Il mare ci fa innamorare, ci fa sentire vivi attraverso la sua forza, la pesca tradizionale e le esperienze dei marinai. Ecco perché nelle Rías Baixas l'idillio è garantito, poiché nella provincia di Pontevedra lo stile di vita marinaro circonda tutto.
Ci sono molte storie d'amore che iniziano e finiscono in questa terra marinara dove l'Atlantico definisce il paesaggio, ma anche la cultura, che puoi scoprire attraverso di essa esperienze di turismo marino. Quella di Daniela Savic, slovena, è iniziata 11 anni fa, quando è venuta a trovarci e ha deciso di restare. Ma ce ne sono molti altri dove le Rías Baixas si presentano come un ambiente romantico. Infatti, puoi anche soccombere al suo fascino, se ti lasci trasportare dai cinque sensi.
TOCCO
Se qualcosa definisce questa terra, è la sua persone calde e accoglienti. Quella che si fonde con il paesaggio in perfetta armonia. Come il crostacei che si possono vedere dalla Torre di San Sadurniño a Cambados raccogliendo quei frutti preziosi che sbocciano in fondo al mare. Chi meglio di loro per mostrarti l'arte della pesca con i frutti di mare?
All'ingresso di Santo Tomé, nella stessa zona di pescatori di Cambados, si trova il Museo della Casa del Pescatore, in cui scoprire come vivevano i marinai, i loro usi e costumi, oltre a informazioni altamente interattive su esemplari catturati e molluschi.
Anche se se l'obiettivo è chiarire i dubbi sul lavoro in mare, senza dubbio l'ideale lo è unisciti all'equipaggio di una delle navi che pescano nell'estuario dell'Arousa. In questo modo imparerai di più sul giorno per giorno in mare da uno spazio privilegiato, poiché è qui che si allevano prodotti di prima qualità come cozze, vongole e molte specie di pesci.
Lo skipper della barca sarà la tua guida e ti mostrerà come riescono a riempire la stiva con il attrezzi da pesca diversi. Avvicinarsi alle piattaforme di legno o alle zattere dove vivono le cozze, a vivi in prima persona l'estrazione di una prelibatezza così preziosa dalle Rías Baixas.
Un mulino a marea Seca a Cambados.
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I paesaggi della provincia di Pontevedra sono impregnati di blu e verde... e di curiosità come cetáreas che troverete ad A Guarda, una cittadina pittoresca, molto colorata e ricco bagnata dal fiume Miño, che separa Spagna e Portogallo. Sono vivai naturali che sfruttano le rocce della costa per formarne degli pozze dove i marinai tenevano i crostacei catturato fino a poi consumato. Per quattro chilometri assorbirai la storia di questo villaggio di pescatori noto soprattutto in Spagna per la sua aragoste incomparabili e ricercate, che arrivava sempre perfettamente fresco a destinazione grazie a questo metodo di archiviazione unico.
Anche il colore della pietra si tinge dell'azzurro del mare in questa terra. Quindi possiamo controllare il Basilica di Santa María la Mayor, nel centro storico-artistico della città di Pontevedra, dal momento che fu costruito dalla corporazione dei marittimi, che ci dà un'idea del suo potere nel 16° secolo, ottenuto soprattutto dalla pesca delle sardine. Infatti, all'interno e scolpito nella pietra di una delle sue colonne, puoi divertirti alla ricerca di figure a forma di pesce. Il suo portale plateresco nasconde un'altra curiosità: un santo con gli occhiali che legge la Bibbia.
Sagra dell'aragosta, ad A Guarda.
ORECCHIO
Rías Baixas è il sussurro dell'acqua e il mormorio degli alberi… ma anche il trambusto del porto di Vigo, benchmark a livello europeo nel pesce fresco. Puoi partecipare a visite guidate che ti mostrano la sua tradizione, storia e attività; visitare il mercato delle ostriche; entrare in un peschereccio e vivere giorno per giorno in un impianto di lavorazione. Anche navigando lungo l'estuario per vedere i vecchi conservifici, fabbriche di sale, banchine di carico minerali, miniere di sale abbandonate, zattere e molto altro.
ODORE
Non c'è aroma più intenso e squisito di quello che si respira in un conservificio, per questo la visita è obbligatoria. Nel comune di Vilagarcía de Arousa, scoprirai uno dei modi più tradizionali di conservazione del pesce, perché all'interno dell'industria conserviera sarai testimone di tutto il lavoro che viene svolto, da quando il pesce o i molluschi arrivano fino a quando vengono inscatolati. . Le sue salse fatte a mano, l'etichettatura originale e il buon lavoro dei suoi dipendenti... è un'esperienza imperdibile. Inoltre, la visita include la degustazione di una delle sue 28 tipologie di conserve, accompagnato da un buon bicchiere di vino D.O. Rias Baixas, popolarmente noto come Albariño.
In passato, c'era anche un altro modo di conservazione del pesce consistente nella salatura, un metodo molto efficace, poiché disidratava il prodotto, lo proteggeva da alcuni batteri e ne esaltava il sapore. Nelle Rías Baixas, circondate dal mare, il sale si otteneva attraverso le saline, come quelle di Ulló, a Vilaboa, che sfruttava il movimento delle maree. Oggi è un posto fantastico camminare tra sentieri e dighe in pietra. Penserai di camminare sull'acqua.
Bue polpo.
GUSTO
Nel più puro stile galiziano, ti consigliamo di celebrare la vita con a cibo delizioso per risvegliare i tuoi sensi. Puoi farlo mettendoti a capo della cucina in a laboratorio di cucina, dove un esperto del settore ti guiderà mentre prepari i prodotti che poi assaggerai. Oppure salta il primo passaggio e vai direttamente al villaggio di pescatori di Bueu , nel cuore della penisola del Morrazo, per assaporare il mare.
Qui, con gli occhi sulla foce di Pontevedra e le sue zattere, vedrai barche di cozze al lavoro difficile sollevare i fili di cozze e portarli a bordo per dopo arrivare al porto carico di un tesoro così prezioso, accompagnato da un esercito di gabbiani.
A pochi passi si trova il Museo Massó, dove la sua collezione magica di navigazione, astronomia, geografia e molto altro È custodito in una stanza ampia e ben tenuta. Spiccano le barche tradizionali, i materiali archeologici del salatorio e il laboratorio di anfore di epoca romana. rimarrai sorpreso dal mostra sull'industria conserviera e la caccia alle balene, unico in Spagna, in cui scoprire il passato di una terra marinara che si muove ancora al suono delle maree.