Setenil de las Bodegas: dove la roccia si fonde con il cielo
Dalla preistoria ai giorni nostri, le pendici del tajo del fiume Guadalporcun Hanno dato origine a un tipo di abitazione davvero unico in questa **città bianca, bella e sconosciuta**.
Nell'entroterra, in una **profonda Cadice** che non ha nulla a che vedere con le città costiere, ma con la catena montuosa più autentica , siamo stati a Setenil de las Bodegas. Ebbene, la lente d'ingrandimento del turismo si è posata su questa cittadina, una delle più curiose della provincia di Cadice e, sicuramente, quella che potremmo portare con noi le cartoline più incredibili.
Il comune appartiene al Itinerario delle Città Bianche di Cadice e, recentemente, è stato inserito anche nel Associazione dei borghi più belli della Spagna . Una bellissima città bianca. Sembra che si possa parlare di quasi ogni angolo dell'Andalusia. E potrebbe esserlo, se non fosse per il fatto che anche European Best Destinations ha pubblicato il suo elenco delle migliori destinazioni sconosciute in Europa nel 2019 e, sorpresa!, Setenil de las Bodegas si è rivelato il più votato di tutti i candidati. Una città bianca, bella e sconosciuta.
Tra la roccia riposano le case di Setenil de las Bodegas
Anche se, forse, è meno anonimo di quanto, a prima vista, sembri. Senza aver messo piede a Setenil, molti di noi erano già stati lì, anche se non lo sapevamo. Almeno, quelli di noi che non si sono persi un episodio di quella serie così patriottica che diede vita al romantico prototipo del bandito andaluso: _ Curro Jiménez _ . Per molti, occidentale andaluso.
Questa regione della Sierra de Cádiz, che è stata a lungo legata al brigantaggio, ha accolto con favore quegli ultimi banditi per la registrazione di un episodio della serie, in 1977 . In effetti, l'ambientazione principale di quell'episodio, chiamata "Servo di giustizia" , si è svolto nel Via Cabreriza.
Canti e balli di flamenco, vendetta e resa dei conti in un ambiente così idilliaco che, per chi non conosce l'esistenza di quella strada, potrebbe sembrare parte di un montaggio di cartapesta. Nella memoria collettiva degli anziani del paese, è ancora presente l'epica ** scena finale di Curro Jiménez che parte a cavallo con una vista maestosa di Setenil.**
Le case incastonate nella roccia di Setenil de las Bodegas
Il singolare paesaggio di questa bianca cittadina, che, tra avvallamenti e costoni rocciosi, ripara un labirinto di sassi e calce, è stato perfettamente e copiosamente descritto da Pepe Caballero Bonald -Premio Cervantes 2013-: “Setenil, una straordinaria ridotta urbana, un'improbabile alleanza tra architettura e geologia”.
Non sorprende che la sua posizione sia ciò che rende Setenil una città così speciale, dal momento che si trova adagiato lungo un canyon che è stato scavato secolare dalle acque del fiume Guadalporcún. Il fiume ha fatto tutto. Fu lui a plasmare il luogo, a dividere la città ea inzupparla di acqua e ninna nanna. E i suoi abitanti decisero di sfruttare quei ripari rocciosi lasciati dall'erosione, per farne il luogo dove installare le loro case.
Infatti, la piccola signora di Setenil -una piccolissima venere con cinquemila anni di esistenza e che è stata ritrovata negli anni '90 del XX secolo- dimostra simbolicamente che queste grotte sono state abitate costantemente dalla preistoria ai giorni nostri. Un fatto storico eccezionale e un modo ingegnoso di convivere con la natura.
Il fiume Guadalporcún ha fatto tutto
E, sebbene in altre zone dell'Andalusia, il case rupestri -conosciuto anche come dimore troglodite - vengono scavati direttamente sulle pendici di piccole montagne, colline o pendii; quelli di Setenil sfruttano il riparo fornito dalla roccia scavata dal fiume e chiudono le pareti rocciose per poi realizzare le case.
Se Ali Baba fosse venuto a trascorrere mille e una notte a Setenil, quante volte sarebbe stato tentato di gridare Apriti Sesamo in queste caverne senza ladri né banditi. Un'idea che non dovrebbe sembrarci così folle, dal momento che il passato di Setenileño attraversa un lungo periodo musulmano. Buon conto di esso dà il Fortezza dei Nasridi, del XIV secolo, di cui ce ne sono ancora più di 500 metri di muro, una cisterna e la Torre del Homenaje.
In una tale enclave, i punti di vista sorgono, praticamente, naturalmente. Ci sono molti punti da cui ottenere punti di vista ammirevoli. Dal Punto di vista della villa , in Plaza de la Iglesia Mayor; il Lizon , ai piedi della Torre del Homenaje; o di Carmen , su una roccia tra le vie del Cuevas del Sol e negozio di sapone.
In alcune sue strade il cielo è fatto di roccia pura e, guardando in alto, non sarai mai accecato dalla luce del sole e difficilmente vedrai nessun'altra stella, come è il caso di quella nota come Grotte dell'ombra . Pochi soffitti sono così fortuiti e indomabili.
Setenil de las Bodegas
Molte delle suggestive grotte della città sono state, ovviamente, trasformate in negozi di prodotti locali, bar, osterie o ristoranti . Come potrebbe essere altrimenti, nel caso dell'Andalusia, la ricca gastronomia locale rende tutto ancora più affascinante.
Essendo un'area interna, la cucina del Setenil ha delle somiglianze con quella del Serrania de Ronda o Sierra de Cadice . Degni di nota sono i Salumi artigianali e zuppe contadine , anche se sono anche piatti tipici come uova strapazzate con asparagi, migas di pane, masita, coniglio alla serrana, gazpachuelos o patate dolci al miele.
Alcuni luoghi di riferimento per degustare queste prelibatezze del territorio sono i Ristorante Dominguez , la taverna , Lo spettatore , La scuola onda Vendita per Sì puoi .
Setenil de las Bodegas
Ma non solo delle sue case incastonate nella roccia e del suo percorso gastronomico può vantare il comune, dal momento che il ricchezza ecologica del suo ambiente naturale Ha un'attrazione unica che propone diversi itinerari per l'escursionismo, la mountain bike o l'equitazione.
Alcuni dei più interessanti sono i Via dei Banditi, che collega Setenil con le **rovine romane di Acinipo**, nella vicina provincia di Málaga; il Via dei Mulini , che si collega ad Alcalá del Valle, seguendo l'argine del fiume, e passa dove si trovavano gli antichi mulini; onda Percorso del Camino de la Escalanta , che si segue durante il pellegrinaggio di San Isidro.
Sito Archeologico di Acinipo
Definire Setenil de las Bodegas senza fare riferimento alla descrizione di Pepe Caballero è difficile. Per fortuna ha saputo esprimere a parole quella sensazione di trovarsi in un luogo dove la campagna invade la strada in modo fortuito e genuino, intrufolarsi nella vita dei suoi abitanti ed essere parte indivisibile della loro identità.
Vivere nelle grotte di Setenil de las Bodegas