Minorca sarà dichiarata Regione Europea della Gastronomia nel 2022
Minorca è un'isola di contrasti, con una personalità molto diversa. Ed è anche, per molti, l'isola della calma . Situato nel mezzo di mediterraneo occidentale, scolpito dai venti del nord e dal mare, custodisce un patrimonio naturale unico e una straordinaria eredità delle diverse culture che qui si sono insediate, risalenti a più di quattromila anni di storia. **
Minorca è un luogo che non lascia nessuno indifferente. La potente attrazione che esercita su chi ha la sensibilità di coglierne le qualità riesce a lasciare il segno per sempre. Una connessione che non sempre funziona con l'esterno; il mantra locale di poco a poco non si applica a tutti . Lo dico sempre ai miei amici Minorca è infinita.
Per apprezzarlo è necessario fermarsi e valorizzare i piccoli dettagli. Devi scoprirlo a poco a poco. Nell'essenza di queste sfumature troviamo la ricchezza di questo luogo magico e unico: una tartaruga secolare in mezzo a un sentiero, i dintorni marziani di Punta Nati , l'oro di la vinaigrette in primavera, il diecimila chilometri di muro a secco quello scalpello, pietra dopo pietra, i sentieri...
Le parole che francese e inglese hanno dimenticato nel dialetto locale, i cieli a qualsiasi ora, i talaiot che attraversano la strada , lo scoglio che delimita la mia spiaggia preferita, i sette fari, i bambini che corrono per Alcaufar...
Le ocre del crepuscolo a Ciutadella , ogni centimetro del baia di Mahón , il vento Tramuntana, alcuni dei suoi settecento tipi di funghi, la facciata del Teatro Maggiore -il più antico teatro d'opera d'Europa-, il tramonto Pont d'en Gil , la passeggiata Limes Fons e l'escursione attraverso i **Cami de Cavalls. **
E anche l'educazione dei minorchini e la loro incredibile gamma di hobby, dalle arti dello spettacolo e dal tiro con la fionda al volo con velivoli leggeri e all'equitazione. La maggior parte del territorio di **Sa Roqueta è stata dichiarata Riserva della Biosfera dall'UNESCO. **
Iniziare così a Minorca è un grande successo
Il paesaggio riflette l'armonia in cui l'uso umano e l'ambiente naturale hanno convissuto, soprattutto in agricoltura, allevamento e pesca. R) Sì, nel 2022 Minorca sarà la Regione Europea della Gastronomia , un suo riconoscimento cultura culinaria , in base al patrimonio di coloro che l'hanno abitato e al risultato del sapienza agraria e marinara degli artigiani locali , oltre alla ricchezza delle stagioni e della natura.
Questi fattori hanno portato a un ricettario ricco di armonie accattivanti, di pedigree indiscutibile, memoria del gusto, voracità onnivora di riferimenti a disposizione del commensale. Una gastronomia con un enorme passato , miglior presente e splendida proiezione del futuro: Minorca non ha mai avuto un tale livello di chef. poco per volta
COME OTTENERE
Balearia
Puoi viaggiare comodamente in traghetto 200 km che separano Barcellona da Mahón.
DOVE DORMIRE
Può Faustino
Palazzo del XVI secolo Relais & Châteaux , insieme a 24 camere , patio idilliaco e piscina.
Fontenille Minorca
Progetto di agriturismo ecosostenibile precipitò Frederic Biousse -co-fondatore di Sandro, Maje e Claude Pierlot- e Guillaume Foucher, mercante d'arte, in due bellissime tenute.
Minorca sperimentale
Dorothèe Meilichzon firma la riabilitazione fotogenica di questo dimora rurale-chic e i nove villaggi adiacenti.
Minorca sperimentale
Torralbenc
Uno dei grandi hotel del nostro paese. Con il sigillo Small Luxury Hotels of the World e il lusso discreto come bandiera.
DOVE MANGIARE (a cura di Matoses)
Sa Pedrera des Pujol (Sant Lluís)
Omaggio alla tradizione locale che loda il prodotto di prossimità , l'aggiornamento delle ricette e il culto del gusto Cucina di profonda ed elegante fattura. Magnifica camera e cantina.
Torralbenc (Alaior)
Il La cucina di Luis Loza in uno degli hotel più belli del Mediterraneo. Prodotto locale di qualità, combinando mare e montagna, frutteto e tocchi messicani . Magazzino eccezionale.
Binifadet (Sant Lluís)
La cantina più importante di Minorca e uno degli angoli più magici dell'isola. Terrazza, sala da pranzo e wine bar diretti da Óscar Poquet che si completano con la visita alla cantina e ai vigneti.
Pane e vino (Sant Lluís)
Bella casa di campagna in cui Patrick James offre la sua cucina mediterranea , di buon umore, attaccata al terroir e che integra influenze del suo paese d'origine, la Francia.
Sa Llagosta (Fornells)
osteria di pesce pellegrinaggio dei palati più maltrattati per degustare il loro Stufato di aragosta. Non c'è altro meglio di David di Coca-Cola : uno stufato canonico, onesto, complesso, pulito.
Ses Salines (Fornells)
Versione informale di Sa Llagosta su una terrazza con spettacolare vista sulla baia di Fornells . eccezionale riso, fideuás e cozze.
Voglia di un bicchiere di vino al chiaro di luna? Visita Binifadet
Ca Na Marga (Fornells)
Per il amanti della carne. Tagli e punti diversi, prezzi amichevoli, famigerata azienda vinicola e il trattamento di una famiglia incentrato sul cliente.
Es Cranc Pelut (Fornells)
Terrazza sul lungomare di Fornells. chiede caldereta, minestre di riso, cozze di Tramontana e il leggendario polpette di polpo.
Ses Forquilles (Maó)
Marco Antonio e Oriol, cuochi di razza, applicano le loro conoscenze di viaggio a questa taverna illustrata buona cantina. Anche nel confortevole El Rais e nel rustico Sant Joan de Binissaida.
Caffè delle Baleari (Ciutadella)
ottima selezione di pesce, riso, stufati e frutti di mare con punti di esecuzione lodevoli. La loro stessa barca li rifornisce ogni giorno. **Notevole cantina e locale. **
Lun (Ciutadella)
Filippo Llufri integra magistralmente ingredienti opposti e crea piatti dalla conoscenza della dispensa locale.
Smoix (Ciutadella)
miquel sanchez è audace nell'accostamento degli ingredienti e nella selezione coscienziosa dei fornitori con il rigoroso ritmo della stagione. cosmopolita e vivace , proprio come il tuo Taqueria di Nopales.
Staffette (Ciutadella)
Il luogo dove Joan Bagur reinterpreta la cucina locale con visione contemporanea. Esecuzioni pulite, gustose e avvincenti.
Degustazione di Na Silvia (Ciutadella)
Silvia Anglada è sensibile, dettagliata e ricerca l'essenza delle materie prime. Nei loro insiemi armoniosi il gusto non è un accessorio.
Ca Na Pilar (È Migjorn Gran)
Vittorio Lidon pratica accademici con il sigillo Can Fabes in una casa accogliente con terrazza.
Trifoglio (caratteri Limes)
I clienti abituali vengono per loro posizione romantica , la qualità del loro pesce onestamente eseguito e la cordialità della squadra.
IL TACCUINO DI CECILIA RENARD
DOVE PASSEGGIARE
Minorca a Llaut
Senza dubbio uno dei miei piani preferiti. Arriva dove non puoi a piedi, vedere l'isola dal mare, navigare... una meraviglia tremenda e un equipaggio che è più di brava gente.
Bodegas Binifadet
Arrivo al tramonto, passeggiata tra i suoi vigneti e visita della sua azienda vinicola. Allora vorrai restare cenare sotto le sue vigne, degustare il suo vino e il suo cibo.
fari
Sia Cavallería che Punta Nati sono due dei posti più belli da vedere tramonto . Evita di andare ad agosto, perché la folla taglierà l'atmosfera romantica. Il paesaggio quando raggiungo ognuno di loro mi fa impazzire... sono indescrivibili.
kayak
Un piano diverso per la spiaggia. Vai a Es Grau e noleggia un kayak o un paddle surf per andare al llla d'en Colom . Se hai più forza puoi continuare fino al Insenature della Rambla , con acqua più che cristallina. Tutto un sogno.
ACQUISTI
il candeliere
È vecchio negozio di candele Mi ricorda la mia infanzia e mia madre. Cercava sempre un'occasione per andare e ora succede a me. **La migliore selezione di abbigliamento e oggettistica dell'isola. **
Sito 23
Se cammini attraverso il bello Binibeca Vell villaggio di pescatori -cosa che dovresti-, fai una sosta in questo negozio di abbigliamento e accessori.
Negozio Naguisa
Il ditta catalana Naguisa ha un bellissimo negozio multimarca nel Città vecchia della cittadella. È possibile che troviate esposta qualche altra mia foto.
DI TAZZE
È il chiostro (Mahón)
Come suggerisce il nome, questo bar e spazio per concerti si trova nel cortile del vecchio chiostro di Mahón . Buoni artisti, musica e atmosfera ogni notte d'estate.
Ciao onda (Caletta Bianca)
Se quello che vuoi è un bar sulla spiaggia sulla spiaggia, ce l'hai anche tu. I cocktail più ricchi dell'isola e le migliori viste.
L'ANTIPASTO
vita uno (Moll de Llevant, 159 Maò)
Vermouth, antipasti e buoni, ottima musica . Qui mi troverete con i miei amici e una birra fresca guardando il mare.
Mercato del pesce (Plaça del Carmen 5, Maó)
nel rinnovato Mercato del pesce , per degustare vini, birre e tapas locali in uno spazio molto affascinante.
Bar Ulisse (Plaça Libertad 22, Ciutadella)
Nella piazza del mercato, tra i vari negozi, questo è un classico: Buon vino e tapas da morire.
*Questo rapporto è stato pubblicato nel numero 140 del Condé Nast Traveller Magazine (luglio e agosto). Abbonati all'edizione cartacea (11 numeri cartacei e una versione digitale per € 24,75, chiamando il 902 53 55 57 o dal nostro sito). Il numero di Condé Nast Traveller di luglio e agosto è disponibile in **la sua versione digitale per godertelo sul tuo dispositivo preferito. **