'REGOLE Alimentari domani' 2019.
"Il cibo è la materia più importante al mondo" detta icona del design gastronomico Marije Vogelzang . E hai ragione. In questo secolo pieno di contrasti abbiamo visto come alcuni l'abbiano innalzato al livello più alto e altri lo abbiano trasformato in un altro prodotto del capitalismo aggressivo.
cibo che non si nutre , che è portatore di sofferenza, che non è sostenibile e che danneggia anche la nostra salute. Ma il cibo il cibo può essere sostenibile ed etico. Davvero se. Una nuova mostra al Museo V&A Da Londra .
Stimolante, intrigante, educativo... È così che definiscono alcuni media CIBO: Più grande del piatto , una mostra che esplora come persone, comunità e organizzazioni innovative si stanno reinventando radicalmente come coltivare, distribuire e sperimentare con il cibo. Interessante, vero?
Una mostra multisensoriale.
Più di 70 progetti sperimentali e contemporanei , affronta alcuni dei problemi più importanti che dobbiamo affrontare a livello globale. Il cambiamento climatico, la sostenibilità, i diritti dei lavoratori, ecc. ti sono familiari?
Est viaggio multisensoriale trasporta il visitatore attraverso il ciclo alimentare e ti mostra che le scelte collettive che facciamo possono portare a un futuro più giusto e delizioso in modi inaspettati e divertenti.
Durante il viaggio, i progetti contemporanei e creativi di chef locali, agricoltori, scienziati e produttori che rientrano in 4 categorie: Compost, agricoltura, commercio e cibo.
Vuoi conoscerne alcuni? CIBO: Più grande del piatto mostra iniziative come scarico quotidiano sul compostaggio domestico in India che utilizza vasi di terracotta fatto a mano per sfidare lo stigma della gestione dei rifiuti.
Carolien Niebling dentro La salsiccia del futuro ha ideato le salsicce del futuro a base di frutta o insetti come le larve. Sostenibile di sicuro, delizioso, chissà?
Un altro dei più sorprendenti è l'installazione di Fattoria di funghi urbani di GroCycle , un fattoria dei funghi ideato congiuntamente da V&C e GroCycle, un'impresa sociale innovativa che coltiva funghi dal 2009 utilizzando metodi a bassa tecnologia e sostenibili.
Bevande aziendali è un'impresa comunitaria a East London che unisce le persone nella scelta, lavorazione e produzione di bevande . Da allora più di 36.000 persone di tutte le generazioni si sono impegnate nell'azienda, che mira a utilizzare il patrimonio, le competenze e le risorse locali per stabilire un'economia locale.
Le bevande possono essere degustate in mostra, infatti è uno dei pochi prodotti che si possono degustare.
Fattoria di funghi urbani.
L'ultima attrazione è una delle sorprese della mostra. LOCI Food Lab a cura del Center for Genomic Gastronomy , un carrello alimentare itinerante, offre a ogni visitatore un lettino bioregionale sulla base delle tue risposte a un questionario sul futuro del cibo.
Sarà aperto fino al prossimo 20 ottobre.
Soprannaturale Uli Westphal 2019.