Tramonto a Zahara de los Atunes
Un caffè. Una lunga passeggiata lungo la costa dell'Atlantico. Ore che passano senza fretta con un libro in mano. Un sole che scalda ma non brucia, un po' di vento e tanta, tanta pace . Zahara de los Atunes mostra il suo volto più autentico in autunno , quando i locali si riprendono il loro spazio.
Il turismo abbandona il luogo e non c'è quasi nessuno che possa goderselo vacanze fuori stagione . Sono i più fortunati, sono enormi spiagge vuote , ristoranti dove si assapora la gastronomia locale senza fretta e la sensazione che l'orologio stia ticchettando più lentamente . Anche giornate soleggiate che, anche a novembre, invitano a sdraiarsi in spiaggia fino al tramonto.
Quando il turismo se ne va, la gente del posto rivendica la pace di Zahara
"In autunno Zahara è più che calmo, è una vera delizia", dice. Mauro Basilio , artista che trascorre nove mesi all'anno in città. Nel 2011 ha lanciato sono d'accordo accanto all'Argentina Eva Rollon , un piccolo locale dove vendono le loro creazioni: ceramiche, illustrazioni, borse, magliette o immagini sono alcuni di loro, che hanno sempre come protagonisti il mare e i suoi abitanti.
**Soprattutto il tonno**, che esce da una scatola di conserve oltre a farsi un selfie in uno splendido paesaggio. Lo stabilimento è aperto fino a metà ottobre, ma Basile si trova fino a fine anno a Sotto Scala , un altro piccolo negozio che funge anche da officina. "L'inverno è un'altra cosa, ecco perché di solito vado via per due o tre mesi, ma l'autunno è una stagione perfetta per vivere Zahara ", assicura l'italiano.
Nella bottega di Sotto Scala
Mauro approfitta della bassa stagione per goditi spiagge totalmente vuote . Sono, senza dubbio, la più grande attrazione di queste terre di Cadice. Mentre le onde dell'Atlantico sfidano un tuffo autunnale, appena oltre 16 chilometri di sabbia Si estendono dall'antico quartiere di pescatori di El Carmen ai suoi due estremi: a nord-ovest, la costa arriva fino a barbato e, a sud-est, all'urbanizzazione atlanterra accanto alla chiamata Bunker Cove.
E, in entrambi i casi, il bassa stagione vivi in modo diverso, con i camminatori che vanno da un capo all'altro di ciascuna delle spiagge, un silenzio rotto solo dal rumore costante dell'oceano (e di alcuni quad della Guardia Civile) e la sensazione che la vita sia un'altra cosa in questo angolo di sud.
La bottega di Mauro Basile
Una bella escursione è quella che porta al Faro Camarina , un vecchio Torre di avvistamento del XVI secolo che ha cambiato destinazione d'uso all'inizio degli anni 90. Il luogo offre una bella vista panoramica sul mare Playa de los Alemanes con Cabo de la Plata all'orizzonte . Accanto al faro, un sentiero scende tra lentischi e ginepri costieri fino al Spiaggia di Canello , che se d'estate respira con calma in autunno lo fa in totale solitudine.
Più riparata e più selvaggia, questa zona è unica, come il vecchio bunker semisepolto nella sabbia che rievoca la storia della costa di Cadice dopo la Guerra Civile. Impronte lungo l'intera costa, con più edifici e anche nidi di mitragliatrici che, per fortuna, oggi vengono riconquistati dalla natura.
La vita naturale è un'altra delle grandi attrazioni locali e uno dei modi migliori per godersela è lungo il percorso che, attraverso una fitta pineta, collega la spiaggia di Cañuelo con la spiaggia di Bolonia , che geograficamente sono ad un passo (due chilometri) ma su strada sono 40 chilometri che li separano.
Spiaggia di Canello
Al tramonto alcuni dei suoi vicini si recano sulle spiagge più vicine al centro urbano di Zahara pronti a pescare. Un'arte chiamata rete fusa si unisce alle classiche canne , una rete circolare circondata da pesi con cui i pescatori catturano i buceles, pesci grigi che popolano le zone più vicine alla riva. Sempre come statue, le più antiche del luogo aspettano di avvistare un piccolo argine per lanciare la rete, che si apre come un paracadute e cadono come un fulmine per prendere una buona presa.
Pesca di sussistenza difficile da vedere al di fuori di Zahara de los Atunes , e che offre un'opportunità unica per avvicinarsi alla vera vita locale, alla vita quotidiana quando soffia il vento e il turismo è scomparso. Cioè, quasi tutto l'anno. E quello serve come avvertimento che il sole sta per tramontare , quando il cielo si riempie di colori e il faro di Trafalgar comincia a brillare opportunamente, ad intermittenza e costantemente in lontananza.
Spiaggia del Carmine
L'autunno è anche l'ultima opportunità per assaggiare alcuni dei prelibatezze che vengono cucinate nei fornelli locali . Il primo fine settimana di ottobre, infatti, si festeggia la Ruta del Retinto, giunta quest'anno all'ottava edizione, con 23 tapas dove creatività e gusto vanno di pari passo.
Dopo questo omaggio a una delle carni più interessanti del sud della Spagna, molti di loro stanno chiudendo i battenti durante i primi giorni di ottobre con il Puente del Pilar come limite . Ecco perché l'ultimo tratto di settembre ha gli ultimi giorni per provare squisiti snack come il Crab Bao del ristorante Ramon Pipi , dove le crocchette fatte in casa (come la granceola) sono pazze. O i molteplici modi di presentare il tonno nel Taverna del Campeggiatore. Oppure il carpaccio di retinto del ristorante Gaspar . Anche uno qualsiasi dei piatti del menu di **Trasteo**, una taverna gestita da José Fuentes e Laura López, con piatti come satay di tonno.
Tuttavia, c'è chi allunga un po' di più la stagione . Fino al 10 dicembre potrete gustare uno dei grandi classici di Zahara del Tonno : il **ristorante Antonio**. Lì il pesce fresco di mercato è protagonista, con il dentice nero, branzino (la cui stagione è appunto l'autunno) o il Orate dello Stretto come guest star , senza dimenticare gli strepitosi esemplari di urta, "un pesce che si nutre solo di crostacei e ha un incredibile sapore di mare", dice Pepe, metro dello stabilimento, che consiglia anche il tonno che, per la sua tecnica di congelamento, è disponibile in tutto il anno "e sempre altrettanto gustoso".
Tartare di tonno rosso del ristorante Antonio
Chi apre i battenti anche fino a fine anno è il supermercato aron , che è molto più di quanto suggerisce il nome: è un passaggio dove si possono trovare i migliori tonni in scatola, ottimi vini, formaggio di capra payoya e carne fresca di retinto. Un'ottima opzione per coloro che sono più interessati a cucinare a casa, e che è completato dalle bancarelle del minuscolo Mercado de Abastos, che merita anche una visita per l'opera d'arte che copre l'intero soffitto e le pareti superiori del recinto di blu.
Ma Zahara lo è molto più che spiagge e gastronomia , e diventa un meraviglioso campo base per scoprire angoli di Cadice. La spiaggia di Bolonia e la sua duna, la bellissima città di Vejer de la Frontera, i Caños de Meca e il faro di Trafalgar... E oltre Conil de la Frontera, Medina Sidonia, Parco Naturale Los Alcornocales.
Oppure esperienze come gite in barca per vedere da vicino le spavalderie di orche o delfini nelle loro passeggiate quotidiane attraverso Stretto di Gibilterra o il birdwatching, poiché la zona è una delle rotte migratorie più importanti del mondo. Proposte che aiutano anche a superare i giorni in cui compare il capriccioso ascensore. Mille e uno piani, angoli, onde e sapori con cui trovare a Zahara de los Atunes il miglior sole autunnale.
A cavallo lungo la spiaggia di Zahara