Viste dal tetto delle vecchie scuderie del Pestana Palace Lisboa.
Meno di tre ore di macchina separano Porto da Lisbona: appena 313 chilometri (praticamente in linea retta) che fino a poco tempo fa rappresentava un mondo nella mentalità del viaggiatore che sceglieva il Portogallo come meta delle vacanze. Lisbona vs. Porta. Il Duero o il Tago. Come Docas davanti a Boavista. Pastéis de Belém contro Francesinha.
Ma finalmente quel duello dei titani è finito, perché sforzarti di scegliere 'chi ami di più' quando è possibile unire entrambe le città nello stesso viaggio e scoprire così i suoi caratteri contrastanti, confrontarne le peculiarità e creare un'idea più completa (e complessa!) di quello spirito portoghese che tanto ci piace e che ci ha abbagliato.
Naturalmente, non lo faremo in alcun modo, andremo di palazzo in palazzo affinché questo percorso che accarezza il volto della penisola iberica dall'occhio al naso sia il più idilliaco e portoghese possibile. E non c'è gruppo alberghiero che meglio custodisca e promuova questo spirito patriottico del Pestana Group, che da oltre 40 anni si occupa di recupero e restauro di edifici storici con l'intenzione di adattarli ai gusti e alle esigenze del viaggiatore di oggi senza perdere un briciolo della loro essenza e genuinità.
Facciata e giardini del Pestana Palàcio do Freixo, situato sulle rive del Duero.
DA NORD
Sulle rive del Douro, a soli tre chilometri dal centro storico di Porto, si trova il resort urbano Pestana Palàcio do Freixo. Un edificio di architettura barocca dichiarato Monumento Nazionale nel 1910 il cui ingresso con motivi arabescati contrasta con gli affreschi e le pitture del resto delle sue sale, progettate nel XVIII secolo dal prestigioso architetto Nicolau Nasoni.
All'esterno spiccano i suoi giardini immensi e ben curati, anche se personalmente lo preferisco piscina panoramica, dalla quale è possibile vedere il paesaggio costumbrista degli adolescenti portoricani che fanno il bagno nel fiume mentre immaginiamo quei tempi passati in cui le navi utilizzavano il loro flusso per trasportare, tra le altre merci, i prodotti del vino che arrivavano dagli arrivi del Duero alle cantine di Oporto.
La piscina panoramica è una delle pretese del Pestana Palacio do Freixo.
Testimonianza di queste floride dinamiche commerciali sono il pontone (convertito in area di ricreazione e contemplazione), che serviva per trasportare i materiali da una sponda all'altra, e l'imponente e perfettamente conservato camino in muratura della proprietà, poiché l'edificio annesso al palazzo – dove si trovano le stanze – era un tempo un saponificio. Oggi quelli che troviamo nei bagni sono del marchio portoghese Castelbel Porto.
Nella sua Magic Spa potrete lasciarvi coccolare dai suoi trattamenti esclusivi; al suo bar Nasoni, scegli tutti i tipi di gin tonic che vuoi e al suo ristorante Palatium, prova uno dei pesci selvatici più freschi di tutta la città: dall'amo al piatto!
Il Palácio do Freixo dispone di un servizio navetta gratuito per raggiungere la zona centrale della Ribeira (un viaggio di circa 20 minuti a piedi seguendo le sponde del fiume Douro), ma è molto più idilliaco viaggiare in barca (richiedi questa attività in hotel).
Navigherai sotto i ponti María Pía e Luis I, entrambi progettati da Théophile Seyrig, partner di Gustave Eiffel, prima di dirigerti verso l'ultimo tratto del viaggio, quando rimarrai stupito dall'immagine privilegiata di vedere i segni della cantina rivolti verso faccia del vino Porto di Vila Nova de Gaia, sulla sponda sud del fiume, e il colorate case in maiolica della sponda nord, che compongono il profilo della zona storica di Porto, dichiarato Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO.
Zona storica di Porto fotografata da Vila Nova de Gaia.
SUL TAVOLO
Chiedi di sbarcare di fronte al Pestana Vintage Porto, che occupa molte di queste antiche case dichiarate Patrimonio dell'Umanità. Potrebbe non essere un palazzo in questo caso, ma nel suo Rib Beef & Wine troverai un majar de reyes: ottimi tagli di carne in un menù firmato dal prestigioso chef Rui Martins. Basta chiacchierare un po' con lo chef portoghese per capire che è appassionato ed esperto nell'arte della macerazione, che svolge in maniera controllata in apposite camere che sono praticamente laboratori alimentari.
Rui lo assicura non essere troppo ossessionato dalle razze da carne (nel ristorante non viene offerto nessun altro tipo di carne), che la vera importanza sta in un buon taglio americano: entrecôte, controfiletto, bistecca, rabada, RIB Eye...
Io, dopo aver provato diverse sue pazienti creazioni (28, 60 giorni di macerazione...), concordo pienamente con questo alchimista della carne. Non posso criticare chi è capace di fare una cecina succosa e gustosa come quella di León (e questo, signori, sono parole grosse).
Rib Beef & Wine, il "posto in cui stare" a Porto.
LA TAVOLA
"O melhor café é o da Brasileira", è stato lo slogan coniato dal farmacista Adriano Teles Soares Valle, che riuscì a introdurre a Porto nel 1903 l'abitudine di bere il caffè fuori casa, in particolare nella sua elegante caffetteria A Brasileira. Perché anche se ora sembra un gesto molto semplice, allora non era nemmeno normale usare una semplice tazza come contenitore.
Uomo visionario – emigrato in Brasile alla fine del 19° secolo ed era diventato ricco esportando caffè in Portogallo – Adriano avrebbe deciso che la migliore promozione per il tuo prodotto sarebbe quella di regalare una bule (teiera) di caffè per i primi tredici anni a chi ha acquistato un sacchetto di cereali del suo marchio, A Brasileira.
Caffè brasiliano, in tazza (una novità), in uno spazio lussuoso decorato con modanature e colonne in marmo? Il resto è storia... e anche letteratura, perché come ogni buon caffè vale il suo sale, A Brasileira per molti anni è stata luogo di ritrovo sociale, incontro e ispirazione per l'élite sociale, politica e culturale della città.
"L'idea era di riabilitare una caffetteria emblematica della città e di aggiungervi un hotel", così António Oliveira, ex allenatore portoghese e proprietario dell'edificio, si riferisce sempre all'avventura di recuperare questo bellissimo edificio nel cuore della Baixa di Porto.
A Brasileira, dove i dettagli ornamentali originali sono stati rispettati e valorizzati.
L'hotel, il più recente hotel 5 stelle ad arrivare nella città del Douro, si chiama Pestana Porto A Brasileira e mette in risalto le elementi originali rispettati dallo studio di architettura Ginestal Machado, come l'ombrellone esterno in ferro e vetro, ma anche la tecnologia e il design contemporaneo degli interni delle sue stanze (ciascuno dei suoi sei piani è a tema alludendo alle spezie portate dalle scoperte portoghesi: caffè, tè, cacao, pepe rosa, cannella e anice ).
Responsabile degli spazi gastronomici è anche lo chef Rui Martins, che nella caffetteria A Brasileira ha voluto recuperare diversi dolci della tradizione portoghese e nel sofisticato ristorante d'autore le sue gambe non hanno tremato quando si tratta di reinterpreta le ricette più tradizionali di Porto. Essenza e sapori di una volta con l'aspetto e la tecnica del presente.
Una delle stanze del Pestana Porto A Brasileira.
CAPITALE DEL PALAZZO
Il Pestana Palace Lisboa occupa uno degli edifici più spettacolari dell'intera città, infatti il Palácio Vale Flor (del 19° secolo) **condivide un quartiere con il Palazzo Nazionale di Ajuda, ** che fu la residenza dei reali portoghesi famiglia dopo che il Palazzo Ribeira fu distrutto nel terremoto del 1755.
Affreschi, dipinti antichi, modanature, vetrate, intagli... non manca nulla all'albergo preferito da cantanti, attori, politici e case reali quando stanno passando per Lisbona. Ebbene, tra l'altro, o come Madonna, che l'ha usata per sei mesi come sua residenza in Portogallo (paese per il quale ha 'spezzato il suo amore' e che sta per partire per tornare negli Stati Uniti).
Me lo dice Joana Soeiro, direttrice dell'hotel per loro la parola "no" non esiste, un servizio esclusivo che non si scontra quasi mai con le stravaganti richieste dei suoi ospiti. Che devi togliere tutti i mobili da una stanza (anche il letto) e lasciarlo chiaro, perché improvvisamente scompaiono, come per magia.
Naturalmente l'unica condizione è che nessuno degli elementi strutturali o decorativi del palazzo debba essere modificato o alterato, motivo per cui la regina del pop ha dovuto rinunciare e finalmente 'accontentarsi' del bagno in marmo e del baldacchino del suo immenso suite.
Madonna ha dormito in questo letto, ma se decidi di toglierlo, al Pestana Palace Lisboa non ti diranno mai "no".
Non ho potuto trovare alcun difetto nel meraviglioso menu preparato nel suo ristorante Valle Flor (sì, puoi cucinare un branzino intero da cinque chili sotto sale). Inoltre, a differenza di Prince, che ha richiesto una cena a lume di candela nell'incredibile Renascença Room, ho tenuto gli occhi aperti per l'incredibile Renascença Room. bellezza esotica di mobili intagliati con legno portato direttamente da São Tomé e Príncipe.
Lo stratagemma sta nel fatto che, in un momento in cui era vietato introdurre nel paese esemplari che potessero portare qualche tipo di peste in Portogallo, si è fatto far costruire una nave nella colonia portoghese con questo tipo di legno esotico, barca che all'arrivo a Lisbona è stata smontata e trasformata in soffitti a cassettoni e mobili finemente intagliati.
Una menzione speciale merita la loro piscina all'aperto immersa nel verde e con arie asiatiche e la sua spa, un rifugio di benessere urbano con piscina riscaldata inclusa.
Sontuosa decorazione nella Sala Renascença del Pestana Palace Lisboa.
NEL MEZZO
Nella stessa Plaza del Comercio, di fronte al fiume Tago, dove risiedevano i re del Portogallo, si trova la Pousada de Lisboa. Un Small Luxury Hotels che occupa un'antica caserma dei Carabinieri e quella che era la sede del Ministero dell'Interno nella capitale.
richiamare l'attenzione il suo cortile interno con cupola amovibile, un luogo disdegnato e dismesso in questi anni di governo e che oggi è diventato uno dei punti caldi della città, dal momento che mangiare o cenare c'è una vera delizia... E ancora di più se teniamo conto che è uno degli spazi Rib Beef & Wine Lisboa. Gli altri due sono un moderno cocktail bar sotto un soffitto a volta e la terrazza esterna, che riposa sotto gli archi della piazza. Potrebbe esserci un posto migliore al mondo per sentirsi una vera regina?
Carne in stile chef Rui Martins al Rib Beef & Wine.