Come trascorrere una giornata perfetta a Salamanca
Salamanca è -ed è sempre stato- sulla bocca di tutti. Ed è che questa città, Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO, è unica. È tornato alla ribalta ancora una volta come scena di finché dura la guerra , l'ultimo film di Amenábar, un film che ha smosso le coscienze e ha ottenuto niente di meno che 17 nomination ai Goya Awards.
La sua dimensione è perfetta per pianificare a fuga di un giorno o di un fine settimana . Appena due ore di treno (e un po' più di macchina) la separano da Madrid e lei è ancora lì, regale, ad aspettarci tutti...
SALAMANCA MONUMENTALE E CULTURALE
Salamanca è molto più di un set cinematografico. Da allora è una delle città più colte della Spagna Alfonso IX creò qui la sua Università , essendo oggi il più antico del paese.
Dai un'occhiata: i misteri inondano Salamanca
L'immagine che si apre davanti ai nostri occhi mentre attraversiamo il torme è indelebile: dietro il fiume compaiono le sagome di due dei suoi simboli (le due cattedrali della città). E ovviamente, non importa quante volte ci sei stato, devi percorrerlo di nuovo. Per cercare l'astronauta nella Puerta de Ramos della Cattedrale , lui una rana sulla facciata dell'Università o incantarti con il Casa delle Conchiglie.
Fai anche il giro delle torri del Duomo con vista a 360 sulla città (Ieronimus), sali la famosa scalinata Scala Coeli nel Clero, o nuovo di zecca il nuovo belvedere sul Convento di San Esteban.
Non vi diremo quanto sia necessaria una visita alla magnanima **Plaza Mayor** progettata da Churriguera: entrate, uscite, camminate sotto i suoi portici... o prendete un caffè per ripararvi dal freddo al Novità iconica, la maggior parte di Salamanca che era il luogo di ritrovo letterario Unamuno, Ortega y Gasset o Agustín de Foxá.
E che dire del Museo della Casa di Lis , raro uccello inserito come palazzo nella cinta muraria della città vecchia, che custodisce un'ampia e prelibata collezione di Art Nouveau e Déco.
Torre del Gallo della vecchia cattedrale di Salamanca
Ma ci sono anche novità oltre i grandi classici, come la **riapertura del museo del Convento de Las Úrsulas** che era stato chiuso da quando le Sorelle Povere hanno lasciato l'edificio l'anno scorso. Grazie al Fondazione Le età dell'uomo e, è stato riaperto al visitatore, concedendo la possibilità di contemplare i capolavori che custodisce al suo interno, nonché un'opera temporanea della scultura r Miquel Navarro, detta 'Città delle Torri' , realizzata in acciaio e montata nella cappella del convento.
E ANCHE MODERNO...
Salamanca è un museo a cielo aperto con centinaia di anni alle spalle. Ma c'è un'altra Salamanca , Un sacco più moderno e alternativo , che è oltre il centro. Parliamo di Quartiere Ovest , un'area dove l'arte si vive a livello della strada.
La splendida vista di Plaza Mayor
Alcuni anni fa, in particolare nel 2013, l'Associazione ZOES Neighborhood e il collettivo Lemarte hanno iniziato ad avvicinare l'arte a tutto il pubblico e lo hanno fatto attraverso ** Salamanca Urban Gallery **, un insieme di garage, facciate e porte intervenuto da artisti urbani che modellano le loro opere creando un'area molto pittoresca e in continua crescita.
Molte delle sue immagini sono già iconiche, come la 'Mayko' di Antonio Feliz o 'Gepetto' di Milu Correch . all'artista Ricardo Cavolo , con radici a Salamanca, ha illustrato un edificio completo, a cui hanno dato il nome 'Mercedes'.
Sul suo sito web è possibile scaricare una mappa o la sua applicazione, per esplorare il quartiere da un capo all'altro e non perderne nemmeno uno incredibili immagini colorate ti aspetta ad ogni angolo.
Ricardo Cavolo dipinge l'edificio del Barrio del Oeste
DI TAPAS A SALAMANCA
Salamanca è mangiarlo. Come stare da soli con un posto? Impossibile. È la città del prosciutto iberico, del farinato, dell'hornazo e, naturalmente, delle tapas.
Ha diversi articoli tra i migliori in Spagna. Ad esempio, le crocchette di prosciutto di Las Tapas e Mesón de Gonzalo, che sotto la supervisione dello chef Marco Valle , sono tra i finalisti per la migliore crocchetta di prosciutto Joselito per Madrid Fusión 2020 . Anche la sua insalata russa e altri snack al sapore di charro. Quello e le sue vedute sul maestoso Piazza principale .
Un altro degli elementi essenziali sono i Tapas 2.0 e 3.0, di Jorge Lozano e Soraya Sanchez , che hanno fatto proprio l'hashtag #stufato . Perché in queste due case si cucina e in che modo.
Ogni stagione i ristoranti vedono nuovi piatti di quelli per i quali ci manca il pane da gregge: lingua brasata con gamberi, trippa con ceci, finferli in umido, carciofi e vongole veraci ... Oltre ad altri che sono diventati dei classici come Le crocchette di nonna Manuela , l'insalata di quaglie in salamoia o il suo hornazo salamancano versione 3.0.
PACO PÉREZ (CINQUE STELLE MICHELIN) APRE A SALAMANCA
Uno degli ultimi ad arrivare a Salamanca è stato il Chef Paco Perez , che tiene due stelle Michelin a Miramar , altri due in Wine bar e uno su **Cinque (Berlino)**. Ma qui non è venuto a rivoluzionare la cucina salamanca, né a stupire con le sue stelle, ma almeno tornare è di più. “Volevamo fare qualcosa di semplice e ricco. Una cucina onesta per tutti i giorni, non solo per le grandi occasioni” , dice a Traveller.es.
Qualunque Prosciutto Prosciutto , è ora chiamato Fonte e dalla mano di Arturo Sánchez, ha trovato a perfetto equilibrio tra prodotto, qualità e onestà . “Lavoriamo con Arturo Sánchez da più di un decennio e si è presentata la possibilità di ribaltare questo spazio. Non tutto deve essere a Madrid o Barcellona ”, indica.
Qui non troverete un eccesso di raffinatezza, ma piuttosto un'estrema (apparente) semplicità, basata sul materia prima . La proposta può essere gustata, sia nell'area bar, con un menù snack a base di muffin, crocchette, uova all'aperto in varie preparazioni o stufati, tra gli altri o più rilassato nella stanza.
Oltre agli ottimi salumi e Il prosciutto doppio montanera di Arturo Sánchez , sulla carta Origin c'è numerosi riferimenti alla terra con piatti come i suoi riso di bosco e piuma iberica , un cannelloni di pollo e gamberi tartufati togliersi il cappello o il suo Filetto di maiale iberico alla moda , coronato da coronato con fette di pancetta Arturo Sánchez. Per toccare il cielo
Prelibatezze di livello Paco Pérez