Gelati artigianali e audaci.
Sei in viaggio per Maiorca, il caldo inizia a diventare caldo e l'unica cosa che vuoi è un gelato molto gustoso per continuare la passeggiata. Sull'isola molte gelaterie sono diventati una tappa imprescindibile per il suo menù di sapori, tradizione e storia che, in molti casi, risale addirittura a secoli fa.
Ma, quali sono i migliori? E il più tradizionale? Dove sono loro? Eccolo un piccolo itinerario alla ricerca del gelato più ricco, di questo ristoro estivo attraverso Palma, la sua capitale, e alcune delle sue cittadine più famose e più belle. Puoi venire con noi?
Gelato nel bicchiere, i preferiti della regina Sofia.
CA'N MIQUEL _(Carrer Montcades, 9, 07012 Palma) _
I gelati Ca'n Miquel sono un vero classico di Palma, poiché lavorano nelle loro file da tre generazioni, ricercando per creare nuovi gusti capaci di sorprendere i palati più esigenti. L'attività di famiglia nasce nel 1979 e la lettera l'ha già oltre 90 opzioni di gelato molto diverso di una qualità straordinaria.
Il gelato salato era una delle scommesse di famiglia e una delle più conosciute è la Di olio d'oliva utilizzato nei piatti gastronomici. In questo senso, sono anche diventati popolari gelato all'aglio e peperoncino, crema di gamberi o formaggio Roquefort.
Tuttavia, per chi preferisce qualcosa di più tradizionale da gustare al momento, troveremo tanti altri gusti e niente di meno che 24 opzioni di gelato al cioccolato. Il giamaicano è una delle specialità ma, sì, tenete presente che il suo sapore è piuttosto amaro.
Con il gelato, sempre un'ensaimada o un quarto.
CA'N JOAN DE S'AIGO _(Carrer del Baró de Santa Maria del Sepulcre, 5, 07012, Palma) _
Indubbiamente, Ca'n Joan de S'Aigo è un'altra delle gelaterie essenziali di Palma ed è così ricercata che a volte devi persino fare la fila per sederti per un drink a metà pomeriggio nella sua sede in Carrer del Baró a Santa Maria del Sepolcro, vicino alla trafficata Avinguda Jaume III.
Negli ultimi mesi questa gelateria ha aperto la sua terza sede in Avenidas, un'altra delle strade più trafficate della città. Tuttavia, se dobbiamo scegliere, ci piace particolarmente l'attività che aprì per prima, nel 1700, situato in Carrer de Can Sanç. Come curiosità, lo è anche questo il preferito della regina Sofia quando è in vacanza a Maiorca che, tra l'altro, di solito è molto frequente e non è molto difficile incontrarla.
Se visiti uno di questi tre posti, non dimenticare di provare gelato alla mandorla perché si dice che sia il più antico dell'isola. Se lo accompagni con un ensaimada o una stanza, molto meglio, perché qui li preparano buonissimi. Se ci permettete di dirlo, i quarti sono una torta meno conosciuta, ma sono i nostri preferiti.
Prodotti freschi e di stagione.
GELATI PACO _(Carrer Benet Pons i Fàbregues, 18, 07007, Palma) _
Quando Paco arrivò da Valencia negli anni '30 e iniziò a lavorare come gelateria ambulante nel centro storico di Palma, probabilmente non avrebbe mai pensato che la gelateria che aveva aperto allora, dopo tante fatiche, in Carrer Benet Pons i Fàbregues, continuerebbe ad operare; o che avrebbe persino aperto una seconda sede in Carrer Blanquerna con lo stesso nome.
I loro gelato artigianale hanno ottenuto l'approvazione di molti sull'isola, soprattutto perché offrono il sapore e la consistenza di una volta, sempre utilizzando prodotti freschi di stagione. La lettera ne contiene molti gelati alla frutta, a seconda della stagione dell'anno, come banana, mango o mela verde. Ne troviamo anche qualcuno opzioni senza lattosio a base d'acqua, come la fragola con arancia, mandarino o melone. Semplicemente delizioso.
100% naturale, fresco e cremoso.
FABBRICA DI GELATINE SA _(Plaça des Mercat, s/n, 07100 Soller) _
Un altro dei posti consigliati sull'isola è nel comune di Soller, situato nell'idilliaca Serra de Tramuntana, a nord-ovest dell'isola, una delle zone più belle e tranquille, lontano dal trambusto turistico di altre zone di Maiorca.
Le nostre voci (o le nostre chiavi) non tremano quando diciamo che vale la pena fare un viaggio qui, perché non c'è niente di più piacevole che godersi un gelato facendo una passeggiata in questo luogo pittoresco che è diventato il centro commerciale e culturale della Serra . Se preferiamo riposare, il posto ha una terrazza per rilassarsi guardando la vita del villaggio che passa.
Sa Fàbrica de Gelats nasce nel 1994 e qui si preparano un gelato artigianale noto per essere 100% naturale, fresco e cremoso, realizzati con materie prime dell'isola. La famiglia racconta che il loro segreto è che usano panna e latte, come facevano i gelati di una vita. Troveremo gelati cremosi, come quello di mandorla, fico, mandarino o roxer, oltre a deliziosi e molto rinfrescanti sorbetti fini.
** È COLONIALE (Hostal Colonial, Carrer Gabriel Roca, 9, 07638 Colonia de Sant Jordi) **
La famiglia proprietaria della gelateria Es Colonial afferma di avere l'hobby di partecipare alla fiera del gelato che si tiene ogni anno nella città italiana di Rimini per indagare nuovi gusti e creare nuovi gelati per sorprendere i propri clienti.
Senza dubbio, raggiungono il loro obiettivo. Il loro menu è molto vario perché hanno tre tipi di gelato: quello comune, quello ecologico e un altro vegano. troveremo anche alcune opzioni salate e più audaci, come la sobrasada piccante o il trempó, un'insalata tipica dell'isola preparata con cipolla, peperone verde e pomodoro pelato forte e olio d'oliva.
La posizione di questa gelateria è ideale. Situata nel sud-est dell'isola si trova Colonia de Sant Jordi, un noto luogo di villeggiatura tra i maiorchini che sanno bene che questa è una delle zone migliori per l'estate perché è vicina alle migliori spiagge: Es Trenc, Es Dolç e Es Carbo.