Blanca Fernández tiene una lezione di yoga al Vivir by V...
L'allarme suona. Sono le sette del mattino. Mi sembra di ricordare che l'ultima volta che mi sono alzato così presto è stato per prendere un aereo L'Africa, un continente da cui in questo momento, Sdraiato sul letto nella suite con terrazza privata del V… boutique hotel di Vejer de la Frontera, **pochi chilometri mi separano. **
Dall'altra parte di grande finestra con vista sulla campagna di Cadice si sente solo il cinguettio degli uccelli e gli attacchi furiosi dei vento di levante, che scuote con forza le cime degli alberi a Cadice e colpisce i tetti di questa bianca città andalusa congelata nel tempo. Un motivo ventoso che spinge Blanca Fernández, che dirige le routine di yoga ed esercizi del ritiro Vivir by V…, a** spostare la meditazione mattutina e la lezione di stretching nella vecchia cisterna** di questa casa restaurata la cui cortile interno risale al XVI secolo.
Cortile del XVI secolo nel boutique hotel V... a Vejer de la Frontera.
MOLTO PIÙ DI UN SALUTO AL SOLE
Scendere passo dopo passo sulla scala a chiocciola in vetro alta più di dieci metri che mi separano dal fondo di questa cisterna interrata che anticamente veniva utilizzata per raccogliere l'acqua piovana È di per sé un esercizio di concentrazione. Lo stesso che ha il compito di catturare Blanca nella mia mente dispersa e impegnata avendo dedicato la mia pratica yoga a uno scopo specifico. La mia intenzione personale è presupposta incomprensibile, ma decido di offrirgli tutto il mio tempo e tutta la mia fatica. Inizio la giornata in pace; e spero e auguro che la vita marina lo faccia con calma (come ho detto, insondabile).
Il colazione speciale (toast di avocado con formaggio vegano e marmellata fatta in casa della zona, ciotola con semi di lino dorati e fiocchi d'avena idratati con latte d'avena e frutta naturale e tè alla moringa) il suo contenuto calorico misurato, ma anche per le sue enormi dimensioni, appositamente progettato per far fronte con forza ed energia passeggiata di tre ore che mi aspetta attraverso il parco naturale di La Breña e Marismas del Barbate.
Lezione di yoga e meditazione nella cisterna del boutique hotel V... a Vejer de la Frontera.
Sono ancora le nove meno un quarto del mattino e Carlos Milburn, una guida specializzata in percorsi attraverso la provincia di Cadice, mi aspetta alla porta con buon umore e aspettative. Abbiamo camminato tra le pinete, lasciandoci alle spalle mulini di altri tempi e siamo riusciti ad entrare nel Palomar de La Breña, in una tenuta settecentesca a San Ambrosio, prima di raggiungere il Punto panoramico di Trafalgar, la cui vista panoramica dei Caños de Meca e delle torri di Trafalgar e del Tago Mi lascia senza il poco respiro che mi è rimasto. Il tutto mentre questo tecnico ambientale che ha lavorato in Canada e nel Regno Unito mi spiega, in modo didattico e divertente, la storia del luogo, nonché i diversi usi medicinali delle piante e degli alberi che troviamo sulla nostra strada.
Che cosa l'ascensore non si ferma (attenzione, può durare fino a nove giorni), il picnic che doveva essere fatto in mezzo alla natura viene spostato sulla terrazza del ristorante 4Estaciones, di proprietà dello chef **Alberto Reyes, che con maestria e conoscenza è in incaricato di progettare i tre pasti giornalieri del ritiro Vivir by V... **
Precedono gazpacho di fragole di stagione, insalata di lollo rosso e un ceviche di verdure –in cui non manca il pesce– un magnifico dessert a base di mango e latte di cocco che mi riporta in vita. un menù sano accompagnato da un Mahara frizzante ed equilibrato, perché qui siamo venuti per vivere, non per soffrire.
Vejer de la Frontera
ANCORA CON FORZA
È tempo di tonico per il corpo attraverso Vejer de la Frontera (e i suoi ripidi pendii). Passa mezz'ora dopo le tre del pomeriggio e Blanca ha preparato per me una sessione soft dove l'arredo urbano mi aiuta ad esercitare i muscoli: squat con una gamba sulle panchine in Plaza de España, flessioni contro il pozzo vicino alla chiesa del Divino Salvador, ecc. Mai una visita a una destinazione è stata così corroborante, divertente ed impegnativa.
Back (senza fiato, ma con molte più endorfine) inizia (quasi) un'ora dopo, la lezione di yoga ristoratore e meditazione, questa volta sulla piattaforma panoramica del V... hotel a Vejer. Tra asana e asana – e mentre Blanca mi ricorda di mantenere il mio addome attivo in ogni posizione – io solo Riesco a sentire la replica delle campane e le risate di alcuni bambini che corrono per i vicoli del paese.
Corso di tonico per il corpo nella città di Vejer de la Frontera.
Non so se era il mio genere, ma il mare inquieto e pericoloso che si intravede all'orizzonte Sicuramente oggi non avrà ricevuto alcuna visita dall'essere umano. Posso stare tranquillo... ma davvero calmo, in particolare nelle meravigliose mani di Daniel, il terapista che pratica i massaggi rilassanti del ritiro Vivir by V… nell'atmosfera intima generata nella cisterna.
Dopo il tempo libero, è ora di cena. Il creatività "semplice". di una crema di zucca, delle melanzane grigliate con rucola e un mojito di melone per me sa di pane santo, anzi Pane artigianale a lievitazione naturale che portano ogni giorno dal laboratorio di Daniel Ramos a Chiclana. Prima di andare a letto decido di condividere la mia pratica di oggi con Emilio Fernández, capo chef del ristorante. Sicuramente se lo merita.
Gazpacho di stagione alle fragole servito al Vivir da V...
SECONDO GIORNO DEL VIVERE DI V...
L'allarme suona. Sono le sei e mezza del mattino. Mi sembra di ricordare che l'ultima volta che mi sono alzato così presto... Il pensiero mi sfugge. Quello che non riesco a ricordare è l'ultima volta che ero così dolorante. Blanca mi aspetta con il suo miglior sorriso in fondo alla cisterna. Non posso dire lo stesso ma Metto energia nella mia pratica di yoga e meditazione mattutina, che questa volta preferisco dedicarmi a uno scopo più specifico nel caso in cui aiutasse a ridurre lo sforzo: **amarmi di più, o almeno quanto basta per affrontare la giornata. **
Dietro il colazione salutare –in cui non manca una macedonia di frutta di stagione– Ritrovo Carlos alla reception dell'hotel. Oggi dobbiamo partire prima, alle otto del mattino, da allora il percorso attraverso Bologna dovrebbe durare circa quattro ore. Non è la prima volta che vedo il monumento naturale che è la sua enorme duna con più di 30 metri di altezza o i resti del complesso archeologico Baelo Claudia, dichiarato Monumento Storico Nazionale, ma questa volta li osserverò dall'alto, dalla cima di una montagna nel Parco Naturale dell'Estrecho.
Viste della costa di Cadice.
Questo sentiero circolare Mi regala immagini da ricordare, come la fioritura di un campo di iris, rocce dove arrampicarsi e appendersi, forme geologiche impossibili e mucche, tante mucche nere al pascolo. A causa del forte vento di levante non possiamo salire al sito archeologico della Cattedra del Papa, ma la natura ci compensa a suo modo mostrandoci per qualche secondo un cervo inafferrabile.
Rientriamo al punto di partenza mezz'ora prima di quanto concordato. Le ultime colline stavano per riuscire con il mio morale, ma Ho preso come una sfida che Carlos sia in grado di completare questa passeggiata in tre ore e mezza. Se lui può, anch'io posso. La lotta tra il mio corpo e la mia mente è stata intensa, ma alla fine sono riuscito a farli lavorare entrambi come una squadra.
Portico dove il pranzo del Vivir di V...
E CON QUESTA E QUALCHE LENTICCHIA DI CAVIALE...
si svolge il pranzo sotto il portico di una casa familiare di Jean van Gysel, proprietario dell'hotel V… a Vejer, a Bologna. Alberto mi sorprende con un'insalata di lenticchie al caviale, un ssam di avocado e alghe e un memorabile riso al latte di cocco.
Mentre mi godo la vista del mare con un bicchiere di vino biologico di Cadice in mano, penso solo a quanto sarebbe semplice sdraiati su questo divano e fai un pisolino... ma Blanca si intromette nei miei pensieri. Non è giusto nei suoi confronti, ma in questo momento ho paura di lei. Tra mezz'ora inizia in paese la lezione di body tonic E tutto quello che voglio è smettere "E se me ne andassi adesso?" risuona ricorrentemente nella mia testa.
Non lo faccio. Salgo a zig zag per gli stretti pendii del quartiere ebraico, Getto i pugni contro vento al belvedere di Corredera, Corro sotto l'arco del Castello, guardo i mulini a vento in lontananza... finché Blanca, che dal primo giorno mi ha preso il polso, ma il polso metaforico, decide di tornare in albergo e allungare la pratica yoga prima che il mio corpo collassi. Sono sicuro che i suoi esercizi misurati e ad alta intensità lavoreranno il mio metabolismo per ore.
Daniel pratica un massaggio nella cisterna dell'Hotel V... a Vejer de la Frontera.
Prendo fiato nella lezione di yoga e meditazione riparativa; e la spalla grazie al massaggio di Daniel, che ha notato il problema muscolare che mi trascinavo da mesi e ha lavorato molto sulla zona per curarmi. Mi fa anche addormentare con un massaggio alla testa confortante che include punti di pressione nelle aree cervicali che mi lasciano K.O. in pochi secondi.
Non sono sicuro di aver raggiunto il mio scopo di amarmi un po' di più, ma almeno mi ritengo soddisfatto per aver affrontato questo completo ritiro di salute e benessere , che si conclude con tre nuove creazioni culinarie di Alberto innaffiate da un Merlot-Petit Verdot Crianza 2016 biologico di Sancha Pérez. Perché, come ho detto prima, Siamo venuti qui per vivere (per V...), non per soffrire.
Indirizzo: Calle Rosario 11-13, Vejer de la Frontera, Cadice Vedi mappa
Telefono: +34 (956) 45 17 57