michelin Javier Aranda, Avranno a disposizione un **menu degustazione (€270)** per l'ultima notte dell'anno ideato da lui. Comprende una varietà di snack a base di mochis di formaggio affumicato o mini-cannelloni di pollo, e come piatti principali inizia con caviale, anguille, triglia e termina con agnello da latte.
HOTEL SANTO MAURO _(Via Zurbano, 36) _
Il Natale più elegante viene celebrato in questo hotel palazzo a Madrid dove hanno proposte per ogni data indicata. In Buona notte Il menù di quest'anno (Prezzo: 210€ + IVA) comprende ceviche di branzino e cappone ripieni di astice. In Vigilia di Capodanno, il menu (330€ + IVA) è più lungo, come richiede la sera, e dopo gli antipasti e i primi, prevede un delizioso carpaccio di carabinero, rombo e filetto di agnello da latte. E per festeggiare l'anno, un omaggio alla dolce Puerta del Sol. Iniziano anche il 2018 con energia e ripetono già popolare brunch di Capodanno (110€) per iniziare il 2017 carichi di churros di San Ginés e cinque primi e secondi piatti, come il bagel con prosciutto iberico e brie o il black angus e boletus buger.
Un Natale elegante.
** HOTEL INDIGO e CAT CANALLA** _(Calle de Silva, 6) _
Cena e festa in quota per festeggiare il nuovo anno. Il ristorante di questo hotel nel centro di Madrid ha preparato un menu speciale per **Capodanno (€150)** che include capesante gratinate o tartare di tonno rosso, si conclude con l'uva e il brindisi obbligatori, e se vuoi continuare a festeggiare per 50 € in più previa prenotazione puoi unirti alla festa sul suo tetto, in Il salotto del cielo.
MUÑAGORRI _(C/ Padilla, 56) _
E se volessimo pranzare e cenare a casa ma un menù di alta qualità? La risposta è Muñagorri, questo gastro bar gestito da Pedro Muñagorri ha preparato per te della cucina tradizionale basca puoi portare a casa nelle date indicate. Si possono ordinare dal 1 dicembre al 10 gennaio e comprendono ricette come la tradizionale zuppa di pesce alla Donostiarra (10€/porzione), l'insalata di granseola (15€/vasca), i totani al nero (15€/porzione) o il manzo guancia (€15/porzione) . Basta ordinarli un giorno prima e vengono ritirati in loco.
Zuppa di prima classe, a casa.
ORCHESTRA _(Via Goya, 5-7) _
La proposta di fine anno è un viaggio nel tempo accompagnato da musica e spettacoli di epoche diverse per vivacizzare il menù preparato da Ricardo Camarena per Bistrot Mascalzone (€290) o quelli creati per Il fossato (€ 170) e Il giardino (€150) dall'executive chef di Platea Enrico Diaz.
CAFFÈ COMMERCIALE _(Rotonda di Bilbao, 7) _
Una delle grandi aperture gastronomiche di questo 2017 a Madrid vuole salutarsi con stile. Lo chef Pepe Roch ha preparato un menù speciale per Capodanno con antipasti da condividere (ostrica, gamberi saltati, crocchetta di granceola) e secondi singoli (controfiletto e branzino) oltre a vini e dessert (€ 110). E, naturalmente, il cotillon finale.
Spettacolo e gastronomia.
SUPER FANTASTICO _(C/ Manuela Malasaña, 11) _
Superchulo non è un ristorante, è uno stile di vita che, del resto, si è adattato molto bene a Madri nel suo semestre di vita. Ecco perché festeggiano il prossimo per ricaricare le energie con a menu più abbinamento vini più open bar (dalle 12 di sera alle 13.30). Un menù diverso, sano e biologico dalle chips di cavolo riccio come antipasto alla loro tartare di anguria affumicata con caviale di alghe (a € 90).
CERCHIO DEI FRUTTI DI MARE _(C/ Oliva de Plasencia, 1) _
Un Natale senza frutti di mare è come il pane senza sale, direbbe la nonna. E questa frase non si applica solo alla Galizia, ma anche a Madrid. E questo ristorante di pesce dal prezzo più che onesto propone due menù speciali per Natale, Capodanno e Giorno dei Re Magi. Per 45€ ti piacciono i suoi gamberi bianchi e il polpo; Y per 50€ Include il gambero a strisce e la frittata di nasello. Inoltre, hanno menu speciali per i bambini.
Un Natale senza frutti di mare...
RUBAIYAT _(C/ Juan Ramón Jiménez, 37) _
il mitico ristorante brasiliano de Madrid ha inaugurato questa stagione la decorazione ed è un rifugio dal freddo con le sue feijoadas, ma ha anche una proposta speciale per Capodanno. **Un menu (165€)** con cocktail di benvenuto e quattro piatti dalla crema di zucca con capesante al controfiletto con salsa di jabugo, passando per due piatti di mare: nasello e aragosta. Naturalmente, include dessert dolci e uva di mezzanotte con un brindisi Moët Chandon e persino bomboniere!
Aragosta con parmentier.
IL 38 di LARUMBE _(Paseo de la Castellana, 38) _
Il capodanno si festeggia qui con un menù vario e lungo, con antipasti assortiti (prosciutto, gamberi...) e quattro secondi a base di insalata di astice, più pesce (nasello) e carne (controfiletto). tutto ben accoppiato a 165€+IVA e con cotillon a 195€+IVA.
GIOIA (C/ San Bartolomé, 23)
UN natale lì italiano in questo ristorante gioiello nel centro di Madrid gestito dallo chef piemontese, Davide Bonato. il menu di Vigilia di Natale, Natale e Capodanno È la stessa che offrono tutto il mese di dicembre per i gruppi, ma nelle feste indicate comprende le bevande (75€). Tra i piatti, il vitello tonnato o il risotto di Capodanno.
Buon Natale!
GRAN MELIÁ FENIX _(Via Hermosilla, 2) _
Qui prendono molto sul serio il Natale esteticamente e per celebrarlo lo studio di wanda ha creato una decorazione molto speciale. Inoltre, durante queste date cambiano l'after work per il Dopo lo shopping da recuperare con un cocktail di champagne con cioccolato e tartufo d'arancia disegnato da Javier de las Muelas e una tapa di Lola Flores. e il nuovo Dogana Sarà un luogo fondamentale di festa per i suoi brunch ogni sabato e domenica in tre tappe; o per il suo menù antipasto della vigilia di Natale; o il menù itinerante di Capodanno. Quest'ultimo ti invita a concludere l'anno girando i cinque continenti attraverso piatti diversi (€ 325).
Buon 2018!
IL PALAZZO DEL WESTIN _(Plaza de las Cortes, 7) _
Questo leggendario hotel di Madrid saluta ancora una volta l'anno con una cena di gran gala. Dopo Mario Sandoval, Toño Pérez o Dani García, quest'anno è la volta di un altro chef stellato Michelin: Francesco Paniego ha ideato un menu che 300 persone potranno gustare al ristorante Westin Palace, che ha chiamato "Il gusto della memoria". Si traduce in otto passaggi con piatti che sono stati importanti nel suo menù e altri che, dalla creatività, tornano ai sapori di sempre. La cena più bomboniere e open bar sono 620€, e solo il cotillon nel bar del Museo del 1912, anch'esso con open bar, sarebbe di € 250.