Come è successo nella maggior parte dei casi paesi del sud-est asiatico , viaggiare a Singapore non è stato facile negli ultimi due anni. Il piano di riapertura ha avuto i suoi alti e bassi, come il varianti delta e omicron impedito la rimozione delle restrizioni in un numero significativo di paesi. I ristoranti hanno chiuso, riaperto e hanno finito per chiudere di nuovo.
Lo scorso ottobre il Paese ha timidamente aperto le porte a possibili visite con i suoi biglietto per viaggiatori vaccinati , attraverso il quale potresti viaggiare senza la necessità di mettere in quarantena alcuni voli previa approvazione. E infine, lo scorso maggio , il governo ha annunciato il misure meno restrittive fino ad oggi : Le persone che hanno il programma vaccinale completo potranno entrare senza un test COVID negativo prima della partenza o della quarantena e dovranno solo compilare un modulo sanitario online nei tre giorni prima dell'arrivo.
Nonostante il turismo sia praticamente fermo da due anni, Gli hotel ei ristoranti di Singapore non hanno perso tempo . Un buon numero di loro sono stati inaugurati e riformati, da Chinatown Fino a Piccola India . Preparati a vedere i suoi meravigliosi paesaggi, prenota i tavoli nei ristoranti che stanno facendo scalpore e dai un'occhiata ai nuovi hotel che meritano di essere al centro del viaggio per sfruttare al meglio il meglio notizie da singapore Ora che è tornato in azione.
Stagno pacifico nel giardino giapponese a Jurong Lake Gardens, un parco pubblico a Singapore.
COSA FARE A SINGAPORE
Quando le restrizioni alla circolazione hanno allontanato la maggior parte dei residenti Singapore dal centro della città-stato, molte persone hanno tirato fuori le scarpe da trekking e si sono avviate alla scoperta dei suoi angoli meno conosciuti. Le notizie iniziative di tutela della natura , come ABC Waters in Lago Jurong Non hanno tardato ad arrivare. Queste zone umide galleggianti, situate nel singapore occidentale , hanno passerelle in legno da cui si può godere di magnifici vista lago . Se sei fortunato, potresti vederne alcuni lontra , un monitor acquatico o alcuni dei coloratissimi uccelli tropicali che popolano la vegetazione.
Per chi ha sete di avventura, il Corridoio Ferroviario, un parco nazionale che fa parte di un progetto di riforestazione e occupa una vecchia linea ferroviaria che attraversava l'isola da un capo all'altro, ha bellissimi sentieri escursionistici in cui reliquie come il abbandonata la stazione ferroviaria di Bukit Timah , costruito nel 1932. Il suo percorso centrale ha ricevuto un'importante riforma, ei suoi quattro chilometri offrono una passeggiata molto accessibile tra ponti chiusi e strade quasi inghiottite dalla vegetazione.
Entrambe le iniziative fanno parte del piano verde entro il 2030 , un progetto decennale di recupero e conservazione che mira a migliorare tutti i tipi di infrastrutture, dall'efficienza energetica alle piste ciclabili, oltre ad aumentare il terreno occupato da parchi naturali del 50%.
Anouska Bar presso la Riserva di Duxton, Collezione di autografi
NUOVI HOTEL A SINGAPORE
Uno dei posti più interessanti in cui soggiornare ora che viaggiare a Singapore è di nuovo una possibilità è The Clan Hotel, aperto lo scorso anno in un torre di vetro con vista privilegiata su Chinatown . Ispirato dall'affascinante storia del immigrati cinesi che si stabilirono nella zona durante il XIX secolo , questo hotel vi accoglie con una cerimonia del tè cinese, ma i riferimenti non finiscono qui. Ci sono dettagli locali ovunque, da opere ispirate da zhezhi (una tecnica di origami cinese) dell'artista singaporiano Grazia Tan alle birre crisantemo create in esclusiva per l'hotel.
Tutte le camere, nei toni del grigio con accenti beige e bronzo, hanno una vista mozzafiato sulla città. C'è una palestra e una piscina sul tetto e attività varie come tour personalizzati dei santuari locali e gallerie e visite alle botteghe artigiane , inoltre trattamenti rilassanti con olii essenziali e sali da bagno.
Un'altra recente apertura è il Hilton Singapore Frutteto , finora il più grande hotel del marchio in tutta l'Asia. È dentro Strada del frutteto , il quartiere dello shopping più importante di Singapore, e ha 1080 stanze , con disegni pieni di cenni alla noce moscata e alle piantagioni di frutta che un tempo ricoprivano questa parte della città. Per il cibo, c'è una buona varietà, dai tè di ispirazione botanica nel Ginger.Lily Teahouse anche l'anatra arrosto al tartufo nel restare , oltre al fatto che questa settimana è l'inaugurazione della nuova sede di Osteria Mozza , il ristorante italiano di Los Angeles del Lo chef Nancy Silverton.
La pausa pandemica è stata anche la scusa perfetta per apportare importanti cambiamenti e riforme. Tra le proprietà più interessanti di tutte quelle che hanno un nuovo nome o aspetto c'è il Riserva di Duxton , che ha preso il posto dei Sei Sensi in circa edifici del 19° secolo che si trovano nel cuore di Chinatown.
Nel isola di sentosa , Capella Singapore ha riaperto dopo una ristrutturazione durata un anno intero e in cui il famoso interior designer di hotel André Fu ne ha catturato l'originalità e il minimalismo. Le sue suite e ville hanno interpretazioni sottili e moderne di mobili tradizionali della zona, tutte con materiali naturali e piacevoli toni grigiastri e verdastri.
È anche su quest'isola che il nuovo Sentosa Resort & Spa , un nuovo progetto di Raffles Singapore. Le sue 62 ville con piscina privata, progettate dal prestigioso studio Jabu Pushelberg , si trovano su un terreno di 100.000 mq coperto da una lussureggiante vegetazione tropicale e con vista sul Mar Cinese Meridionale.
Aperitivi da Marguerite, un ristorante Gardens By the Bay.
Gli interni sontuosi di Claudine, un ristorante situato a Dempsey Hill.
I MIGLIORI NUOVI RISTORANTI A SINGAPORE
A dicembre 2020 i mercati del cibo di strada di Singapore sono stati inseriti nella lista del Patrimonio immateriale dell'umanità dell'UNESCO, un motivo in più per fermarsi in centri come il Centro alimentare Maxwell e il Mercato di Tiong Bahru da provare il granchio al peperoncino, il riso al pollo e le tagliatelle al latte di cocco.
Se hai voglia di qualcos'altro internazionale , sarai felice di saperlo molti dei migliori chef del mondo Si sono uniti al scena gastronomica di singapore . Una delle novità più sorprendenti è Claudia , il luogo più informale di Lo chef Julien Royer , il cui, di chi ristorante francese Odette è sempre pieno. In quella che un tempo era una cappella Dempsey Hill , propone piatti tipici francesi realizzati con ancestrali ricette di famiglia, come il coinvolgente vol-au-vent con spugnole disidratate, quenelle di cresta di gallo e mousse di pollo e la tartare di bistecca condita a tavola. In Rosemead , un ristorante californiano centrale e moderno Lo chef David Tang È difficile trovare un tavolo. Il protagonista è l'enorme forno a legna a più livelli, in cui legno d'arancio e brace di litchi conferiscono sapori profondi e un pizzico di dolcezza agli ingredienti di stagione (quasi tutti nostrani) prima che diventino parte di piatti squisitamente decorati. Tutto carne e pesce Sono spettacolari, ma non perdetevi il brioche con salsa shiitake e pancetta.
Ci sono molti ristoranti indiani innovativi che stanno ricevendo anche più che meritata attenzione. nel nuovo Superstar Firangi , il Lo chef Thiru Gunasakaran serve interpretazioni bizzarre dei classici piatti indiani (prata di pollo fritto al curry di madras, samosa con tartare di wagyu e aioli al lime speziato) in un locale decorato con pezzi d'antiquariato non sarebbe fuori luogo in un film di Wes Anderson. Al Revolver, che ha aperto l'anno scorso in pieno Dopo Via , il Chef Saurabh Udine (iniziato in uno dei migliori ristoranti di Nuova Delhi, Indian Accent) cucina aragoste, Carré di agnello Y barramundi al punto perfetto tandoor Y griglia poi servito con sambal di Goa, kulcha e sottaceti indiani.
Alcuni dei piatti in primo piano di Julien Royer serviti da Claudine.
In Giardini della baia dentro il gigantesco serra estetica solarpunk conosciuta come cupola di fiori , lo chef australiano michele wilson ha aperto il Margherita , dove propone menù degustazione stagionali, multiculturali, di sette portate con piatti originali come il spugnole e piselli freschi e il Spigola cilena con lumache di mare e zabaione al frutto della passione . Qui trovate anche un'altra delle creazioni di Wilson, Orto , dove puoi condividere alcuni fantastici menu di influenza mediterranea.
Ci sono poche altre novità, tra le quali spiccano Di piccolo , un cucina sperimentale portato dal genio dell'ospitalità Bjørn Shen in cui serve, come lo senti, sushi di pane (in un menu lo chef chiama “doughmakase”, un gioco di parole tra omakase e impasto); KOAL, ristorante asiatico di carne e pesce alla griglia; NAE:UM, un locale cucina coreana moderno che indossa il Lo chef di Seul Louis Han ; e Remapa, che beve dall'ampia varietà di influenza culinaria di Singapore con piatti di ispirazione gastronomica Cina, peranakan Y malese e riflette la natura internazionale permanente della cucina di questa città-stato.
Questo articolo è stato pubblicato a maggio 2022 su Condé Nast Traveller.