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Sembra un tipico beach club. Ma non lo è. Non è perché quello che trovi non sono anelli di calamari, patate fritte, hamburger o paella. Almeno non come quelli che di solito si trovano in questo tipo di bar sulla spiaggia. E non è nemmeno perché la musica che suona Non è la Top 40 con Jennifer Lopez a tutto volume ma un gruppo dal vivo con didgeridoo o timpani, o il trombettista di Elton John. È dentro spiaggia del muro , un'altra che non può essere inclusa come un'altra spiaggia, perché è grande, con sabbia bianca e calme acque turchesi che si abbracciano calorosamente come il grembo di una madre (per tutto questo è, forse, il preferito dei maiorchini).
Un Mediterraneo che si innamora
Il Royal non è nuovo. È stato il padre di Tolo ad aprirlo 35 anni fa, quindi possiamo dire che stiamo quasi parlando di una reliquia. Ma lui, Tolo, l'ex pattinatore, l'unico spagnolo sponsorizzato da un'azienda americana in questa disciplina, ha preso le redini e ha portato qui un po' di quello che ha visto lì. Inoltre, ha saputo circondarsi bene e ha meditato sull'aglio Andrea Genestra, Lo chef alla moda di Maiorca , con i suoi 29 anni, la sua stella Michelin e con il suo media pull e il suo ristorante gastronomico in un bellissimo hotel a Cap de Pera e i suoi locali a Palma, l'Aromata, situato in un meraviglioso patio maiorchino, uno di quelli dove arrivavano le carrozze, con scale volanti.
Rinnova così, sì
Andreu e Tolo, Tolo e Andreu ha girato la carta e hanno mantenuto tutte quelle solite proposte da spiaggia, ma portandole ad un altro livello. Cambiano a seconda del tempo e possono essere presi nei diversi spazi ma hanno aggettivi in comune: mediterranea e locale , e che siano condite con tutte quelle spezie che Genestra ama usare. Tutto nel menu convince: dalle uova con salmone e rucola, al **riso all'astice (al suo posto, molto gustoso)**, ai calamari croccanti su letto di riso selvatico ai gamberi di Soller. Anche i dolci, come il suo originale mojito al cioccolato bianco, diversi e dissetanti, oppure il classico brownie con (squisito) gelato alla vaniglia e petazetas che saltano e ballano in bocca.
Creatività in riva al mare
Tra le ore escono senza fermarsi beccare i cappucci , nachos, bravas, panini; e la sera viene servito un menù degustazione, davanti ad una cucina a vista, con proposte appetitose come la crema di mango in agrodolce con cous cous di calamari, cannelloni di granchio con insalata di finocchi e crema di mela verde e, per finire, crema di cioccolato bianco con gelato alla fragola e granite alla lavanda.
Come abbiamo già detto, l'altro grande vantaggio dei reali è la musica. Tolo porta in spiaggia band sensazionali, non quelle imbottite, ma quelle che andresti a vedere in un locale: Kronos Jazz Quarter, Goodoo, Sheela Gathright , Adam Guerrero , jazz e percussioni per animare il giovedì pomeriggio e la domenica dopo i pasti sorseggiando un gin tonic. Meglio se è fatto con il gin che ha elaborato lo stesso Genestra o se si opta per uno dei suoi cocktail, classici o d'autore, ma sempre naturali ed eccezionali, e nelle divertenti sedie Chester di plastica nell'ingresso, che guardano al mare . Se avessimo la lampada di Aladino non chiederemmo qualcosa di molto diverso.
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