Per tutti quei gin tonic
Con il gin tonic ci è successo come con Rosalía o I Simpsons , che ha finito per annoiarci per pura stanchezza, dico che ci è successo un po' come Rocío Jurado con Pedro Carrasco e tanti accoppiamenti sfrenati, “Il nostro amore si è spezzato / per averlo usato così tanto / per averci donato completamente / ad ogni passo” , che genio Manuel Alejandro, eh.
Comincio cantando il mea culpa perché quello che ho dato alla brace con il cocktail più gettonato del secolo è di un tribunale: fine duemilaotto e lancio in mare una bottiglia con un articolo chiamato Guida alla preparazione del gin tonic perfetto (testo che mi ha inseguito per anni come un cagnolino ansioso e ingoiato) con tutti i possibili argomenti , uno dopo l'altro, clap clap: coppa a palloncino, gin premium, ghiaccio osmosi, cardamomo e ginepro... Mi sto già addormentando solo a pensarci (tanto pigro per l'amor di Dio).
Come in quasi tutti i movimenti artistici, la bella moda della combinazione di agrumi e freschezza si è evoluta in uno stile barocco di pan y moja; che dico barocco, churrigueresco come un vestito farala e la pala d'altare maggiore del Convento di San Esteban de Salamanca ; siamo arrivati così in alto (è che stiamo impazzendo) che c'è stato un tempo in cui c'erano più bar specializzati in gin tonic di quanti hipster convivessero a Malasaña . Non so se uno scoiattolo potrebbe attraversare la penisola saltando con grazia di pino in pino, ma di tazza in tazza; se avessi anche avuto un gin tonic a la verita di José María Aznar nel suo bar preferito Quintanilla de Onesimo . Li hanno resi perfetti, li hanno messi sulla lavagna.
Ad un certo punto del suo regno assoluto, la piccola cosa è sfuggita di mano e ci siamo riempiti i bicchieri di anidride carbonica, insalate, fumo dall'aspetto sospetto, caramelle e frutti tropicali; lo dice infinitamente meglio Pablo Martinez Sarracina : “Dopo gli anni del titanio, penso che stiamo vivendo gli anni del gin tonic. Sono anni ingannevoli e un po' sciocchi... Ne sono quasi sicuro c'è qualcosa di significativo in quei calici bluastri e fumosi che la città trasferisce e valorizza come se in essi fosse rinchiuso qualche segreto di buon gusto”.
ci giriamo da Don Draper a Spartacus Santoni ma il fatto è che ho sempre intuito che aspiriamo a Draper ma ciò che qui dentro batte forte (Terrés indica il suo petto) è il casticismo intenso e folcloristico, per quanto l'immagine ci pesi; è vero anche quello fare baldoria un milione di volte prima di preferire Carmina Ordóñez a Grace Kelly , ma da lontano, wow. Quello che dobbiamo ammettere del gin tonic è il suo potere iconografico, perché lasceremo le mezze misure: è stata e continua ad essere una delle icone più potenti del doppio zero in Spagna, un simbolo frizzante e pomposo ma capace di definire lo stile di vita di un'intera generazione: frittelle e uova strapazzate da Vips, gin tonic da Ore , il terrazzo di Ramses e le notti in Gabana o il Tupperware Anche a te piace Sloth, Lady Madrid?
Ecco le scuse: è una combinazione fantastica . Semplice, agrumato e inalterato, è anche dannatamente buono e forse è per questo che sono tornato al gin tonic da un po' di tempo, semplificandolo ancora di più. Lo prendo come aperitivo (non dopo cena) o in quel momento magico di metà pomeriggio in cui la pelle diventa dorata e i problemi pian piano scompaiono al suono dei drink; Ti racconto la ricetta: gin, senza metro né latte (la vita è già abbastanza complicata), tonico fresco, ghiaccio da benzinaio e scorza di limone, quelli che mia madre porta dalla campagna; bicchiere corto, bibita veloce e buona compagnia . E che il sole sorga su Antequera.