La Collezione Belbo è sbarcata a Madrid attraverso la porta d'ingresso: con belbo complimento , il nuovo e irresistibile prossimo che ha rivoluzionato il Piazza Santa Ana.
I motivi? I loro tapas dal sapore mediterraneo, i suoi spiedini e braci, i suoi piatti di riso, il suo menu di cocktail, il suo stile rilassato e informale e la sua accogliente terrazza dove puoi goderti i raggi del sole di Madrid e la migliore compagnia.
Acciughe di Malaga.
Il gruppo di restauratori ha iniziato il suo percorso Barcellona insieme a Belbo Candela , il primo della loro “collezione”, perché come spiegano loro stessi, “ Collezione Belbo Non è una stringa, lo è una collezione di ristoranti o Belbos; nuovi modi di godere i piaceri del Mediterraneo attraverso esperienze e proposte diverse”.
Anche a Barcellona troviamo Belbo due baci , nella Rambla de Catalunya; e vicinissimo, a meno di cinque minuti a piedi, ci aspettano altri tre “belbo” sotto l'ombrellone dell'albergo IO Barcellona: Belbo terrestre , il logo dell'hotel; l'italiano Belbo Fasto ; e il cocktail bar Belbo Luma.
Ma torniamo nella capitale per parlare delle ultime novità: belbo complimento , il cui debutto è stato una piacevole sorpresa per tutti amanti delle tapas, del terrazzoo e, naturalmente, dei flirt.
Un pezzo di Mediterraneo a Madrid.
UN RESPIRO DI BRESA MEDITERRANEA
Belbo Piropo è un omaggio al Mediterraneo e non solo alla sua gastronomia e alle tecniche culinarie, ma anche a la sua meravigliosa cultura e stile di vita.
I loro terrazzo esterno , come potrebbe essere altrimenti, ha una lista d'attesa, quindi per non tentare la sorte, lo consigliamo prenota in anticipo.
All'interno del ristorante, mette in evidenza il cucina a vista , visibile anche dalla strada, e l'espositore del prodotto fresco di giornata con il pesce protagonista.
decorato toni caldi e texture come vimini e legno, Belbo Piropo accoglie il commensale offrendogli un'atmosfera rilassata che lo invita a premere i freni e Goditi i piccoli piaceri della vita. Detto questo: mettiamo da parte le preoccupazioni e iniziamo questo delizioso viaggio nel Mediterraneo.
SAPORE DI MARE
Salpa e naviga attraverso la carta Belbo: acciughe dell'Escala, sardine dell'Ametlla de Mar, cozze del delta dell'Ebro, gamberi di Sant Carles de la Ràpita... puoi quasi sentire il suono delle onde!
Il tocco tradizionale è dato dalle sue gustose tapas, come bravas, acciughe sott'aceto, crocchette di spezzatino e frittata di patate con cipolle caramellate, senza dimenticare l'insalata e le Belbo gildas, due delle sue proposte protagoniste.
Crocchette in pentola.
Loro hanno anche un'interessante selezione di imprese, come la brioche di gamberi con maionese piccante, il filetto di manzo alla tartara o la brioche di coda di bue e sottaceti.
Passa anche tu il frutteto di Belbo, dove troverete piatti sani e appetitosi come bulgur con verdure croccanti, melograno, menta e noci o pomodori di stagione con cipollotto, crostini di pane, prezzemolo e capperi.
Frittata di patate e cipolle caramellate.
La burrata con insalata di pomodori alla caprese, Anche le melanzane arrosto e i maccheroni gratinati della nonna sono piatti che vale la pena citare.
Burrata con insalata di pomodori alla caprese.
AL CALORE DELLA BRICE
A Madrid non c'è spiaggia, ma ciò non significa che per un momento non possiamo trasferirci Costa di Málaga in cui affondare i denti spiedini
Preparato in spiedini seguendo la tecnica tradizionale, gli spiedini di sardine e acciughe di Malaga Sono uno dei piatti che si ripetono di più sulle tavole del Belbo, anche se questo c'è da dire orata e branzino Ricevono anche molti complimenti, così come il calamari da spiaggia.
Calamari da spiaggia.
Continuiamo al calore del fuoco nella sezione del brace , che include tentatrici spiedini di agnello (melanzane al forno e salsa allo yogurt) e coscia di pollo (con arachidi tostate e ananas) e un più che convincente Hamburger di manzo stagionato e formaggio Mahón.
Il filetto di vacca matura e la braciola di vacca bionda galiziana Sono parole grosse (e braci), oltre che la scusa perfetta per tornare a Belbo.
Le brava di Belbo.
RISO: SOSTA OBBLIGATORIA
Paella valenciana e piatti di riso della Costa Brava si fanno strada sul menù e sulla terrazza, catturando tutti gli sguardi.
Vengono tutti accompagnati da aioli tradizionale e loro sono per due persone minimo. Per i più classici, niente come un tradizionale riso del giovane , un paella valenciana , un Fideua o perché no, a riso nero o a pollo coquelet riso campero.
Il riso dolce sono anche una buona opzione Funghi e costine di maiale iberico o coda di manzo e asparagi verdi? In caso di dubbio fatevi consigliare dal cordiale staff Belbo, non manca mai.
I piatti di riso Belbo piropo suscitano passioni.
UN DESSERT IN UN BARATTOLO DI VETRO E UN COCKTAIL CELEBRALE!
Al Condé Nast Traveller abbiamo sempre spazio per il dessert, quindi non potevamo farne a meno il vassoio a due piani che ospita la parte dolce del locale.
Tutti i dessert sono innamorati Barattoli di vetro e scegli quello che scegli, siamo sicuri che non te ne pentirai. Optiamo per lo yogurt cremoso ai frutti rossi e salutiamo (con un arrivederci) del tiramisù, crema pasticcera, cheesecake e gelato.
Dato che il tempo è bello, abbiamo deciso di prolungare il colloquio a tavola nella piazza godendosi la carta dei cocktail –e i bei momenti della vita–.
La terrazza più ambita della piazza.