Un fine settimana come un altro, come tanti altri, siamo saliti al terra della Tramuntana pensando che, questa volta, per la prima volta, i giorni non sarebbero passati in riva al mare ma dentro , in campagna. Era ora di cambiare l'azzurro con il verde, la brezza umida con un freddo più rigido, quasi d'autunno.
PRIMA TAPPA: UNA BIRRA ECOLOGICA E IMPEGNATA
Sulla strada per Empordà, la prima tappa è stata quella di alimentare la mente e il corpo. Blanca Costa e Lluís Bori, creatori di birra artigianale BdeGust , ci hanno ricevuto a metà pomeriggio nel loro spazio casa-laboratorio. Una coppia unita personalmente e professionalmente, che ti fa innamorare del proprio progetto basato sull'impegno. “ BdeGust è una birra impegnata nella società di cui facciamo parte , con la nostra terra e con gli abitanti con cui la condividiamo”, dice Blanca.
Una proposta intessuta di tanti fili da tirare: assumono persone a rischio esclusione sociale, collaborano con ONG e fondazioni, producono birra biologica e vegana , piantano il proprio luppolo per avere ingredienti a km0. Detto questo, un progetto coerente dall'inizio alla fine, che ha aperto la nostra vacanza nel migliore dei modi. Sono alla terza birra (lager, weissbier e Hazy IPA) e gliene auguriamo molte di più!
Can Mas Bdegust.
UN LUOGO PER RIGENERARSI
Ci siamo salutati e abbiamo inserito la direzione GPS Più Generi , dove ci stavano aspettando per cena. E sai com'è arrivare in un posto di notte... In questo caso era un misto di illusione, nostalgia (erano passati molti mesi da quando avevamo messo piede nella regione) e luce della sera.
Parcheggiammo davanti all'albergo, e Eugenia ci aspettava dentro. Lo ha fatto come si aspetta da ciascuno degli ospiti che soggiornano a casa sua, perché quella è la sua illusione e il suo godimento. “ Per questo ho acquistato e restaurato questo antico casale , per accogliere tutte quelle persone che vogliono godersi la calma del luogo. L'obiettivo è che trovino il meglio di sé, che condividano e che se ne vadano trasformati dall'esperienza”, ci racconta con il sorriso negli occhi. Mas Generós aspira ad essere un luogo per rigenerarsi, imparare e arricchire.
Più Generi
L'arrivo a cena si è rivelato un grande successo. Lo chef prepara e propone una cucina di territorio, artigianale, ecologico ea km0 . Riesce indubbiamente a trasferire gli odori e le immagini dell'Empordà dalla terra alla tavola. Un menu onesto e locale con molti ingredienti coltivati nella fattoria stessa.
La conseguenza di una lunga settimana di lavoro fu di soccombere al sonno, non senza aver prima portato nella stanza un infuso di erbe e piante aromatiche dal giardino stesso.
La mattina dopo, appena svegliati, sapevamo che, con la luce del giorno, ci aspettava uno scenario completamente diverso. Così è stato, l'hotel era inondato di luce e l'energia di quel luogo ti ha abbracciato facendoti venire voglia di non andartene. Né negherò che non avrei fatto molti sforzi per allontanarmi da quel posto meraviglioso, piuttosto voleva restare e viverci.
E che dire del momento? colazione in albergo ”? Senza dubbio il momento migliore della giornata, con una selezione di prodotti biologici, stagionali e locali (così vicini da essere prodotti nel loro orto). Volevamo fare colazione all'interno, allo stesso tavolo dove abbiamo cenato la sera prima, per "sentirci a casa" e perché diverse nuvole hanno deciso di lasciare il patio senza sole.
Con il miglior pasto della giornata finito, la nostra speranza era di uscire e ispezionare il resto dell'hotel. Tutto lo spazio che la sera prima non abbiamo potuto vedere per mancanza di luce. Ma mentre scrivo lo penso Mas Generos non merita spoiler , la cosa migliore è essere quello di scoprire la sua biblioteca, il suo immenso giardino ricco di alberi da frutto, i suoi tre frutteti (piante, fiori e ortaggi), le sue stanze con i nomi (Colette, Virginia Woolf, Leonard Cohen e tanti altri riferimenti personali del proprietario), la sua meravigliosa piscina e, senza dubbio, Eugenia e le persone che se ne prendono cura Casale del 17° secolo . Un luogo dove si realizzavano pezzi di ceramica, oggi riconvertito in un albergo rurale, sostenibile e legato alla sua storia e al suo ambiente; situato in fontetta , un luogo unico nel Baix Empordà.
Abricoc.
E in questa piccola città, dove fanno il miglior recuit del mondo (il recluso di Fonteta), si nasconde albicocca , un piccolo gioiello che vuoi davvero condividere per chi c'è dietro (Alba Plana), e per tutto quello che offre; ma che, a sua volta, vorrebbe tenere segreto come chi tiene in tasca un amuleto. Poiché la condivisione è vivere e vivere è urgente, questo piccolo spazio intitolato alla frutta merita di essere visitato.
L'idea principale di Alba è quella di dare voce ai produttori con una selezione personale (e molto speciale!). vini regionali, formaggi artigianali, birre artigianali, cioccolatini, marmellate ...Un regalo per gli occhi e per il palato.
ESPERIMENTO CON LA VERNICE
Ma non solo di riposo e di cibo vive l'essere umano. Quindi, per nutrire la mia anima e rispondere alle mie domande, ho voluto visitare lo studio di un paio di artisti.
La prima, situata a Cassà de la Selva, dove Lydia Masslorens Attualmente lavora e sperimenta da primi piani di volti. Un'opera di grande formato che permette allo spettatore di interpretarla in modo esplicito suggerendo la possibilità di intuire altre realtà.
Lidia dipinge ritratti in acrilico su carta . In esse troviamo sguardi intenzionali, sguardi indiretti, guance sfocate, labbra invisibili. L'artista è interessata agli incidenti, cerca persino di provocarli. Siamo stati felici di scoprire che i loro pennelli sono a volte scope ea volte mop , che il pavimento è macchiato di nero e che plastica e carta sono presenti in tutto l'hangar. Una nave immersa in una luce molto speciale , lo stesso che emana l'artista.
Abbiamo trovato l'altro studio a Llabià, un luogo dove Iol Baques trasferisce e cattura la mistica della natura nel suo lavoro. Anima dell'Empordà, Iolanda si lascia trasportare da ciò che questa terra risveglia in lei . La sua passione e il suo impegno per il territorio danno vita ad un'arte con vista sul mare e profumo di salnitro. Per un momento mi sono sentito molto vicino alle onde senza vederle, molto lontano dalla terraferma nel suo lavoro "a volo d'uccello" e molto connesso con la natura poiché i dipinti sono stati esposti nel proprio giardino , sull'erba, all'ombra dell'edera, con Simone, il suo gatto, che gli girava intorno.
ULTIMA TAPPA: UN COPPIA DI “LA PERA”
Non avrei salutato senza provare un nuovo ristorante dopo la mia incursione all'interno del Baix Empordà . Ed eccomi qui, sulla strada per Plaza de la chiesa della Pera, dove Jordi Blanch (ex chef di Dos Palillos e Talla de Cadaqués) ha recentemente aperto il Bar l'Escola.
Jordi ha rilevato il locale sociale della città e in esso serve un menu breve e semplice, ma molto divertente e ben eseguito. Come se fosse la scuola, dentro una cartellina con elastici troviamo dei fogli di quaderno con la loro proposta di piatti e tapas. E per mostrare un pulsante, le nostre scelte sono state il Insalata di Lima (un dovere assoluto!), calamaretti in tempura al nero (questo piatto è stato un piatto spontaneo a tavola che ci ha sorpreso molto), il pollo croccante con salsa agrodolce Y la coca cola la pera (zucchine, gorgonzola, pera e noci).
Il tutto innaffiato con un vinazo naturale di sua scelta personale, vale la pena visitare Jordi anche solo per gustare un bicchiere di uno di questi vini . E, soprattutto, risparmia spazio per il lieto fine. Attenzione ai tartufi fatti in casa e al catalanet, un gelato al torrone con ratafía. Chi preavvertito è avambrato.
Jordi Blanch, titolare del Bar l'Escola.
Tornando a casa, non potrei essere più felice. Ho pensato a quante volte viaggiamo lontano per cercare di "connetterci" con noi, per incontrare persone, luoghi e progetti con l'anima. Per scoprire nuovi modi di fare e nuove proposte. Questi giorni sono stati un chiaro esempio del fatto che non è necessario andare lontano perché siamo sicuri di avere talento, magia e verità nelle vicinanze..
Com'è generosa l'Empordà, le persone che la abitano, le proposte e il lavoro di queste persone. Grazie a ciascuno di loro per tanta generosità, per aver aperto le porte delle loro case, dei loro hotel, dei loro laboratori, dei loro ristoranti e dei loro negozi. Alcuni ci hanno condotto ad altri , alcuni di voi non si conoscono e dovrebbero, altri si conoscono e non sono affatto sorpreso. Perché è vero che siamo tutti energia. E come è noto, l'energia non viene distrutta ma trasformata , e vi assicuro che condividendolo tra noi ci avrà in qualche modo trasformato.
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