Gambero dell'isola
“È passato molto tempo da quando ho cantato pa' senoritos” lo ha rilasciato così al rappresentante dei Rolling Stones che voleva assumerlo per cantare a una festa privata. Gli aneddoti di Giuseppe Monge Cruz Valgono il loro prezzo in oro. Un percorso attraverso la sua città, San Ferdinando , ti porta via i luoghi dove il mito ha messo piede : la casa dove è nato, la Fucina dove è cresciuto, la Venta dove ha iniziato a cantare... e così via fino ad arrivare luogo di pellegrinaggio che oggi è il suo mausoleo , un punto d'incontro per gli amanti del flamenco di tutto il mondo di questo "Innamorato della vita anche se a volte fa male".
Durante questo tour, amici, parenti e sostenitori incondizionati di Camarón appaiono come per magia, stringendo la mano ai loro seguaci e raccontando aneddoti del genio. Un fan potrebbe chiedere di più? Se quello lascia che ti diciamo dove mangiare tapas e dove mangiare le migliori tortillas di gamberi e il miglior pesce della baia.
Il percorso inizia alle Piazza Juan de Vargas dov'è il monumento ai gamberi (suo zio 'El Feíco' gli diede il soprannome per essere uno zingaro biondo, nervoso e vivace come i gamberi nelle deliziose tortillas) che saltano sempre nel cesto del pescatore.
Camarón è cresciuto in questa fucina, aperta ancora oggi
A pochi metri dal suo monumento è la vendita di Vargas dove muove i primi passi artistici. Lì finirebbe per diventare la più grande figura che il flamenco ha dato. La Venta è diventata un museo vivente del flamenco dove sono passate altre figure come Manolo Caracol, Lola Flores e isolani più attuali come Niña Pastori o Sara Baras. Le porte della Venta de Vargas si aprono ai fan in momenti diversi in modo che possano assisterli e mostrare loro foto e raccontare loro aneddoti: Lolo e José Picardo, figli dei proprietari della Venta, erano buoni amici del cantante.
Un altro momento del percorso per gli 'allevatori di gamberetti' è La fucina del padre di Camarón , oggi di proprietà del patriarca di famiglia, suo fratello Manuel, che a settant'anni è solito aprire questo luogo-reliquia ai fan per raccontare le curiosità di questo mestiere tipico degli zingari e che Camarón cita in uno dei suoi fandangos.
La Chiesa Maggiore È un'altra tappa lungo la strada. Lì chiese il permesso al Nazareno (che il Giovedì Santo all'alba va a fare una passeggiata con i suoi capelli naturali per le strade di La Isla) di sposarsi la scintilla , chi sarebbe sua moglie. Il percorso termina alle roccia di gamberetti dove suona sempre la tua voce.
*Per effettuare il percorso puoi contattare Ana del Corral o sua sorella Paula, proprietarie dell'azienda Avanti e indietro (tel. 627 576 910 o inviare una mail a [email protected]) .
Peña Camarón, dove risuona sempre la sua voce
TAPA
Ma non dimentichiamo di prendere energia. La cucina di San Fernando è una delle più a base di pesce di Cadice. Qui le tapas sono un piacere degli dei . Non puoi andartene senza provare il canne , gamberetti, bienmesabe, sogliole o lisce.
Per iniziare con una buona colazione, vi consigliamo di visitare quasi tutto (Av. Reyes Católicos) e provate il loro pane telera della famosa Venta La Cartuja de Jerez, con cotenne o con burro e oli da spalmare. La sua piacevole terrazza vi darà la vita per iniziare la giornata.
Già a mezzogiorno, e se hai voglia di fare uno spuntino passeggiando per il centro e chiacchierando con gli isolani, in Calle Ancha Il chiosco delle patatine di Antonio è un classico (le patate si fanno dal lunedì al venerdì al mattino e dal lunedì al sabato il pomeriggio; i churros, sabato e domenica mattina) .
Gli isolani amano stare insieme a mezzogiorno e bere una birra in Plaza del Rey, vicino al municipio . Il Bar Gran Via vende birra e in alcune bancarelle si possono acquistare gamberetti cotti o altri frutti di mare (le bancarelle sono aperte nei fine settimana).
La vendita di Varga (Plaza de Juan de Vargas, s/n) è essenziale su qualsiasi rotta di gamberetti che si rispetti. Non solo per ottenere una foto esclusiva di Camarón, ma anche per assaggiare la sua cucina. Le loro patate aliñás o il Frittelle di gamberi che María Picardo ha preparato e che i suoi figli continuano a fare ha ispirato il 'principe degli zingari'.
San Fernando è anche la città delle friggitrici. Il più noto è il preside , dove si ricamano i bienmesabe, delle fettine di pesce, spinarolo che vengono introdotti in una salamoia di aceto, aglio e cumino e poi fritti. Viene servito in cartucce di carta. Se stai cercando una frittata di patate che ti tolga il significato, la Il Bar Galiziano (Plazoleta de las Vacas) è il tuo posto. Prova il loro polpo o le vongole. In questa stessa piazza il Leone Bar preparare delle deliziose tortillas di gamberi. In stagione di anguilla fritta, la cucinano meravigliosamente. E se vuoi provare una coda di bue quasi allo stesso livello di Cordovan, la cantina (Tomás del Valle, 3) lo cucina con i ceci (chiuso il martedì e la domenica pomeriggio).
Monumento a Camarón in Plaza Juan de Vargas
TAVOLA E TOVAGLIA
Per un pranzo come Dio comanda, seduto, con vino e dolce, La palude (Buen Pastor, 8) nel quartiere Las Gallineras, il famoso ristorante di Paco Muñoz che prepara urta fritta, branzino, orata... croccante fuori e succosa dentro come nessun altro. Inizia con dei gamberi fritti e dopo te lo dico lo spezzatino di mare del giorno.
El Asador de la Isla è specializzato in carne e merluzzo (li prepara squisitamente con i carciofi; è chiuso la domenica pomeriggio e il lunedì). un altro classico è La casa di Pepe (Buen Pastor 497, vicino alla spiaggia del Camposanto) con i migliori fritti e grigliate di pesce della Baia. devi provare il Vongole al Tio Pepe (chiuso lunedì non festivi) . Un'istituzione nella baia di Cadice e un luogo molto affascinante è il Ristorante Los Tarantos (Luis Milena, 53) con stufati al cucchiaio e pesce da leccarsi le dita (chiuso la domenica).
DOVE DORMIRE
Se vieni come una famiglia, il Hotel di appartamenti di South Bay È un'opzione considerevole (Caño Herrera, m/c; HD: da € 60 senza colazione; appartamento fino a 5 persone, da € 115; e monolocale fino a tre persone, da € 90). Si trova a 15 minuti dal centro.
Se vuoi essere a due passi dai negozi e dai bar, il Hotel Salymar , di fronte al Sindaco di Iglesia, è vicinissimo a punti di interesse.
'E' L'ORA DEL BLACKBERRY'
Scende la sera, cala la notte e torna giorno. A San Fernando hai delle opzioni per trovarti sempre con un open bar e darti una canzoncina. Se stai cercando vita notturna e drink, intorno al Mercato Centrale ci sono diversi locali alla moda, anche intorno alle vie di San Cristóbal e San Nicolás, ma quello che è davvero tornato a soggiornare sono i cosiddetti **Güichis** che emerse nell'isola durante l'occupazione francese. Sono caratterizzati dalla vendita di vini in botte . Il Guichi La gioia nel quartiere di Casería de Ossio potrebbe avere più di un secolo. E come questo ne sono rimaste una mezza dozzina. Come direbbe Kiko Veneno “è l'ora della mora e l'atmosfera del bar si alza”.
Playlist per il percorso Camarón: