Preparato con l'amore che solo una nonna poteva mettere
Di casa modesta ci piace tutto Le pareti bianche, le tende, i rubinetti di ottone, la brezza che viene dalla laguna, l'odore del fico, le gite in barca sulla Ria de Formosa, le amache appese alla porta di ogni stanza... e il cibo, così fatto in casa che sono la nonna e la madre del gestore dell'hotel, Carlos Fernandes, a prepararlo.
Carmenda , nonna, 84 anni, lei è il capo chef e l'abile tessitrice dietro le tovaglie all'uncinetto che rallegrano la tavola. Ho già vissuto in questo casa di famiglia molto prima della nascita di Carlos e dei suoi due fratelli, coinvolti anche loro nel progetto dell'hotel.
E Modesta, la mamma, si occupa dei dolci, dei biscotti e delle marmellate. Entrambi sono felici di viziarti un po' durante il tuo soggiorno, quindi dimentica la sveglia: qui puoi fare colazione quando vuoi.
Ti alzi in qualsiasi momento, il succo d'arancia sarà appena spremuto e, esposta sul grande tavolo comune, troverete un'ampia varietà di prelibatezze locali che Cambiano ogni stagione: granola fatta in casa, formaggi biologici e yogurt di un caseificio vicino, pane di grano e di segale, muxama (mojama) di tonno, uova dei propri polli , latte di mandorla, infusi alle erbe dell'orto, le famose marmellate di Mama Modesta, frittelle e biscotti appena sfornati...
E attenzione, se continui a mangiare così, vorrai andare di nuovo a letto. (tra € 140-220).
***** _Questo rapporto è stato pubblicato nel **numero 120 di Condé Nast Traveller Magazine (settembre)**. Abbonati all'edizione cartacea (11 numeri cartacei e una versione digitale per € 24,75, chiamando il 902 53 55 57 o dal nostro sito). Il numero di settembre di Condé Nast Traveller è disponibile nella sua versione digitale da gustare sul tuo dispositivo preferito. _