Monachil, la città dei tuoi sogni tra l'alta montagna e la Costa Tropical
Pochi posti al mondo sono come Monachil , permettendoti di sciare al mattino –quando c'è la neve, ovviamente– dentro Sierra Nevada , e poi scendi in spiaggia all'ora di pranzo per prendere un pesce fritto a 22°C. Nel pomeriggio vi aspetta un bel pisolino in a hotel lontano dalla civiltà e con vista sulle montagne e, la sera, una cena nel cuore del Albaicin , ammirando l'Alhambra da un punto di osservazione privilegiato in un quartiere dichiarato Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. Cosa ti piace?
Sierra Nevada e l'Alhambra
DOVE DORMIRE: ALMUNIA DEL VALLE
Monachil è diventata una città così ambita che troverai numerose opzioni di alloggio ma poche così attraenti come questo hotel che due persone di Madrid, nell'anno 2000, hanno deciso di aprire per cambiare la loro vita. Vent'anni dopo quel salto sono diventati un riferimento per la turismo sostenibile Europeo. La fattoria dove è stata costruita, un ambiente naturale protetto del Parco della Sierra Nevada, è oggi a piccolo albergo con 15 camere , rispettoso dell'ambiente, e in cui respirare aria fresca.
Passeggiando per l'albergo costruito su terrazzini, sfalsato sul fianco della montagna, le sue camere guardano sempre la montagna da enormi finestre con panorami davvero pazzi. “Oggi è il lunedì dell'acqua”, ci racconta la titolare, Patricia, che spiega che il impianto di irrigazione tramite fossati di Monachil è antico e che la comunità dei dribboli della Valle Umbria ha assegnato a ciascuno il proprio giorno d'acqua. "L'acqua viene da molto in alto", conferma, mentre questo depuratore di rumore si mescola a quello delle cicale. Insieme, in perfetta armonia, sembrano una specie di massaggio sonoro che raggiunge il suo effetto dalla testa ai piedi come una vibrazione curativa. Alcune ciotole tibetane della natura….
L'hotel stesso ha una costruzione razionalista: tetti calpestabili, ampi balconi, energia sostenibile attraverso pannelli solari che praticamente autoalimentano i locali... e angoli, decine di angoli meravigliosi , all'ombra e al sole. "Quest'anno questi tipi di angoli sono molto apprezzati dai clienti, per essere isolati e nascosti...", suggerisce il titolare.
Almunia del Valle (Monachil, Granada)
DOVE MANGIARE: LA CANTINA DI DIEGO
Proprio accanto al fiume Monachil, che nasce in alcuni dei torrenti Veleta, la vetta più alta della Sierra Nevada, a 3.394 metri sul livello del mare, si trova questo fantastico ristorante con una cucina onesta in cui il tuo barbecue fa la differenza e dove, anche, dal tuo bel terrazzo , puoi sentire il suono dell'acqua.
Qui le verdure (fave, carciofi, fagioli...) dell'**orto di Granada**, e dello stesso Diego, sono le protagoniste. Essenziali sono anche le loro stufati come lo stufato di finocchi, ma anche il sanguinaccio di Monachil, il suo pane fatto in casa o il vitello di pajuna alla griglia. Tutto fatto con il tuo olio d'oliva biologico . Inoltre, quando il fresco comincia a correre attraverso le montagne, all'interno, il il camino Dà quel punto familiare che conforta così tanto.
Gastronomia 'granaína' a Monachil
**COSA FARE: LA GOLA DEL CAHORROS **
Seguendo il corso del fiume Monachil – qui l'acqua è sempre protagonista – e dallo stesso paese, a un paio di chilometri di distanza, la Natura vi regalerà alcune di quelle cartoline che invitano a conoscere a fondo la Sierra Nevada: la gola di I Cahor.
Ripide gole, gallerie di pietra, cascate e a spettacolare ponte sospeso 63 metri di lunghezza hanno trasformato questa zona in una delle escursioni più appetitoso della provincia di Granada. è perfetto da fare in famiglia , si, con bambini sopra gli 8 anni e preparati all'avventura, dato che la strada è bagnata, sale e, a volte, per non scivolare su licheni e piante di argine, bisogna camminare con attenzione. E nonostante ci siano centinaia di percorsi di vari gradi di difficoltà che partono dalla città stessa, Los Cahorros ha una bellezza speciale in autunno che lo rende unico.
I cuccioli, Monachil
IL PERCORSO DEGLI ACEQUIAS (PRIMA CHE SCOMPARIANO)
Un altro dei percorsi che meglio ci racconta di questo paesaggio – questa volta costruito dalla mano dell'uomo – è la Ruta de las Acequias. Attraversa il quartiere di Monachil (attenzione che non è la stessa città di Monachil) e rappresenta un patrimonio naturale di origine araba con a sistema di irrigazione ecologico e sostenibile , uno dei più grandi della Spagna, con più di 1.000 chilometri che attraversano i paesi della valle.
Tuttavia, secondo Rafael Navarro, scrittore locale il cui romanzo, Naked Land, si svolge in questa stessa valle, i fossati sono chiamati a scomparire , essendo abbandonato da quando sono scomparsi gli ultimi contadini tradizionali della valle. Al momento nessuno, nemmeno l'amministrazione, è incaricato di ripararli.
"Oggi non c'è nessuno che sia capace di conservare i fossi , di prendere uno zaino carico di attrezzi e scalare la montagna per quattro ore per ripararne uno che si è rotto e perde acqua. I contadini lo facevano quando avevano 80 anni e scalavano la montagna. La sua forza era impressionante. Siamo in grado di farlo da soli? Temo di no. senza i fossi la valle non è preservata . E valorizzare il lavoro di queste persone, salvare i principi che hanno reso possibile quella vita, il loro rapporto con la natura... è molto importante per me", spiega.
Il percorso dei canali irrigui Monachil
ARTIGIANI, PERCORSI, ARRAMPICATE...
Poiché Monachil è il comune a cui appartiene la Sierra Nevada, la verità è che le possibilità sono immense, da percorsi a cavallo oppure in mountain bike attraverso le montagne –di più o meno difficoltà–, per scalarlo o percorrerlo con guide qualificate durante le notti estive per godere di questi cieli protetti.
Se hai intenzione di andare a fare la spesa, non sarebbe male farlo tra i tuoi produttori locali . Qui troverai, ad esempio, uno dei aziende di intarsio il più antico di Granada, Intarsio Isidro , che da otto generazioni lavora su questo mestiere, che consiste nell'assemblaggio piccoli pezzi di legno per lavorare la falegnameria. Ma anche le tradizionali ceramiche di Granada Ceramica Bla . Lì puoi vedere gli artigiani come lavorano con questo forno, uno dei più antichi della provincia, e come dipingono ogni suo pezzo.
SOGGIORNO IN UNA GROTTA
Un'altra esperienza che può essere un'avventura, soprattutto se si va con i bambini o con un piano romantico, è quella di soggiornare in una delle tante case-grotta che esistono nel comune, come Casa della grotta di Muntasal . Troverai wifi, piscina, il centro della cittadina di Monachil a pochi passi ma... soprattutto, viste incredibili sulla vallata da godere al tramonto dalla terrazza.