TENDIEZ.
Cosa non si mangia bene nelle **zone turistiche di Barcellona**? Smontiamo i miti per te in questo momento. Nel numero 10 dell'Avenida Litoral di Barcellona , nel cuore del Porto Olimpico è apparso un ribelle senza motivo, il ristorante TENDIEZ, il nuovo Tapas Restaurant & Bar presso l'Hotel Pullman Barcelona Skipper.
50 metri dal Spiaggia della Barceloneta Questo hotel, aperto nel 2006, ha rinnovato il ristorante, la terrazza, l'ingresso e la hall, creando uno spazio moderno con un design unico di Factoría UDA. Piastrelle blu che ci ricordano il mediterraneo , un soffitto svettante, grandi lampade dorate, un sofisticato cocktail bar e il fiore all'occhiello: una cucina aperta al pubblico dove vedere come si preparano nuova offerta gastronomica.
La cucina a vista è uno dei suoi grandi successi.
Lo chef José Sánchez gestisce la cucina da 10 anni ed è incaricato di firmare il nuovo menù dall'aria più cosmopolita ma con prodotti locali ea km0.
Mettiti comodo in uno dei suoi bellissimi tavoli, non mancherai qui con uno appuntamento romantico o casual , oppure esci sulla terrazza, aperta tutto l'anno, per un aperitivo a fine giornata.
TENDIEZ inizia offrendoti a carta dei vini con 100 referenze nazionali e internazionali, infatti hanno una propria cantina . “Suggeriamo di consultare le referenze nelle apposite sezioni create dal sommelier Ricardo Delgado : vini da scoprire, vini di cui innamorarsi, monovarietali affascinanti…”, fanno notare a Traveller.es. Qualcuno di speciale? Pesce di città , una creazione 100% Verdejo di produzione biologica e con uno scopo sociale.
Dispone inoltre di una cantina.
COSA CHIEDERE A TENDIEZ
Senza dubbio, il suo grande successo è la cucina a vista ispirata ai venditori ambulanti dell'Asia. “Vuoi sapere come quelli patate piccanti così vistoso o come mantenere la besciamella liscia dopo aver aggiunto il sapore e carne di aragosta ?, o sei una di quelle piccole cucine che vuole padroneggiare la tecnica della cottura sottovuoto a bassa temperatura? Bene, chiedi allo chef a te più vicino”, aggiungono.
Oltre ai prodotti locali: "Possiamo mettere in evidenza anche i gamberi rossi portati direttamente dal mercato del pesce Pesce Blanes o il pollo “pota blava” di El Prat , una denominazione di origine che pochi conoscono ma che offre un pollo dalla carne tenera e succosa. Senza dimenticare la bistecca, da cui proviene Bassola , un'azienda agricola che passa tutti i certificati di produzione biologica".
Il suo menu inizia con le tapas, ti consigliamo di provare le sue crocchette di aragosta quadrate , il polpo in due consistenze e il gamberi rossi di Blanes . Si prosegue con le sue insalate, sarà un successo il merluzzo in tempura o il salmone marinato all'aroma di ananas; anche il riso, per esempio paella di pesce e frutti di mare.
stai al passo con il tuo piatto forte: branzino selvatico. Gli amanti della carne apprezzeranno anche il filetto di manzo biologico o bistecca di mucca galiziana.
Lo chef José Sanchez.
Lascia spazio al dessert perché ti sorprenderanno proposte fatte in casa come i loro gelati artigianali sono deliziosi.
Termina la festa assaggiando i cocktail di Emmanuel Saint-Jean, un barman di origine francese che ha imparato il mestiere in diversi bar alla moda di Londra. includere una lettera di Spritz , alcuni aromatizzati al bergamotto, rivisitazioni di classici come il suo Zana insanguinata , dove il bloody mary di tutta la vita scopre le qualità gustative della carota o del Moulin Rouge.
Un cocktail bar di design.
Indirizzo: Av. del Litoral, 10, 08005 Barcellona Vedi mappa
Telefono: 932 21 65 65
Programma: Ristorante dalle 10:00 alle 01:00. Terrazza dalle 12:00 alle 24:00.