Ti mancherà Ourense?
Forse è la grande copertina della Galizia. Non è la fine del Cammino di Santiago, non ha l'aria cosmopolita di La Coruña o il rapporto con le arti che ha Vigo. Né ospita nessun monumento dichiarato Patrimonio dell'Umanità, come Lugo con la sua cinta muraria.
E ancora Ourense ha un centro storico ricco di graziose piazzette , un Cattedrale che lascia senza parole per quanto sia inaspettato ed è la capitale di una delle principali destinazioni termali in Europa , con decine di sorgenti sparse in tutta la provincia, di cui alcune utilizzate da più di 2000 anni e che si trovano nel cuore della città vecchia.
Ourense mantiene uno stretto rapporto con la cucina tradizionale ma, allo stesso tempo, ha conosciuto rinnovare la sua offerta senza perdere di vista le radici . Questo, insieme alla sua posizione vicino all'autostrada Rías Baixas, che lo colloca a due passi da Vigo, Pontevedra o Santiago e come la città della Galizia che può essere raggiunta in meno tempo da Madrid, lo rende un candidato perfetto per una vacanza.
Come Burgas, Ourense
Dove altro troverai quattro delle cinque denominazioni di vino galiziane in una singola provincia? Dove potrai goderti il montagne della Galizia superiore, del L'unica stazione sciistica del nord-ovest , gli incredibili punti panoramici della Ribeira Sacra o alcuni dei monasteri più antichi della Galizia più, mangia bene questo?
Forse non lo sapevi, ma Ourense è il fuga gastronomica A cosa stavi pensando? E per non perderti, ecco un itinerario proposto, tre o quattro giorni molto intensi che ti lascerà desiderare di più.
Le strade di Los Vinos a Ourense
GIORNO 1
Se hai tempo, l'ideale è arrivare il giorno prima. In questo modo potrai sfruttare al meglio i tre giorni di questo percorso e, strada facendo, degusta i vini della D.O. Monterrey , le carni di razze autoctone che vengono allevate nelle montagne orientali, magari al ristorante Regueiro da Cova , a Verín- e soggiornando a O Trancallo , un antico casale recentemente restaurato nel cuore di Regione di Terras do Bolo.
o salta a Chaves, nel vicino Portogallo , a soli 20 km dall'autostrada, e provare la sua cucina, la sua famosa Pastéis de Chaves, ripieni di carne , oppure visitate il suo centro storico medievale ai piedi del castello.
Una volta a Ourense, è meglio parcheggiare ed entrare nel centro storico tranquillo , perché qui il tempo va diversamente. Non misurare in pochi minuti: misuralo nelle taverne, come dovrebbe essere.
la fonte del Praza do Ferro È il chilometro zero di questo percorso per conoscere l'ambiente di Tapas e taverne a Ourense , per immergerti I vini , così si conoscono quelle tre o quattro vie nella città dove si sa quando si entra, ma mai quando si esce. Da qui puoi iniziare con il Fontana Fredda , uno dei classici, e continuare con a toast di polpo nel cantiere navale , appena dietro l'angolo.
Brindisi di polpo nell'Atarazana
Se vuoi approfondire le tapas, Orecchie è il tuo posto. E poi, da lì, dove vuoi: Oh Comello, O mangialo, O'Eironciño, L'Arco di Vella o, già nel Piazza dei Gentili -Non puoi lasciare Ourense senza passare per Plaza de Los Suaves, ecco com'è- il Sesta Fiera o il glabistro.
Lascia spazio, in ogni caso, perché vale la pena tornare sui tuoi passi, magari con una sosta ristoro lungo il percorso, a Praza do Ferro . A poco più di 50 metri di distanza avrete uno dei luoghi da non perdere se volete vedere il lato più contemporaneo di questa cosa del vino in città: Sibari 2.0.
Bao segreto iberico con salsa tonkatsu "Bulldog" al Glabistro
Jacobo davanti alla stanza e Luis in cucina segnare la personalità di questa casa eclettica, negozio parte di prodotti selezionati, in parte wine bar, in parte ristorante informale . chiedine uno Tagliere per formaggi artigianali galiziani , o a prosciutto d'anatra di Ánades Galicia , allevato tra le montagne di Vilardevos, e un bicchiere di una delle oltre 400 referenze che hanno. L'idea è uno spuntino semplice, ma potresti finire per restare a cena. Non respingerlo.
Se alla fine decidi di andare da qualche altra parte, uno degli angoli più suggestivi della città è il piazzetta di A Madalena , un antico cimitero medievale - sono ancora presenti alcune lapidi accatastate contro un muro - che oggi ospita un paio di terrazze uno di quelli che ti invitano a far passare il tempo. Ecco il umami , un locale recente che basa la sua offerta su grigliate e cocktail. Non riesco a pensare a un piano migliore per concludere una giornata intensa.
GIORNO 2
UN Brunch al Cafe Pacifico è sempre un buon piano. Una crema di stagione, succo naturale, granola fatta in casa, frittelle, uova alla Benedict, qualche dolce del giorno... non dimenticare di prenotare . E se non c'è più spazio, prova il loro menu degustazione di mezzogiorno.
Dato che la giornata sarà lunga, la sua cosa è andare Come Burga. I romani Li usavano già per le loro proprietà curative e oggi queste sgorga al centro da cui esce l'acqua a 68º Servono a riempire due piscine che sono un vero lusso. L'accesso è gratuito e il complesso, con la fontana settecentesca da un lato e alcune rovine romane dall'altro, è uno di quelli difficili da dimenticare.
Brindisi per il brunch al Café Pacífico
A soli 100 metri di distanza hai il mercato , il paradiso di chi cerca il miglior prodotto della tradizione. Salsicce, anguille, salumi, verdure locali... Se vuoi portare qualcosa con te, Amalia Queixos È un indirizzo che dovresti tenere a mente.
E da qui, piano, via Plaza Bispo Cesáreo, di Eugenio Montes o del Paseo , scoprendo ad ogni passo un piccolo gioiello di quell'architettura che più di 100 anni fa univa l'Art Nouveau al linguaggio architettonico galiziano, fino ad arrivare ad una delle più recenti aggiunte al panorama gastronomico della città.
Ceiba , in Calle San Miguel, è aperto solo da 2 mesi, ma è già uno di quei nomi che non smette mai di squillare. Aria fresca dalla mano di una coppia formata accanto Pepe Solla nel suo ristorante a Pontevedra e che si impegna a portare in città il suo bagaglio e il suo personale modo di intendere la dispensa locale.
Amalia Queixos
Poiché non tutto sarà gastronomia, il pomeriggio può essere dedicato a vedere una mostra nel Centro Culturale Marcos Valcarce o, forse, per esplorare qualcosa nei dintorni. Se vuoi una vacanza veloce, una buona opzione è il rovine del sito romano di Santomé e il prossimo Bacino di Cachamuina . Se hai intenzione di dedicarci un po' più di tempo, San Pedro de Rocas, il monastero scavato nella roccia 1500 anni fa , e che dista poco più di 15 minuti dal centro, ti lascerà senza parole.
San Pedro de Rocas
E, di notte, prenota Nova, il ristorante stellato Michelin della città e il pioniere nel portare nuova aria al centro. Cucina contemporanea Ourense nel suo senso più stretto. Julio e Dani sanno cosa stanno facendo e lo dimostrano da anni, quindi lasciati trasportare da qualsiasi loro menu.
GIORNO 3
Supponiamo che sia domenica. Che, in Ourense, significa polpo . Ma, anche se sei già stato in Galizia, non pensare di sapere di cosa stiamo parlando. A Ourense il polpo è una cosa molto seria . Ci sono decine di locali che lo preparano davvero bene, ma la domenica arrivano pulpeiras itineranti che allestiscono le loro bancarelle in punti strategici di ogni quartiere.
Julio e Dani sanno cosa stanno facendo
Normalmente sono convenzionati con un bar, quindi ti vendono la porzione e continuano a cucinare. Puoi comprarlo da asporto o sederti al bar con la tua razione, ordinare lì la bevanda e goderti lo stile di vita più autentico del locale. Con le cose che abbiamo copiato da altri paesi in nome di cibo di strada , e abbiamo questa meraviglia qui, vicino a casa.
Se vuoi un cambio di terzo e hai voglia di fare uno spuntino su qualcosa in una chiave più attuale, hai sempre il opzione auriga , un posto in un nuovo quartiere, ad un passo dal fiume Barbaña , con una cucina da condividere e proposte come nigiri-frittelle di merluzzo affumicato, polpo alla griglia con aioli e patate arrosto o la possibilità di provare il prosciutto Selecta, prodotto da una cooperativa locale con maiali alimentati con castagne.
Preferisci, dopo il polpo, proseguire in chiave di prodotto? Allora andiamo un po' manzo galiziano di qualità , o forse un buon pesce dentro Pazo de Canedo , una casa di charme a 5 minuti dal centro. Uno dei suoi grandi vantaggi è che da qui abbiamo il Sorgenti termali di Outariz , un altro dei complessi termali della città.
Le terme di Outariz ti conquisteranno
In questo caso si tratta di un complesso nello stile del Onsen giapponese, dove si combinano bagni caldi e freddi sulle rive del fiume Miño . Tanto inaspettato quanto appetitoso. Se riesci a sistemare tutto in modo che diventi buio mentre sei in acqua, a 38º , e vedrai come appaiono le stelle e la nebbia comincia a salire dal fiume, capirai quanto sia speciale il luogo.
finiamo nel Ristorante Miguel González, uno dei nomi chiave della cucina cittadina , che in una casa ottocentesca del villaggio di A Morteira , in periferia, propone menù davvero interessanti. Se sei fortunato e il tempo lo permette, cenare al calar della notte dal suo punto panoramico sul fiume Lonia è un'esperienza unica. Ma se piove, fa freddo o ti sei divertito nelle sorgenti termali sala da pranzo con camino e anche la vista della cucina vetrata non è un cattivo piano.
E l'unica cosa a cui pensare è partire. magari fermandosi a Allariz, a 15 minuti dalla città, uno dei paesi più affascinanti della provincia o visitare il castello di Monterrei per godere dei suoi suggestivi panorami sulla vallata.
Il castello è anche un Parador . Se stavi cercando una scusa per prolungare la visita di un giorno in più, sei nel posto perfetto. Più, Verin , che è a due passi, ha un piccolo centro storico molto piacevole e alcuni locali – iscriviti, ad esempio, al Souto das Candeas - in cui esplorare il meglio della cucina e dei prodotti del territorio, perché per un giorno in più c'è sempre Ourense. Lo lascio lì, decidi tu se ti lasci coinvolgere.
Ristorante Miguel González