Orario di colazione a Casa Mãe
L'anno scorso ti abbiamo già scoperto Casa Mae perché sapevamo che cercavi il calore, il calore di casa per quell'estate invincibile. Questa volta lo ripetiamo con più ottimismo e, quel che è meglio, a tavola piena.
è la mesa de Orta, il ristorante di questo accogliente hotel arrivato a Lagos disposti a convincerci che un altro Algarve è possibile, un altro meno rumoroso, più ragionevole e calmo. E lo fa anche attraverso la cucina, dal momento che tutto qui proviene dalla propria azienda agricola o dal loro scrupoloso sforzo per creare una rete di fornitori locali.
Poche battute con la dispensa di una madre. Anche se potremmo parlare di banchettare dall'alba al tramonto, perché ad Orta il ritmo non si ferma, è ora di concentrarsi Ora di colazione, quello in cui il pane appena sfornato con del buon burro algarviano e marmellate fatte in casa, le foglie di insalata del (loro) orto, lo yogurt al miele, il tagliere di formaggi, quasi inutile dirlo, portoghesi, e una selezione di succhi naturali che daranno voi vitamine per la maratona in spiaggia che vi aspetta.
Ma prima di uscire con l'ombrellone al seguito ringrazia il banchetto a Fonseca e alla sua squadra, perché sono loro che applicano i principi di permacultura e biodinamica in un giardino così gustoso. Ora dai a mãe un beijinho e puoi andare ora. Ti aspetterà sulla via del ritorno Churrasqueira, il tuo barbecue, in cui puoi accendere il fuoco con gli chef.
***Questo rapporto è stato pubblicato nel *numero 146 di Condé Nast Traveller Magazine (estate 2021) . Abbonati all'edizione cartacea (€ 18,00, abbonamento annuale, chiamando il 902 53 55 57 o dal nostro sito). Il numero estivo di Condé Nast Traveller è disponibile nella sua versione digitale da gustare sul tuo dispositivo preferito