Ristoranti cinesi a Madrid preferiti dai cinesi che vivono a Madrid
Diamo il benvenuto al anno del topo , un animale ladro caratterizzato dall'essere pieno beni e ricchezza . Volevamo dare benvenuto capodanno cinese visitando i ristoranti preferiti di quattro donne cinesi venute in Spagna per conquistare il mondo. Questi sono i ristoranti preferiti dai cinesi che vivono a Madrid.
UN AMANTE DEL GRANCHIO CON NIAN GAO
Rongrong Chen , direttore della società Connectworld International Education SA ., ha 31 anni e l'ha già fatto 7 anni qui in Spagna . La sua lettera di presentazione ci lascia affascinati: “Sono venuto in Spagna perché mi piace la cultura, il clima, il sole, la spiaggia , e soprattutto il Gastronomia spagnola . In un anno Ho provato più di 500 ristoranti a Madrid e sono diventato famoso per questo. Le foto che ho postato su Google Maps hanno quasi 10 milioni di visualizzazioni ”.
Rongrong è dedicato all'istruzione internazionale e sta creando **il primo asilo nido trilingue (spagnolo, cinese e inglese)** che molto probabilmente sarà completato entro quest'anno.
Celebriamo il capodanno cinese nei migliori ristoranti di Madrid
Come la comunità cinese di Madrid celebra il capodanno cinese
Poiché tutta la sua famiglia è in Cina, festeggia il nuovo anno con i suoi amici e colleghi in Spagna. “Stiamo insieme a cena quella sera, guardiamo la programmazione speciale per il nuovo anno, giochiamo a mahjong e altri giochi e non finiremo fino al giorno successivo”, dice.
Ci spiega come dovrebbe essere la sua tavola: secondo tradizione, il cenone di Capodanno ha sempre un piatto di pesce ( che significa 'avere tante cose buone rimaste'), piatti di carne ed ovviamente, non può mancare il vino o il liquore.
Inoltre, a seconda che abbiano più amici della Cina meridionale o settentrionale, decidono di mangiare jaozi (piatto della Cina settentrionale) o Nian Gao (piatto tipico della Cina meridionale) . E a volte entrambi.
Condividere momenti tra piatti della cucina cinese
Dal momento che la sua città natale è sulla costa, ronzio ama i frutti di mare Mar Cinese Orientale : pesce giallo, granchi, lumache di mare e galee. “Se dovessi scegliere un piatto preferito, sarebbe una combinazione di riso appiccicoso e frutti di mare: Granchio con Nian Gao , che è una combinazione perfetta ed è anche della stagione del capodanno cinese. È così buono che mi ha quasi fatto venire le lacrime agli occhi per il suo sapore delizioso", rivela Chen.
I ristoranti cinesi preferiti di Rongrong
Non è facile trovare un ristorante autentico cinese a Madrid per un palato esigente come il suo. Pochi ristoranti lo soddisfano e alcuni sono privati e aperti solo ad amici e famiglie. Ma lei opta per quattro alternative:
1. Casa Lafu _(Via dei fiori in basso, 1) _. C'è un po' di tutto, puoi trovare quasi tutti i tipi di cibo cinese Shanghai, Sichuan, Guangdong, eccetera. L'atmosfera, il menu, il prezzo e il gusto sono corretti. Consiglia agli spagnoli due piatti che secondo lui apprezzeranno: pesce in brodo fatto in casa ( ) , pancetta stile nonna ( ) .
**2 e 3. Il Bund ** _(Arturo Baldasano, 22) _ e Galleria asiatica _(Pza. Cortes, 7) _. Qui, dice, "il sapore più tradizionale è stato modificato e hanno una selezione di alcuni piatti spagnoli". Per lei è l'ideale per incontri personali o di lavoro. Piatti consigliati dal Bund: anatra pechinese ( ) , torta pechinese ( ) ; di Asia Gallery, consiglia la selezione dim sum ( ) Y branzino al vapore ( ) .
Prova la spigola al vapore qui
4.** Ristorante Wok Jardín Fusion** (Río Tormes, 5. Fuenlabrada). È un ristorante cinese di recente apertura e dispone di un molto tipico della Cina meridionale . Il gusto "è più originale". Si trova in un'area dove vivono molti cinesi che sono schizzinosi riguardo al gusto cinese originale. Quindi raccomanda il seppie con tofu ( ) , il riso nero ai frutti di mare ( ) e gyoza ripieni di gamberi ( ).
UN COMUNICATORE FOROFA DI PICCANTE
Speranza Qiaonan Liu è arrivato in Spagna nel 2001 per studiare un Master in Business Administration, diventandone uno dei primi cinesi in quel momento venuto in Spagna per studiare per proprio conto. Ha un'azienda (Haike Group, 12 anni di storia), che si occupa di traduzione, marketing, eventi e servizi di comunicazione tra Cina e Spagna. Inoltre, ha lanciato la rivista XISHANG , una pubblicazione di moda, lusso e lifestyle per residenti cinesi e turisti in Spagna, con oltre 100.000 lettori dai social network cinesi.
“Per me il capodanno cinese significa stare con i connazionali . Quasi ogni anno, interpreto il ruolo di presentatore di tutte le fiere del capodanno cinese sia in Usera che in Plaza de España o Plaza Mayor. A queste feste, lo facciamo pasti tipici a casa oppure ci riuniamo con gli amici per mangiare nei ristoranti. In casa faccio i ravioli **(jiǎozi)**, che di solito mangiano a queste feste”, spiega Esperanza.
Dim sum dal Bund
Per questo comunicatore, il piccante è il protagonista della tua tavola compresa la salsa Yuxiang con melanzane o bambù. Gli piace molto anche il Huoguo ( pentola calda ), la pentola con la zuppa dove mettere da mangiare contemporaneamente diverse verdure, carne o frutti di mare.
I migliori ristoranti cinesi di Madrid, secondo Esperanza
Anche Esperanza Qiaonan accetta di raccomandare Casa Lafu poiché per lei il cibo si mescola perfettamente stile della Cina del sud e del nord . Tra i suoi consigli non manca il croccante di radice di loto e il vitello all'arancia: "Si tratta di piatti molto speciali di questo ristorante, in cui hanno mescolato sapori cinesi con un tocco di gusto spagnolo". Inoltre, il dim sum fatto in casa sono deliziosi, così come le empanadas e Ravioli cinesi con gamberi, carne e verdure.
Un elemento essenziale che piace molto alla nostra amica è il ** Ristorante Chen **, _(Aguaron, 58) _ e ci spiega le sue ragioni: “In primo luogo, perché il proprietario è un incanto ei pasti sono deliziosi; i loro piatti si mescolano stili provenienti da Cina, Giappone e Vietnam . Consiglio il Anatra alla pechinese , il branzino al vapore con zenzero e il melanzane con pesce ”.
Soffriggere Casa Lafu
UNA SHANGHAI URBANA
Da Shanghai abbiamo avuto la fortuna di accogliere a Madrid Jiaping Ma , una donna cinese di 35 anni che ha deciso nel 2007 inizia una nuova avventura nella capitale della Spagna . La sua idea era di studiare un master in economia ma alla fine si è appassionato a Madrid... e qui è rimasto. Attualmente lavora come Responsabile sviluppo commerciale cinese per la prestigiosa ditta Montblanc.
Jiaping festeggia questo nuovo anno a Madrid. "Di solito, è celebrato con tutta la famiglia come tradizione in Cina . Ma quest'anno rimarrò a lavorare e, di notte, festeggerò con i miei amici (cinesi e non) in un ristorante cinese di Madrid . Certo!” chiarisce Jiaping.
“Per me, la cucina cinese significa più di una consuetudine culturale che un semplice piatto di cibo. Il mio piatto preferito (essere una ragazza di Shanghai) di solito include un sapore leggermente dolce. Inoltre, assicura che ogni giorno sia più facile da trovare cibo tradizionale cinese a Madrid se confrontiamo l'immagine cinque anni fa.
I ristoranti cinesi preferiti di Jianping a Madrid
Jianping è d'accordo con Rongrong in **The Bund** _(Arturo Baldasano, 22) _: “È un ristorante in cui vado sempre con la mia gente. Si trova presso il Zona Arturo Soria , ci sono persone che ti aiutano a parcheggiare l'auto, è molto autentico e ogni dettaglio mi ricorda Shanghai, con eleganza e un gusto molto adatto al cinese autentico e anche per gli spagnoli. È come una casa con il suo giardinetto in città e sempre come un angolo del mio cuore”.
Inoltre, Jianping raccomanda il suo poca somma per iniziare e Shao ha appeso il maiale ( ) come piatto speciale del menu.
LA MAMMA CHE HA RIVOLUZIONATO CON I SUOI DIM SUM
Maria Li Bao È in Spagna da 30 anni. Suo padre, un grande chef, ha aperto un ristorante a Madrid e questa è stata la grande eredità che Li Bao ha voluto mantenere oggi. All'età di 24 anni, ha deciso di rinnovare il concetto di ristorante tradizionale di famiglia e ha iniziato il suo viaggio. Nel 2010, decide di tornare in Cina , dare ai propri figli parte dell'istruzione del proprio paese e immergersi in esso tutto ciò che Shanghai aveva da offrire.
Shanghai Anatra mamma
“Ci godiamo il capodanno cinese tutti insieme e cuciniamo cucina tradizionale cinese . Essenziale è il Nian Gao (pasta di riso glutinoso ripieno di pancetta, datteri, uvetta...) . Il pesce va cotto intero (il che significa che ogni anno 'sarete ricchi di ricchezze') e, in tutti i piatti, si presenta una stella di carota chiedere soldi per il nuovo anno”, ci rivela Bao.
Un altro piatto che non mancherà sulla vostra tavola è il tofu e stinco disossato cotto a bassa temperatura con salsa di soia e bambù, "Ma quest'anno cucinerò il maialino da latte", chiarisce con una risata. Inoltre, in casa sono fedeli alle tradizioni del hongbao (una busta rossa con i soldi) che è il bonus cinese.
Li è un vero fan dei dim sum e ci racconta come puoi trovarli a Shanghai centinaia di ripieni diversi , qualcosa che qui in Spagna è ancora sconosciuto al grande pubblico. Al ritorno in Spagna, decise di mettere in pratica tutto ciò che sapeva e così aprì il suo primo mamma shanghai in via Infanta Mercedes, “una mamma che vuole sfamare i suoi figli”, secondo il proprio conto. “Ho cercato di applicare al ristorante la stessa cosa che si vede in un albergo. Siamo più uno Boutique hotel quello del lusso, e questo si vede negli otto ristoranti che abbiamo già ”.
Il salone di Shanghai Mama
I migliori ristoranti cinesi di Madrid secondo Li Bao
Se ha dovuto scegliere ristoranti per avvicinarsi alla Cina che conosce, Li Bao cita ristoranti come **Lao Tou** (Nicolás Sánchez, 35 anni, nella Chinatown di Usera a Madrid), che scatena tante emozioni per noi amanti delle emozioni potenti.
Cita anche la sua meravigliosa China Crown _(Casp, 48) _, l'omaggio alla cucina del buon gusto che ha aperto nel L'Eixample di Barcellona e questo ha portato il concetto di cucina imperiale a un altro livello.
Ma Li Bao resta a casa . Shanghai Mama è diventato uno dei più importanti ristoranti di cucina cinese chic della capitale e il suo fondatore consiglia il meglio del suo menu: il suo poca somma che gli ha dato tanta fama. Anche il zuppa calda e acida È un altro dei piatti che non lascia nessuno indifferente.
L'appassionato dim sum lo rende evidente nel suo ristorante
E se vogliamo passare attraverso il via lattea del piacere , veniamo alla chiamata del kubak , un piatto la cui origine può sorprendere più di uno. Li ci dice in prima persona: “Il kubak è un piatto tradizionale cinese. Quando eravamo piccoli, tutti gli avanzi di riso venivano cucinati dalle madri . Erano fritti o arrostiti con il pesce avanzato o verdure tritate e brodo. Ecco da dove viene il kubak. È come i "vecchi vestiti" di Chin un". A Shanghai Mama lo fanno con riso tostato e non fritto, con seppie o gamberi e un uovo di Pita Pinta. È senza dubbio un piatto da colpire sempre.
Kubak di Shanghai Mama