Certosa di Escaladei
Nel XII secolo i monaci certosini di Provenza Hanno costruito il loro monastero ai piedi della Sierra del Montsant , fondando il prima Certosa della Penisola Iberica . Scelsero un posto molto speciale, dove si erano assicurati solitudine e silenzio stavano cercando, e dove un pastore aveva sognato degli angeli che salgono al cielo per una scala appoggiata al tronco di un pino. Un'immagine che gli ha dato il suo nome, Escaladei, o Scala di Dio , rappresentato nello stemma della Certosa.
Durante i sette secoli in cui i monaci abitarono questo luogo, popolarono i campi, costruirono mulini e diffusero ed estese la coltivazione della vigna con le conoscenze acquisite in Provenza. Con il Distacco di Mendizábal nel 1835 , i monaci furono costretti alla fuga, così la loro certosa fu abbandonata e, in seguito, saccheggiato e bruciato , probabilmente per la stanchezza dei locali per il vassallaggio e l'alto pagamento delle decime.
Una vacanza di lusso a Priorat
Il luogo è cambiato radicalmente negli ultimi 15 anni, mantenendo sempre la sua essenza: silenzio e tranquillità che, del resto, sono le principali attrazioni della regione. L'offerta si è moltiplicata in modo esponenziale, sono aumentate anche le risorse turistiche ed è aumentato il numero dei visitatori, aprendo nuove strutture.
È il caso di albergo Terra Dominicata , una struttura a cinque stelle che ha aperto appena due anni fa per ospitare gruppi e viaggiatori più esigenti che vengono a Priorat . Si trova accanto all'antico monastero di Escaladei e in un antico casale un tempo abitato da contadini che lavoravano i terreni sotto il dominio del monastero.
Lusso a Priorat
L'hotel e la sua azienda vinicola sono circondati da a Tenuta di 135 ettari all'interno del Parco Naturale del Montsant , permettendoci di staccare in una zona molto speciale circondati dai colori dei cipressi e dei vigneti. Il complesso cerca un equilibrio tra l'ambiente rurale e il lusso, con una piscina all'aperto ben tenuta e una terrazza ideale per godersi la vista dei dintorni.
Nella cantina Terra Dominicata, due vini di Denominazione di Origine Qualificata (DOQ Priorat): Domus Aquilae e Umbra, dalla propria produzione di uva nei 15 ettari di vigneto che la proprietà possiede e che i suoi ospiti possono visitare in prima persona. Oltre a queste due referenze, il ristorante gastronomico che ospita l'hotel, Anima gemella r, offre una selezione di quasi trecento referenze di vini, oltre a un menu che presenta una varietà di antipasti, carne e pesce, sempre con una presentazione elaborata di ciascuno dei suoi piatti.
AUTUNNO NEL PRIORATO
L'arrivo di autunno, la vendemmia ei colori cangianti dei vigneti , rendilo un momento davvero speciale per passeggiare nell'area del Priorat. L'ambiente ha una rete di sentieri che attraversano i vigneti e collegano i paesi alla scoperta del mondo del vino da un'altra prospettiva, per entrare in spazi naturali protetti, come il Parco Naturale Montsant o l'area protetta del Catena montuosa di Llaberia.
Solo con 27 abitanti e una cornice spettacolare che lo circonda a 737 metri sul livello del mare , Siurana è una delle località più affascinanti della zona. questo posto è stato lasciato quasi disabitato fino agli anni '60 a causa del suo difficile accesso e ha mantenuto nel tempo tutta la sua autenticità. Inoltre, nasconde molte attrazioni, come i resti di quella che era una fortezza musulmana e l'ultima ridotta prima della conquista della Catalogna nel 1153.
Durante la visita, oltre a visitare gli angoli delle sue belle case in pietra, vale la pena conoscere il resti archeologici del castello arabo, la chiesa di Santa María e contemplare le viste panoramiche da La Trona a Siurana con la spettacolare Sierra de Montsant come protagonista. Per conoscere la storia e le sue leggende vengono proposte visite guidate al complesso storico di Siurana.
Siurana, l'ultima roccaforte saracena in Catalogna
Nel villaggio è il bello Hotel La Siuranella con chi condivide un edificio Ristorante Els Tallers , uno stabilimento dove un pasto viene preparato con grande cura e dispone di a piccolo giardino sulla vostra terrazza.
La cucina del ristorante è attuale e creativa, presentata in una lettera o in diversi menu tra cui scegliere. vale la pena provare l'ingresso di tre trame di foie . Peperone Piquillo ripieno di brandade di baccalà e gelato alle olive nere. Così come il famoso tomahawk con le sue patate e pomodori canditi. Per dessert, il melone impregnato nel Martini con gelato al limone e basilico. Il tutto accompagnato da un buon abbinamento di vini.
Ristorante Els Tallers
Il comune di Poboleda È un altro dei luoghi da esplorare nell'area del Priorat, dove si stabilirono i monaci di Escaladei mentre terminavano la costruzione della loro certosa. Immerso nella valle del fiume Siurana , Poboleda è nota per le sue strade uniche e le case signorili del centro storico. Una volta qui è d'obbligo visitare il Chiesa Parrocchiale di San Pedro, conosciuta come Cattedrale del Priorato.
Il ristorante Brots è uno dei più apprezzati in città, un posto in formato bistrot con a Menu degustazione di cibo d'autore e presentazione molto originale . L'antipasto viene servito su una replica della mano del suo proprietario belga e la presentazione del suo pane fatto in casa simula la forma di un cono gelato.
Il menu Brots inizia con a Focaccia alle alghe con tartare di branzino e sedano come antipasto . Come primo piatto viene servito un delizioso carpaccio di polpo con hummus, sesamo e gelato di soia. A seguire, un agnello a bassa temperatura con risotto e pomodoro. Per dessert, un elaborato panacotta al cocco con sorbetto al mango o al frutto della passione.
Nella zona del Priorat sono presenti anche alcune piccole proprietà con una forte dedizione, come la Azienda vinicola Perinet, situata in una bellissima tenuta nella zona DOQ Priorat.
Brots a Poboleda
I vigneti del Priorato sono davvero unici perché, essendo una zona montuosa, crescono su terrazze in pendenza vicino agli ulivi . La fertilità del suo terreno ardesiato limita il vigore delle viti, ma allo stesso tempo determina l'espressione e la qualità che caratterizzano i suoi vini.
Sebbene Priorat sia noto come a regione vinicola , colpisce come i vigneti siano poco diffusi nel territorio. Il motivo è che la terra è protetta e l'impianto della vite non consente la crescita di altri alberi e piante, cosa che ne limita la produzione su larga scala.
Nei vigneti della cantina Perinet Predominano varietà locali come Cariñena e Garnacha, accompagnate da varietà internazionali come Cabernet Sauvignon, Syrah e Merlot. La struttura offre splendide viste per esplorare i suoi vigneti con un buggy, con soste interpretative per conoscere le vendemmie e degustazioni.
Offre anche Perinet colazioni gourmet tra i vigneti per degustare i prodotti locali, sempre accompagnati da un buon drink. Un'altra attività molto speciale è passare la notte nel loro glamping, dove scopriremo i vini più esclusivi attorno a un falò sotto lo spettacolare cielo stellato di Priorat.
Cantina Perinet